西餐为什么种类少,为什么国人很难接受西餐

我自己本身就是西餐专业的，我可以很认真的西餐虽然看起来没有中餐的分量多，一桌子的样子，但是西餐有西餐的吃法，一般人去西餐厅都是直接服务员，来一份牛扒和沙拉或者一瓶红酒，呵呵，那我只能说这些人都是像暴发户，去吃西餐不是为了装13就是显摆高大上而已，而服务员也不可能给你一一解说吃西餐的顺序，久而久之大家就都以为西餐只有牛排意面。

1、相对比较贵的西餐盘子中为什么菜那么少？

西餐一般是给个人享用的（每人一份、或一套），不是大家共用的，因此，都按个人的份量给予。这点跟中餐有很大不同，中餐是全桌共用的，因此堆头大，量足，西餐比较尊重个人的爱好和自由，牛排是五成熟或者是八成熟，各自报之。厨师也给予尊重，西餐讲究是盘子盛物构造美，有构图和襯托，量也是按照个人享用的份量来给予，做到不浪费和洽到好处所以份量上不讲究！。

2、为什么国人很难接受西餐？

民以食为天，无论走到哪里这句话都是非常适用的，一方水土养一方人，每个地方都有属于自己的饮食习惯和饮食口味，中国有属于自己的中餐，而外国有自自己的西餐，不过一般中国人都吃不惯西餐，而外国人对中餐却是非常热爱的，这就让人有点百思不得其解了。在我们看来，中华美食博大精深，中国菜的菜品极为丰富，基本每天都可以不重复，而西餐就不同了，西餐无非就那么几种，而且西餐在做法上也跟我们区别很大的，

中餐讲究的是色香味俱全，一般一道中国菜上来，既可以带给人们色觉的冲击，又可以让人闻到一股非常诱人的味道，而这点西餐可就做不到了。中餐（Chinesefood），即指中国风味的餐食菜肴，其中有粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜“八大菜系”。除”八大菜系“外还有一些在中国较有影响的菜系，如：东北菜、冀菜、豫菜、鄂菜、本帮菜、客家菜、赣菜、京菜、清真菜等菜系，

3、为什么西餐厅的菜分量那么少，不会吃不饱吗？

我自己本身就是西餐专业的，我可以很认真的说，西餐虽然看起来没有中餐的分量多，一桌子的样子，但是西餐有西餐的吃法，一般人去西餐厅都是直接说，服务员，来一份牛扒和沙拉或者一瓶红酒，呵呵，那我只能说这些人都是像暴发户，去吃西餐不是为了装13就是显摆高大上而已，而服务员也不可能给你一一解说吃西餐的顺序，久而久之大家就都以为西餐只有牛排意面。

西餐的正宗吃法顺序是头盘(简称开胃菜)，汤(分为清汤，冷汤，奶油汤，罗宋汤，蔬菜汤等等)，副菜(易消化的，比如鱼)，主菜(肉类，比如众所周知的菲力牛排，西冷牛扒等)，沙拉，甜品，最后是咖啡，茶等，在正宗的西餐厅服务员和传菜员都会经过严格的训练，以上的菜肴由客人吃完一道才上一道，由客人按照自己的喜好点喜欢吃的菜品，然后在上菜的时候按照前后主次菜肴的顺序给客人上菜，直到客人喊暂停或者菜品结束。