想开咖啡店需要学习些什么,想开一家咖啡店

想开咖啡店，首先自己要对咖啡有了解，并且自己要会做咖啡，最基本的，然后开店包括选址，装修，选材，运营等一系列工作，如果自己有经验可以直接开店，如果没有，想往这方面发展，那就需要进行系统的学习，可以有创就业指导。如果想开咖啡店，即使你雇佣专业咖啡师、自己当甩手掌柜的，也应该去学怎样做咖啡师，否则，你都不知道该如何要求咖啡师，而咖啡师已经不只是咖啡店的门面了，他/她是你能否留住客人、客人是否爱上门的关键。

1、开咖啡店，需要学习些什么？

想开咖啡店，首先自己要对咖啡有了解，并且自己要会做咖啡，最基本的，然后开店包括选址，装修，选材，运营等一系列工作，如果自己有经验可以直接开店，如果没有，想往这方面发展，那就需要进行系统的学习，可以有创就业指导。学习咖啡不是很难，一般一个月左右可以掌握很多品类了，去咖啡厅大多服务工作比较多，在时间上很少能有机会去学到正真的技术。

2、想开一家咖啡店，要自己去学咖啡师吗？如果要学，哪个地方好？

如果想开咖啡店，即使你雇佣专业咖啡师、自己当甩手掌柜的，也应该去学怎样做咖啡师，否则，你都不知道该如何要求咖啡师，而咖啡师已经不只是咖啡店的门面了，他/她是你能否留住客人、客人是否爱上门的关键，专业培训可以带给你的东西太多了，而这些都是你开店需要掌握的：1.专业、系统而全面的咖啡知识；2.冲煮咖啡的技术技巧；3.咖啡器材的使用和维护常识、技巧；4.咖啡店经营管理知识；5.咖啡店氛围营造、顾客服务外行看热闹、内行看门道，很多看上去不起眼儿的细节大有讲究。

你知道做浓缩咖啡要压粉，可是就是这么看似轻松的一压，如果你站的姿势不对，一天压个上百杯意式浓缩，估计你的手腕就能被伤到，制作一杯咖啡，不是你买到好的咖啡豆、买到好的咖啡机就完事大吉了。如果没有经过专业训练，你未必知道如何系统地品鉴咖啡，不知道如何品鉴，又如何能做得出让客人满意、并吸引客人一再回头的饮品呢，

更何况，咖啡师是要和客人交流，客人两个问题把咖啡师问住了，或者咖啡师开口就露怯，人家还会上门吗？反正如果咖啡师说的话不靠谱，我是不会再上门的，更不会介绍朋友去。从另一个角度说，如果接受了这些训练，你开店时就能少走弯路、少花冤枉钱、少犯可以避免的错，接受什么样的训练呢？我建议你参加精品咖啡协会认证的咖啡师训练（现在的潮流，自然是走精品咖啡的道路）。