话不多我们直接公布油炸串串夹馍配方。注意看好了，以下是油炸串串夹馍具体做法和所需大料，近几年有油炸串串夹馍作为一款非常经典的街边小吃，特别深受年轻人的喜欢，馍脆味美，让人回味无穷，经营油炸串串夹馍一人一车就够了，成本小，利润高，是许多初级创业者的首选街边小吃项目。
1、西安油炸串串夹馍怎么做？
近几年有油炸串串夹馍作为一款非常经典的街边小吃，特别深受年轻人的喜欢，馍脆味美，让人回味无穷，经营油炸串串夹馍一人一车就够了，成本小，利润高，是许多初级创业者的首选街边小吃项目。话不多说，我们直接公布油炸串串夹馍配方：注意看好了，以下是油炸串串夹馍具体做法和所需大料：需要用到的秘制香料：八角40克桂皮40克香叶30克山奈15克白寇5克丁香1克香果3克千里香15克小茴香20克花椒20克香砂5克香草10克所有香料按以上比例打磨成粉，待用，
麻辣味制作需要的作料：配料：秦椒，油炸花生，熟芝麻，熟黄豆孜然粉，秘制香料，混合打磨成粉状。五香口味（无辣椒）制作需要用到的作料：配料：油炸花生，熟芝麻，熟黄豆孜然粉，料粉混合打磨成粉状，制作流程：1、纯菜油烧至250-260度，晾凉至220度，2、加入大葱、生姜、洋葱、香菜烧至大葱泛灰黑色捞出（注：不能炸出糊味）3、保持220度左右油温，泼进配料里面搅拌均匀即可（注：泼油时要慢慢倒，不可一次倒进去）调料就做好，接下来就简单多了。
2、油炸串串制作方法？
乐山油炸串制作技巧，简单明了炸制及刷料方法，老师傅经验技巧一、炸制技巧：炸制一般都是用电炸锅，可调，控油温，自动恒温，虽然电的成本高写，但使用方便，卫生，推荐.为降低设备投入成本或露天无法接点的情况下，也了用煤气炉，尽量用高压炉，升温快，但油温要用手去探油面(离开油面1公分)或看油烟，不准，很麻烦，
(1)油应该是色拉油，炸的东西不变色，干净。(2)一般油温控制在170色度.忙的时候可往高调制190—200，以缩短出品时间.有的材质要求油温低些，但大多数是各个品种一大堆一起下锅，在炸制的时间上分别掌握一下即可，需时短的早夹出，油温高不仅能快速出品，更重要的是原料不侵油，减少油的消耗，很重要，
(3)炸制好的成品最后先沥一下油，在炸锅旁放一个油捞或盘，上面在放一个大点的漏勺。二、刷料技巧：刷料旁边分别装者干料和酱料，干料是辣的，酱料是香的，要根据顾客的要求去刷料.不要辣的，只刷酱料即可，要辣的，在刷好酱料之后，用手捏一撮干料，均匀的洒在成品上即可，想了解更多美食制作方法我❤️！。
油炸串串，也就是炸串！第一，进冻货，买蔬菜，调脆皮糊第二，制作酱料第三，油温控制160左右第四，起酥油或者大豆油{!--PGC_VIDEO:{\
3、油炸串串的做法？
文章TAG：
