考察的地方主要包括了学校旁、小区旁、火车站旁、小吃街、步行街的面馆了解清楚这些情况对你开面馆选址会有很大的帮助。自己的竞争对手的情况竞争对手主要就是面馆，快餐店，小吃店，面馆的种类面馆现在在市场上主要的种类，以及他们在市场上的饱和程度；第二。
1、新手开面馆注意什么？
口味很重要我是开面馆的开始顾客不熟悉最好的办法每天把新鲜蔬菜新鲜肉制品新鲜猪内脏、放在面馆门口处理让顾客第一眼看到你的食材是新鲜的开门促销除了正常价格之外每个顾客送一个煎鸡蛋成本低5毛钱一个顾客反应很好现在面馆生意越来越好开店2年了平均每天280碗左右除去房租2个工人工资每天可以赚800钱左右。
2、想开面馆，该注意什么？
以前家里面有人开过面馆，所以说还是有一定的经验可谈的，1.材料。做面的材料其实很简单，就是面、小菜和一些佐料，佐料一般是买一次就用几天，面和小菜一般都是当天进货，可以选择和小商贩合作，他们会帮你每天送到店里面来，而且价格也会有优惠，质量也比较有保障。小菜有积压倒是无所谓，但是面条千万不能积压，因为面条一积压就会变味，会不好吃，而且许多客人是会吃出来面不新鲜的，这样会影响店的声誉，
2.味道。像面馆这样的小生意，味道是至关重要的，如果味道好，生意肯定会火爆的，相反，如果味道不好，就算装修得再好，服务再周到，价格再公道，生意也不会好到哪儿去，味道建议去专门的培训机构学一下，固定做一种小面的味道，比如说你要做重庆小面，那么就做出重庆小面的味道，不要混杂做多种。3.店面，千万不要以为酒香不怕巷子深，在一家店营业的初期，在没有顾客积累的情况下，就算你味道再好，如果店面的位置很偏僻，生意也会非常惨淡。
建议去流量大的地方，比如啥步行街小吃街，学校门口，车站旁边等租店面，但是这种地方有一个缺点，就是租金较高，所以还是需要自己权衡利弊，除此之外，店面的装修也很重要，你不用装修得多么富丽堂皇，但是一定要让人觉得干净，有进食的欲望。店里面的清洁必须常做，地板尽量保持干净，4.服务。开一家店，服务也是非常重要的，
许多面馆都会请人打下手，请的这个人，必须要求他对客人服务态度好，谁也不愿意花钱去看人家的脸色。要是能和顾客成为朋友最好了，这样非常有利于将短期顾客发展成为长期稳定的顾客，而且这样的顾客还会给你带来其他的客人，5.经营许可证。一般涉及到食物，检查都是比较严格的，所以在开店的早期，就必须把这些证全部办齐，挂在自己店面醒目的位置，这样既可以让进店就餐的客人放心，也可以防止有人检查时不必要的麻烦，
3、开面馆需要知道哪些知识？
太多了，如果你想简单了，就会狠狠的上了一节大课。曾经有两个好朋友合伙投了一百多万在我们这一口气开了六家店，不到一年全军覆没，具体需要哪些，我说几个主要的，首先是技术，也就是你能提供的口味，如果自己都不想吃就别开了，最起码要让人隔三差五的想着。技术里面还有很多的休息事项，包括汤，面，剩料保存等，其次定价，一开始价格不能高，要让人觉得找到便宜了，先把店里的人气搞起来。
4、开一家成功的面馆需要怎么做？
对开店来说，选址是很重要的一步，面馆开在学校周边，一些商务楼、住宅区周边也是很不错的选择，面馆这样的快餐其实总是无处不在的，一家面馆附近总是有好几家相同的店铺，竞争是非常激烈。所以这就对你的经营水平有高要求了，开店初期很多人都不知道你的店到底如何，而这时你的热情的吆喝往往能给你带来不错的生意，这时产品的口味和一个适合自己经营的模式是很重要的。
接下来给大家分享一下很经典的营销模式，先调研第一：面馆的种类面馆现在在市场上主要的种类，以及他们在市场上的饱和程度；第二：自己的竞争对手的情况竞争对手主要就是面馆，快餐店，小吃店。到面馆里我们要考察清楚的:面条的售价、口味，面馆的服务，应该如何吸引顾客，特色是什么第三：考察消费群体的情况需要做一定的调查:了解顾客对面馆的接受程度、最想吃的面条的口味、他们能接受的价格这些对开面馆是一个宣传，也是更切实的知道顾客的需求!第四：考察不同地方经营面馆的情况了解他们设置的菜品主要有那些、面馆生意的好坏、周围的商圈。
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