砂锅饭和煲仔饭有什么区别,砂锅和煲仔的区别

煲仔饭和砂锅饭是一样的，一般南方特别是两广地区称煲仔饭，北方地区称砂锅饭。一、砂锅，主要是陶土和石头制作的，比较粗糙二、汤煲，主要制作材料和砂锅一样，只是更加精细一些，更加美观其实烹饪煲仔饭用的就是砂锅，那么用砂锅做的美食还有哪些呢，煲仔饭源自广东，是以砂锅作为作为器皿煮米饭，而广东称砂锅为煲仔，所以故称煲仔饭。

1、煲仔饭和砂锅饭哪个好吃，有什么区别？

煲仔饭和砂锅饭是一样的，一般南方特别是两广地区称煲仔饭，北方地区称砂锅饭。煲仔饭源自广东，是以砂锅作为作为器皿煮米饭，而广东称砂锅为煲仔，所以故称煲仔饭，煲仔饭历史悠久，2000多年前《礼记注疏》等书记载，周代八珍中的第一珍、第二珍和煲仔饭做法一样，只不过改用黄米作原料罢了，可见在当时是很名贵的。按韦巨源的《食谱》上所记，到了唐代叫『御黄王母饭』，是编缕（肉丝）卵脂（蛋）盖饭面表杂味做的，因而更具风味，

2、砂锅和煲仔的区别？

砂锅和煲没法进行比较，这是两个概念，砂锅是一种器皿，而“煲”是一种烹饪方法，如果实在要区分，也可以分以下两种：一、砂锅，主要是陶土和石头制作的，比较粗糙二、汤煲，主要制作材料和砂锅一样，只是更加精细一些，更加美观其实烹饪煲仔饭用的就是砂锅，那么用砂锅做的美食还有哪些呢？砂锅粉，这个应该很多朋友都吃过，用砂锅慢煮的食材更加能够突出香气煲仔饭，用小火生米煮成熟饭，加上腊肉香肠，蒸制时使食材的油侵入米饭，锅底产生金黄色的锅巴，吃起来香气四溢所以说，砂锅的烹饪方法其实就是“煲”，以小火，慢火熬制食材，具有味香，保温等特点。