波霸奶茶怎么做,珍珠奶茶怎么做

奶茶有港式奶茶和台湾奶茶，港式一般叫丝袜奶茶，台式奶茶一般叫波霸奶茶。波霸奶茶就是珍珠奶茶，波霸就是黑珍珠或者琥珀色的珍珠，肯定是可以滴下面就教大家做一种既好看有好喝的酸奶奶茶吧，冲奶茶，再加入煮好的波霸，无论热饮还是加冰，口感都很美妙~注意一点哦，如果你的波霸一次用不完，最好不要煮太多，未煮的波霸，撒上木薯粉防粘，然后冷冻保存，能放几个月之久，随时要吃再拿出来煮~感谢Duck老师（@花甜食物恋创始人，韩国国际裱花协会高级认证裱花讲师，美国Wilton认证蛋糕师，kaoker签约讲师）对本回答的整理。

1、怎么做奶茶简单？

简单的做奶茶方法是每个在疫情期待想喝奶茶的小仙女必备的小知识(虽然现在疫情已经临近尾声了)我觉得简单的奶茶要求有两点∶一是材料简单;二是制作方法简单我做的奶茶只需要4种材料 7、8分钟【材料】牛奶一袋，茶包2袋，方糖2块，纯净水50g☞茶包可以选任何你喜欢的或是家里有的，这里我用的是立顿的红茶包☞方糖可以换成其他汤或者炼乳【制作方法】◎纯净水50g 茶包煮开，煮的时候记得用刮刀摁压茶包，时茶味更浓◎水开后加入牛奶和方糖，继续煮开，这个过程需不断搅拌，防止牛奶糊底◎取出茶包，倒入杯中，即可饮用这个方法超级简单，连后续收拾都很简单，只需要刷一个锅，一个刮刀和一个杯子。

2、珍珠奶茶怎么做？

QQ弹弹又软糯的珍珠配上奶味十足又带有淡淡的茶香的奶茶，捧在手心，吮吸着小管，吸溜吸溜，在渴的时候，能喝上这么一杯珍珠奶茶，既解渴，又甜甜香香，让人心情愉悦~珍珠奶茶，是台湾最具代表性的饮料与小吃之一，将粉圆(珍珠)加入奶茶之后，就成为珍珠奶茶，由于口感很好，很受年轻人喜爱，珍珠奶茶主要由珍珠和奶茶两大部分组成。

珍珠在台湾也叫作“粉圆”，主要是由木薯粉制作，后来有些商家加入焦糖，改善口感，奶茶是由奶和茶两部分组成，奶最好选择鲜奶，茶可以选择红茶或者绿茶，还可以再加一下动物奶油来中和茶的涩味，提高奶香味。这里重点说一下这个茶，一般来说，绿茶的功效比红茶的好，喝绿茶会比喝红茶更健康，因为绿茶是不发酵的，茶叶内富含绿色素，有防癌，养颜的功效，

但是因为绿茶是凉性的，有胃病的人要慎重引用。而红茶具有醒神效用，对需要提神和兴奋的人来说，红茶是最好的选择，对珍珠奶茶中的珍珠和茶，有了了解，我们看看如何在家自制一杯既健康又好喝的珍珠奶茶。珍珠做法水和红糖，5:1比例煮沸，趁烫倒入与水等量的木薯粉中，变倒边搅拌直至成团，揪小面团，搓成珍珠，滚圆，每搓一颗沾些木薯粉，这样容易定型，

然后锅中加水，要注意的是等水烧开了在放入珍珠丸，不然马上就融化成粉了。水一直保持沸腾，边煮边搅动，15分钟左右关火，可以盖上盖子在焖15分钟左右，焖的越久弹性越好，然后趁出，放在冷水中备用~奶茶的做法绿茶和红茶的做法相比，绿茶的泡法要注意，泡茶的温度在88度左右为宜，水温高了就会把茶汤泡出别的颜色，口感苦涩，香气沉闷。

只要在泡法这里注意，其他的做法和红茶的一样，今天我们就以红茶为例。红茶包放入锅中，大火煮沸后，煮五分钟，关火，盖上盖子在焖五分钟，奶和茶的比例有两种4:1和3:1，前者口感滑润，奶味重一些。后者茶味浓郁，可以根据自己的喜欢选择~最后就是冲奶茶了，先把奶倒入杯中，再从高处倒入茶水，这样会产生大量的奶泡，喝起来才会滑润细腻。

3、奶茶里的波霸到底是什么配料？怎么做的？

奶茶里的波霸到底是什么配料？怎么做的？波霸奶茶就是珍珠奶茶，波霸就是黑珍珠或者琥珀色的珍珠，奶茶店的珍珠多数半成品煮的，口感想要更好的可以自制哦~下面分享一个波霸的做法：木薯淀粉100g红糖15g水70g木薯淀粉15g首先，将水和红糖搅匀，倒入煮锅里加热，可以搅动一下避免红糖沉底糊锅。

一定要将红糖水煮沸，不煮沸的糖水不可以下粉滴~然后将煮沸的红糖水一次性倒入木薯淀粉盆里，快速用筷子搅动让粉类全部吸收水，木薯粉是从木薯里提炼的淀粉，和常用的玉米淀粉，土豆淀粉等不同，这里不可以替换其他粉类哦！拌到没有干粉后，将面团在案板上揉匀，擀成长条再切成小剂子，注意这里都是趁热操作，不可以等面团放凉再切~小剂子直径大概5-8mm，分别搓圆，如果黏手，可以撒一些干粉。