如果是站在经营的角度，在这个只有800居户的小区里，既不适合开水果店，也不适合开蔬菜店。四，把生鲜店开在社区周围，还是以卖蔬菜为主，卖水果为辅更好；因为，蔬菜是居民在一年四季中餐桌上的必备，而水果只能根据人们经济条件的好坏，会变得可有可无，如果是站在市场需求的角度，肯定是开一个可以满足小区居民日常生活必需的蔬菜店更好；当然，在从业人员配置和店面面积满足的前提下，也可以开一个以经营蔬菜为主，水果为辅的蔬果小超市。
1、想在社区的周围开一个店，你认为卖水果好还是卖蔬菜好？为什么？
想在社区周围开一个店，可以卖水果，也可以卖蔬菜；如果门面够大，人手够足的话，蔬菜搭配水果一起经营更好。但是，开店之前，必需注意以下几点：一，社区必须有一定数量的常住人口，才能够满足社区开店对消费人群的需求，二，社区周围必须没有较大型的农贸市场，因为一个小店，无论如何是竞争不过人气旺盛的菜卖市场的。三，开店的位置，必须选在进出社区的交通要道上；因为，开店经营很难保存的生鲜系列，位置是很重要的，
四，把生鲜店开在社区周围，还是以卖蔬菜为主，卖水果为辅更好；因为，蔬菜是居民在一年四季中餐桌上的必备，而水果只能根据人们经济条件的好坏，会变得可有可无。五，必须做好吃苦耐劳的精神准备；因为，卖蔬菜水果，就是一份起早贪黑，极其辛苦的持久工作，六，必须具有一定的经验。因为，现在经营水果蔬菜等生鲜这个行业，竞争是相当激烈的，如果首先不具备一定的从进货到销售这一过程中的经验，是很容易被别人打败的，
2、在一个800户的小区，开个水果店还是开蔬菜店好？
如果从经营的角度上来讲，水果和蔬菜都是保鲜保质期很短、经营难度较大、需要旺盛人气和高转换率支撑的生鲜产品；但是，如果从市场需求的角度上来讲，蔬菜是人们日常生活中每天的必需，而水果却可以在日常生活中可有可无。所以我认为：如果是站在经营的角度，在这个只有800居户的小区里，既不适合开水果店，也不适合开蔬菜店，
但是，如果是站在市场需求的角度，肯定是开一个可以满足小区居民日常生活必需的蔬菜店更好；当然，在从业人员配置和店面面积满足的前提下，也可以开一个以经营蔬菜为主，水果为辅的蔬果小超市。不过，如果从本人二十余年经验蔬菜水果的个人经验来看，在一个只有800居户的封闭式小区里是不适合开蔬果生鲜店的，毕竟这种小区的人气有限，需求量也并不大，而且，如果在小区的外面或周边有农贸市场或者大型超市存在的话，这些开在人气有限的小区里的蔬果生鲜店是很难生存的，所以，在一个只有800居户的封闭式小区里投资开蔬果生鲜的店子，还是需要慎重！不知大家怎么看？，
3、想开一家蔬菜店，有什么好的建议吗？
开生鲜门店与菜摊是完全两个概念，你如果要开生鲜门店，最重要的是要有稳定的货源供应与损耗品控，而不是门店位置与客流。因为门店位置与客流这些属于比较好安排的，位置可以用半个月走圈，比较成熟一些的小区周边即可，切忌城中村，因为城中村租房人多，每日节奏很快，不会花太多的心思来做饭的，不花心思做菜，自然不会太留心生鲜门店，尽管城中村人流很大，到可以转换为你客流的会很少，除非你蔬菜水果一起做，做一段时间你会发现水果的销量大过蔬菜，那个时候你就能直接转行卖水果啦，
现在转回蔬菜生鲜门店，做这个货源与控损最重要，货源可以找一些专业做生鲜供应链的公司合作，这些公司供应的基本上都是净菜，农药重金属残留都是经过每日品控的，对于门店的客诉可以起到一定的防范于未然。因为是净菜，同时又可以做到一定的控损，部分供应链还会主动的为客户控损，广州这边一般的控损是货物的3%-8%的价值来作为客户的控损，部分大的商超的控损可以达到20%，当然这些商超的销量也是小的生鲜门店不能匹配的，最终还是羊毛出在羊身上，
以上是根据我在广州做生鲜供应链的部分经验而已，不知道是否适合你，接下来再说一下其他的部分策略。如果自己选择做进货渠道，自己采购，那是一个很累人的营生，每天2点起床赶到蔬菜批发市场，到处看货比货，心里计算着这期菜回去要扣掉多少的损耗，与自家店周边的店相比菜品与售价，拿好货回到店里再整理货物，七七八八的就到开店时间了，还要做完早晨一个售卖时间才能休息一会，下午又要为部分积压的货品发愁销路，晚饭后睡不多大会就又要起床去进货了。
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