蛋糕裱花马蹄莲怎么做,做蛋糕裱花难不难

第二个问题是裱花蛋糕怎么做。——芳菲似锦裱花蛋糕——食材准备，学会抹蛋糕胚，基本就能做百分之八十左右的蛋糕款式了，根据自己的兴趣爱好来，刚开始学做烘焙特别感兴趣，买的烘焙用具大概2000元了，套装材料什么都有，有的还叫不上名字来，尤其是学做蛋糕，更是多次失败而终，最后在朋友的提醒下，才做好了戚风蛋糕，蛋糕做好了还有裱花，裱花也是需要材料和手法的，如果愿意吃奶油就可以做裱花，不愿意吃奶油直接吃蛋糕就可以啦，自己任意随意搭配。

1、裱花蛋糕好学吗？怎么做裱花蛋糕？

根据自己的兴趣爱好来，刚开始学做烘焙特别感兴趣，买的烘焙用具大概2000元了，套装材料什么都有，有的还叫不上名字来，尤其是学做蛋糕，更是多次失败而终，最后在朋友的提醒下，才做好了戚风蛋糕，蛋糕做好了还有裱花，裱花也是需要材料和手法的，如果愿意吃奶油就可以做裱花，不愿意吃奶油直接吃蛋糕就可以啦，自己任意随意搭配。

2、裱花蛋糕好吃吗？怎么做？

让吃货大程子来回答你的这两个问题，第一个问题是裱花蛋糕当然好吃了啊。第二个问题是裱花蛋糕怎么做？让吃货大程子做一款裱花蛋糕，把这份美丽绽放在蛋糕上，美丽的风景成就美丽的食物，也顺带着美丽了心情，做法其实与之前发的裱花蛋糕大同小异，花朵亦是，同款的花嘴只要稍微变化下手法，变化下方向即呈现不一样的灿烂，所以裱花这件事儿还是需要多做多练习的。

——芳菲似锦裱花蛋糕——食材准备：戚风蛋糕体(材料表为两个6寸模具的量)：主料：鸡蛋5个，低筋面粉115克调料：细砂糖45克(加入蛋白中)，细砂糖20克(加入蛋黄中)，牛奶80克，玉米油50克，柠檬汁数滴夹层、抹面：淡奶油300克，白砂糖30克，菠萝200克，水性色素若干裱花奶油霜：黄油200克，蛋清一个，白砂糖30克，柠檬汁10毫升，油性各色色素若干具体做法：1.分离蛋清和蛋黄;2.蛋清中加入柠檬汁;用电动打蛋器搅拌至抬起打蛋器有直立坚挺的尖3.蛋黄加糖打发至发白，加牛奶和油继续搅拌均匀;4.筛入低筋面粉，以切拌的方式搅拌均匀，搅拌成无颗粒的鸡蛋黄糊5.取三分之一的蛋白加入到鸡蛋黄糊中，充份搅拌均匀;然后加入剩余的鸡蛋白,轻轻的从容器的底部刮起拌均匀6.拌好的面糊倒入模具中，震出面糊里的大气泡7.烤箱预热，160度，上下火，倒数第二层，烤40分钟8.烤蛋糕的同时先裱花;黄油200克、蛋白一个分别打发，然后混合搅打均匀，再倒入柠檬汁打发均匀，即成奶油霜9.取适量色素调入奶油霜里，调出自己喜欢的颜色，用104号裱花嘴在杯子蛋糕上裱花喜欢的花型10.叶子是104号花嘴11.再裱几朵小花，做填充缝隙的装饰用12.大理石裱花台提前冰箱里冻半小时，这样裱好的花可以放上去使底部凝固，等一起裱完非常容易的转移还不会毁坏花型13.烤好后立刻把蛋糕从烤箱中取出，倒扣晾凉，等蛋糕彻底凉后，用牙签划边取出，平均分成3片；淡奶油加糖隔冰水打发至出现清晰的纹路;在每一片的蛋糕片上抹上些奶油，再放上些喜欢的水果做夹馅14.表面用淡奶油稍抹平15.用绿色色素混合淡奶油，由下至上，由深至浅的再挤上一次奶油，表面也要挤上一次白色的奶油16.转动大理石裱花台，用抹刀抹平表面17.表面抹平后用剩余的奶油在一侧挤上弧形的垄，这样摆放花朵会很有层次感18.最后把裱好冻硬的花朵取出找自己喜欢的位置摆放好即可烹饪技巧：1.搅拌混合蛋糊的手法很重要，从一点钟方向插入抄底从9点钟处抄低捞起面糊，这样反复抄拌，不用太小心翼翼下不去手，如果蛋糊打得好，这里拌的越彻底，蛋糕的组织才会越细腻，

3、做蛋糕裱花难不难，该怎么做？得多久能学会？

裱花技术应该是最难学的吧！为什么这么说呢？一.对奶油打发的把控很重要，会直接影响到后续的制作还有口感。奶油品种很多，用途很多，打发的程度也不一样，这是需要有足够的经验去操作，是裱花师很重要的基本功，二.抹蛋糕胚，这是最考刀工的，你要知道裱花师是唯一一个将刀倒着操作的职业，且不说难度，站姿就是一个很大的难题。