铁板肉饼怎么做,铁板里脊怎么做

做铁板里脊，最主要的就是在腌制的时候注意，在做之前一定要让它充分的腌制一下，这样味道更浓，煎出来的里脊更加好吃。很高兴来讨论一下我是怎样做铁板里脊肉的，铁板里脊这道美食是比较普通和常见的美味，大家都比较喜欢吃，是用新鲜里脊肉腌制后煎或烤制而成，鲜嫩可口，营养丰富，铁板里脊做法虽简单，但要做好也不容易，主要是腌制的方法比较讲究，腌制好的里脊肉煎出来会更鲜嫩可口，下面我们来腌制铁板里脊肉吧。

1、铁板里脊怎么做？

你好l！很高兴来讨论一下我是怎样做铁板里脊肉的，铁板里脊这道美食是比较普通和常见的美味，大家都比较喜欢吃，是用新鲜里脊肉腌制后煎或烤制而成，鲜嫩可口，营养丰富，铁板里脊做法虽简单，但要做好也不容易，主要是腌制的方法比较讲究，腌制好的里脊肉煎出来会更鲜嫩可口，下面我们来腌制铁板里脊肉吧！一；将500克里脊肉洗干净，切0，4厘米厚的肉片，冲干净血水捞起晾干水份备用。

二：用杂菜汁50克，少许味精，生抽，蚝油，料酒，生粉，蛋青1只搅均匀放备用里脊肉片翻搅十分钟左右，加少许花生油搅均匀放冰箱腌制2个小时左右，三：切少许洋葱丝，干葱片，葱白，青红椒件。四：不沾锅烧热放少许花生油和黄油起锅，再将洋葱丝，干葱片，葱白爆香后放入腌制好的里脊肉煎至六成熟再加入青红椒件翻炒几下即可出锅，烧烫的铁板放少许黄油铺垫洋葱丝垫底上面摆上煎好的里脊肉即可，

2、怎么做肉饼很好吃？

肉饼，故名思意。即馅中除了葱姜蒜外不加任何蔬菜，配上各种调味料即可。肉饼种类很多，有猪肉饼，牛肉饼，驴肉饼等等。做肉饼的关健是和面、拌馅，下面给大家介绍一下肉饼的做法。原料:特精粉500克，肉馅400克，小葱适量，姜粉3克，白胡椒粉3克，盐5克，生抽2汤匙，料酒2汤匙，耗油1汤匙。做法:面粉500克，加入350克60度的水，边倒边搅拌和成面团，醒发（最好醒发时间长点，1至2小时最好），

拌馅:肉馅中加入盐，姜粉，白胡椒粉，生抽，耗油，料酒顺一个方向搅拌均匀。再加入适量的水继续搅拌成粘稠状，再加入葱花拌均匀。取面团一块檊成园型大饼坯在饼坯上铺上肉馅（留一个角不铺肉馅），用刀在没铺肉馅处切一道口子。切开的一边开始向上折叠，成型，檊成饼坯，锅中放少许油，中小火烙至两面金黄出锅装盘即可。小贴士:关于和面以下方法都可以，

3、铁板牛肉怎么制作？

铁板牛肉，非常正宗的家常做法，简单美味今天和大家分享一道牛肉的经典做法，那就是铁板牛肉，大家都十分喜欢吃，牛肉富含肌氨酸，对增长肌肉和增强力量特别有效，这也是健身的人必须要吃牛肉的原因，富含其他的微量元素和维生素，那下面就由小编来给大家说下这道菜：制作铁板牛肉需要的材料：牛肉300克，洋葱半个，蒜台10根，干辣椒20克，生姜1块，大蒜8颗，食用盐适量，孜然粉适量，蒸鱼豉油5克制作铁板牛肉的步骤：1、先把牛肉在冰箱里放置一会，容易切一点，不要顺着肉丝下刀，把牛肉切成片，然后用清水清洗干净捞出，把水分挤干放入碗中，然后腌制一下：放入半勺食用盐，用手搅拌均匀上劲，然后打入一个鸡蛋，然后继续抓匀，这样是为了牛肉的口感更嫩，然后再加入一勺生粉，然后再抓匀，放置一旁腌制十五分钟，然后把洋葱切成丝，把蒜台切成粒，把干辣椒剪成小段，把大蒜切成末，把生姜也切成末2、净锅烧热，加入适量的食用油来炸制腌制好的牛肉，油温6成热的时候关小火，下入腌制好的牛肉，稍微翻一下，让其散掉，然后捞出，再将油烧至6成热，然后再放入炸过的牛肉复炸，这样可以使牛肉更香更嫩，捞出牛肉后备用，锅中留少许底油，然后加入切好的干辣椒、姜末、蒜末、然后翻炒均匀炒香，然后放入蒜台粒，加入食用盐半勺，翻炒均匀后倒入炸好的牛肉，撒上一点孜然粉，加入蒸鱼豉油5克，然后开大火翻炒均匀，爆香以后就可以出锅装盘了，然后取一块铁板，放上洋葱丝烧热，然后将炒好的菜放到洋葱上面，如果家里没有铁板，可以最后加入洋葱翻炒均匀就可以了，一道美味的铁板牛肉就做好了制作铁板牛肉需要注意的事项：1、牛肉一定要顶着肉丝纹路切2、炸制牛肉的时候一定要复炸一下，这样牛肉才会更香，更好吃3、腌制牛肉是一定要放鸡蛋，增加牛肉的嫩度。