麻辣烫的优势就在于干净，环境一定要干干净净，菜品的新鲜度是关键。外卖是营业额的一个提升点，但是外卖平台已经被做烂了，你要注意，有川味麻辣和东北奶粉麻辣烫两大风格，东北的看似高大上，但是川味的才是经典，选址不在选商铺，而在于选客源，只要把潜在的客源市场把握好了，就可以投资。
1、做麻辣烫生意怎么样？
选址是关键。选址不在选商铺，而在于选客源，只要把潜在的客源市场把握好了，就可以投资，味道是关键，稳定的味道，只要不难吃就可以经营。一定注意是稳定的味道，没有什么是特别好吃的，每个人口味都是因人而异，只要符合大众口味就可以，一定不要太在意小众特色，作为小店，很难。你熬不起，麻辣烫的优势就在于干净，环境一定要干干净净，菜品的新鲜度是关键。
勤检查，自选式的就餐方式，食品新鲜度会直接影响客户的感觉，产品要丰富，一般在五六十种产品，越丰富，对于客户来说选择的几率越高，同时对于产品品质的把控要求就更高。外卖是营业额的一个提升点，但是外卖平台已经被做烂了，你要注意：外卖强调的是性价比和销售量，这个根据你的堂食情况来决定是不是跟进，如果堂食好，就主要做堂食。
堂食利润高，外卖的利润是按单算的，一单下来就是2块左右。不成比例，而且外卖单量大了，会影响店内出品速度和服务。口味上根据当地人饮食特点，看看选择哪一种？有川味麻辣和东北奶粉麻辣烫两大风格，东北的看似高大上，但是川味的才是经典，如果做口味特色，建议川味的。餐饮很难，不是我们想象的那样简单，要方方面面都全能，
2、做串串香麻辣烫生意怎么样？
如今职场竞争越来越大，每年高校毕业生越来越多，就业问题也越来越大，许多在职或待业的人都纷纷选择了自主创业。给人打工，不如自己当老板，但如何选择适合自己的项目来创业，是需要谨慎选择，餐饮业创业是一个门槛较低的创业项目，其中的串串香近两年来更是火爆，许多初入社会的年轻人和已经功成名就的明星都开起了串串店。
串串香这么火爆，那么它是否真的具有创业价值呢？串串香是否具有创业价值呢？答案是肯定的，串串香店投资不大、风险低、利润高、操作模式简单、容易上手，更不需要去请什么大厨，这种相对于其他餐饮来说，运营模式比较简单，也不容易失败，但即使是如此简单的运营模式，也有不少的串串香店“死”在市场上，究其原因，80%的失败都是由于味道得不到认可造成的。
许多串串香店为了图方便，就选择购买底料，殊不知这样会无形中增加运营成本，还不能保证底料的卫生。现在关于餐饮卫生方面的问题，国家监控越来越严，如若你的底料提供商出了点什么问题，那就够令你头痛了，换一个底料吧，食客不一定接受，自己来炒吧，却又根本不会。还有一个很重要的问题，如若你的串串香底料是由外面购买的，那么，你的串串香味道也无疑和其他一样购买底料的串串香店一样，没有亮点，不够独特，
在味道一样的前提下，别人的装修比你好，店面位置也比你好，你就注定输了。如今的餐饮市场，串串香店如雨后春笋一般冒出来，想要在这个行业内立足，就必须要有自己的特别之处，除了决定性因素底料以外，还要有自己的特色菜品，串串香不是用竹签串上，在锅里涮一涮就可以吃的，许多肉类菜品需要提前腌制，才能入味，怎样腌制，又是一个技术性的问题了。
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