怎么测试火锅厨师,这是怎么回事

我谈谈我自己的看法，希望大家不喜勿喷，本人从业厨师行业二十年，做火锅店厨师有十几年，当时选择火锅厨师因为相比较比炒菜相对轻松一点，压力也小一点，火锅基本上就是汤和底料，掌握好量化以后就可以，不像炒菜那样品种繁多，更新很快，火锅菜品基本也就是把几个特色刷品品质做好，其他的蔬菜大同小异，在装饰装盘上突出一点就可以，相对炒菜厨师火锅厨师工资要低很多，上班下班时间都是差不多的，没有节假日，一般过节放假的时候也是厨师最忙的时候，做一行爱一行，掌握好一定技术和管理以后自己开一家火锅店也是不错的选择，谢谢。

1、火锅厨师怎么样？

2、有人说火锅的技术含量低，而且没有大厨，但是一些人还是爱吃火锅，这是怎么回事？你怎么看？

感谢您的宴邀请不是火锅技术含量低，没有大厨，但是汤酱汁是火锅店的灵魂，不一定大厨就能搞得定，1、火锅的氛围是中餐不能比的，火锅一直都是热气腾腾的，不会出现中餐菜凉，缺少氛围的情况。2、火锅菜品顾客可以随便搭配，自主性比较高，中餐不一样，每道菜都是固定的原材料，要想多吃点食材，那得点多少菜呢，3、涮火锅的过程是一种享受。