哪里有学做麻花的,怎么做出好吃的麻花

做的好的小麻花，香酥可口，非常好吃，我来说一个自己经常做的方法，做出来的小麻花非常酥脆，用鸡蛋和面粉来制作，接下来说一下做法流程。❤做麻花的面软硬适中最好，自制的小麻花酥脆甜香，做法简单，5分钟学会，再也不用去买了前天孩子放学的路上，有一个老奶奶在那卖麻花，看着外表卖相都不错，吃了一口，味道却是不太好，因为她做的是咸味的，所以吃起来也不脆，就没有买，并承诺孩子回到家我给他做着吃。

1、做麻花的面需要硬一些还是软一些，该怎么做？

感谢您的邀请，感恩！❤做麻花的面软硬适中最好。如果麻花面偏硬，面的延展性不好，易断裂，不易成型，既费时又费力，经过油炸后口感也不太好，如果麻花面团偏软，会导致搓成的麻花长条粗细不均匀，下锅炸时易变形，成品麻花也不好看，会出现粗细不均现象。麻花面该怎么和呢？下面我给您分享一下自己在家自制“奶香酥脆小麻花”的面吧，希望对您有所帮助！所需食材:中筋面粉500克，白糖50克(量按个人口味增减)、食用油50毫升，牛奶250毫升、鸡蛋3个、酵母粉4克、无铝泡打粉3克，

做法1、将中筋面粉、酵母粉、无铝泡打粉放入面盆中，里面打入3个鸡蛋，加入食用油(熟油)拌匀。2、用250毫升的温牛奶把白糖化开，再加入面盆中，边倒边搅拌，把面和成大面絮状揉光，盖上保鲜纸或湿毛巾静置醒15~20分钟，3、将醒好的面团揉至光滑，并擀成长方形或正方形，厚薄适中的面饼，先切成宽长条，后切大小均匀的短细条，并在表面刷油(防止表皮干裂，易搓制)。

4、将细条用两手搓成均匀的细圆长条，一手捏住一头，另一手向前搓紧，再将两头对折，再向反方向搓紧，稍稍撑长，再用左手捏住一头，右手捏住另一头，绕左手一圈，最后把头塞进绕成的八字环中即可，5、搓制完成所有麻花后，开始上油锅炸。油烧热后再转小火，下入麻花，勤翻动，让其上色均匀，炸熟炸透，沥油，捞出即可，6、香甜可口的酥脆小麻花就制作完成了。

★美味小技巧①在和面时加入少许盐，不仅能增加面的筋性，而且可以使炸出的麻花口味更香甜，②也可将黄油加水化开，加糖融化后和面，囗味更香醇。家常，浅识拙见，仅供大家参考，指正！感谢大家的阅读，关注和支持，做得不好的地方还望大家多多指正，多提宝贵意见，如您有更好的做法我们大家一切分享，同学习、共快乐！感恩！❤，

2、怎么做出好吃的麻花？

记得小时候，早餐是最幸福的，麦兜君的姥爷总会炸几根小麻花装到我的小书包里，香酥无比的小麻花分给小朋友们，都夸好吃，那时候的心里美滋滋的~长大后，最难忘的还是那记忆中的小麻花，姥爷把配方和做法教给了我，现在分享给大家~中筋面粉400克，鸡蛋2个，油80克，温水80克，酵母3克，白糖60克，小苏打1克，盐4克1酵母先用温水化开，放在一边备用，大盆里先放入面粉，在打入鸡蛋，接着放油，酵母水，白糖和小苏打。

2用手把材料混合均匀，开始是面絮状，慢慢就抱团了，不要着急，覆盖保鲜膜或者盖上盖子松驰40分钟，3面团搓成小剂子，搓条，尽可能搓均匀。4把搓好的长面条对折，两头朝相反的方向拧，5再把接头穿进另一头的洞里，再往相反的方向拧一下就成麻花了。6将麻花生胚整齐摆放好，静置一会，7锅里下油，油温四成热时，下麻花，中火慢炸。

8待麻花浮起定型，颜色金黄，就可以控油出锅了，9掰开麻花，香酥可口，家人都赞不绝口。小贴士：1放小苏打是为了让麻花口感更蓬松，2面团如果有点干，可以加一点点水，因为鸡蛋的大小和面粉的吸水量都会影响面团的湿度。3整形过程中一定记得保持备用面皮的湿润，面团醒发的时间要够才好搓细，4炸麻花的温度要控制好，中火慢慢炸。

3、小麻花的正宗做法是什么？

感谢邀请，做的好的小麻花，香酥可口，非常好吃，我来说一个自己经常做的方法，做出来的小麻花非常酥脆，用鸡蛋和面粉来制作，接下来说一下做法流程。首先准备以下食材:面粉500克，植物油80克，鸡蛋3个，温水100克，白糖200克，黑芝麻1把，制作步骤:把准备好的面粉倒入面盆中，鸡蛋打散做成鸡蛋液，倒入面粉中，接下来把油也倒入。