我们留下生姜汁准备做姜汁撞奶。做不成功可能有几个小步骤没有掌握，我来简单说下做不成功的原因，这样做出来的姜汁撞奶就比较细腻，而且也没有很多的颗粒感，让人觉得吃起来很爽口很嫩滑了，可以的，我昨天刚做了姜汁撞奶用的就是普通新鲜生姜老姜我也做过，口感上会比较涩一点相比个人觉得新鲜生姜口感更好一些除了生姜之外，最主要的还是牛奶的选择要选择全脂纯牛奶，也就是脂肪含量高于3.0%的牛奶，基本超市里都能买到，比如蒙牛、伊利这些，都是全脂牛奶然后就是做完以后不要去搅拌和移动，静置在那里大概3-5分钟左右就可以凝固了姜汁撞奶就做好了希望我的回答，对你有用♥️。
1、黄磊的姜撞奶怎么做？
大家好我是东北的二姐和闺女，今天讲讲如何在家里就能做出美味的姜撞奶还有需要注意的步骤。姜撞奶是一道特别暖身而且又营养的甜品，姜汁撞奶是南方广泛爱吃的一道很受欢迎的小甜品。我们需要准备材料很简单，需要的材料是：生姜一块，纯牛奶一袋，白糖30g，做法如下：1、将生姜洗干净之后，生姜的外皮去掉切成小块准备榨汁。
2、把生姜片放到榨汁机里，开始榨汁，只要生姜本身自带的水分就可以。在里面不用再加水了，3、搅拌好的生姜效果如图。4、用家里自带的蒸帘就可以，我们把榨好的生姜过滤下，然后我们留下生姜汁准备做姜汁撞奶。这样做出来的姜汁撞奶就比较细腻，而且也没有很多的颗粒感，让人觉得吃起来很爽口很嫩滑了，5、把一袋牛奶挤入奶锅里面，然后开始熬煮。
熬好之后把牛奶和白糖混合好，然后准备倒出，可以稍微多放点白糖，中和姜味。6、立刻倒进装着姜汁的碗里，7、然后我们应把奶锅的盖子立刻盖到碗上面。大家如果能找其他能够让碗密封的盖子都可以，要保证不漏气就可以，然后我们等待十分钟。8、在这个时间里，不要移动碗和奶锅的盖子，如果想让效果更好点，可在周围放一圈围布，防止姜汁撞奶散热太快了。
这样效果会更好，凝固的更有果冻的感觉，这时候我们可以检验下姜撞奶是不是成功了。我们就放几个葡萄干检验一下，放上去之后果然葡萄干没有沉下去那就可以了，小贴士：做不成功可能有几个小步骤没有掌握，我来简单说下做不成功的原因：1、姜汁少了，姜汁撞奶就是靠姜汁去让这个加糖的牛奶去凝固。大家看我挤出来的姜汁大概30g左右，这样的姜汁就差不多够用了，
2、可以用嫩姜做姜撞奶吗？
可以的，我昨天刚做了姜汁撞奶用的就是普通新鲜生姜老姜我也做过，口感上会比较涩一点相比个人觉得新鲜生姜口感更好一些除了生姜之外，最主要的还是牛奶的选择要选择全脂纯牛奶，也就是脂肪含量高于3.0%的牛奶，基本超市里都能买到，比如蒙牛、伊利这些，都是全脂牛奶然后就是做完以后不要去搅拌和移动，静置在那里大概3-5分钟左右就可以凝固了姜汁撞奶就做好了希望我的回答，对你有用♥️。
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