韩式裱花的绿叶怎么做,豆沙裱花怎么做

你好，很高兴来回答你的问题，韩式裱花奶油的制作方法。我是Tian甜品研究所的的店长，爱烘焙爱美食，很高兴来回答这个问题首先，两种裱花在形态上就有很大的区别这是韩式裱花，所用的材料不同韩式裱花为了能达到这种逼真的效果，需要使用定型好、不易化的作为裱花材料，比如多使用豆沙霜、奶油霜而奶油裱花一般使用淡奶油，或者各种调制过风味的淡奶油（当然也有使用植物奶油的，植物奶油的定型能力强于淡奶油，但是不太健康，我们就不多讨论了），淡奶油的遇热特别容易融化的特性，决定了它不能用来裱制复杂的花朵或者人偶使用场合有区别韩式裱花因其费工费时，价格往往偏高，多数情况下使用于婚礼、大型的宴会、party等比较重大的场合。

1、豆沙裱花怎么做？

韩式豆沙裱花-豆沙霜配方大全的做法配方一鲁樱白豆沙适量牛奶6%配方二鲁樱白豆沙适量淡奶油8%（口感及质感更好）配方三鲁樱白豆沙适量京日白豆沙1:1配方四鲁樱白豆沙500g牛奶13g爱尔焙发酵黄油28g香草精几滴韩式豆沙裱花-豆沙霜配方大全的做法步骤步骤1材料称重后用打蛋器打至豆沙没有大颗粒颜色发白即可如果感觉豆沙不够白，可以加Sugarflair白色色粉如果不介意食品安全及添加剂问题，可加食用钛白粉步骤2豆沙裱花最好使用布制裱花袋，如果使用一次性塑料裱花袋，可以套两个裱花袋防止爆袋，裱花袋里每次装豆沙霜的量不要太多，不然挤起来很费力气步骤3豆沙霜调色尽量使用韩国纯天然果蔬粉，颜色更柔和更自然装豆沙霜的时候在裱花袋对应裱花嘴窄头的位置加一些白色，挤出的花瓣会带白边裱花袋装一种颜色的豆沙霜后挤出来，再装另外一种颜色，挤出的花瓣会混有之前的颜色调好色的豆沙霜加一些原色或同色系偏浅的豆沙霜轻伴几下再装入裱花袋，挤出的花瓣会有混色效果步骤4叶子用深浅两种绿色做出渐变效果，或者混入一丢丢红色，会比一种单一的绿色效果好步骤5蛋糕整体花型要有大小的搭配，颜色要有深浅的过度。

2、韩式裱花奶油的制作方法？

你好，很高兴来回答你的问题，韩式裱花奶油的制作方法！准备用料：无油黄油180克，常温淡奶油33克，牛奶7克，盐3克，糖粉14克，先把黄油切丁放打蛋盆软化，可以隔水软化，软化的时候注意观察，软化出一点液体的时候离盆，用刮刀搅拌，均衡温度，好了再隔水，反复几次，黄油就软化好了。用一个小碗倒入淡奶油，牛奶和盐，搅拌均匀备用，

3、奶油裱花与韩式裱花的区别是什么？

我是Tian甜品研究所的的店长，爱烘焙爱美食，很高兴来回答这个问题首先，两种裱花在形态上就有很大的区别这是韩式裱花：这是奶油裱花：可以看到，韩式裱花呈现的效果非常接近于真实的花朵和植物，色彩和形态上都比奶油裱花要复杂很多。其次，所用的材料不同韩式裱花为了能达到这种逼真的效果，需要使用定型好、不易化的作为裱花材料，比如多使用豆沙霜、奶油霜而奶油裱花一般使用淡奶油，或者各种调制过风味的淡奶油（当然也有使用植物奶油的，植物奶油的定型能力强于淡奶油，但是不太健康，我们就不多讨论了），淡奶油的遇热特别容易融化的特性，决定了它不能用来裱制复杂的花朵或者人偶使用场合有区别韩式裱花因其费工费时，价格往往偏高，多数情况下使用于婚礼、大型的宴会、party等比较重大的场合，

往往蛋糕胚也会使用承重力较强的海绵蛋糕或者磅蛋糕，口感更加厚重。这些场合往往更注重于甜品的外观，口味相对处于没有那么重要的位置，而奶油裱花更像小家碧玉，大多数都是使用戚风蛋糕胚 奶油 新鲜水果这种类似的组合，口感轻盈而甜蜜，更多人平常过生日等会更喜欢这种蛋糕。最后，再说一下你题目中提到的另外一个问题，哪一种好？以我自己的工作室为例，我们平常出的最多的蛋糕还是奶油的，

但是现在的奶油裱花蛋糕跟以前有很大区别了，更多的朝年轻、创新方面发展，好像已经脱离了传统裱花的范畴。多数我们做的奶油裱花是这种：而韩式裱花，虽然平时购买的人比较少，但是最近几年确实很流行，而且也可以凸显你的技术跟别人不一样，所以我觉得去学韩式裱花比单独学奶油裱花要更好一些，个人意见，仅供参考，因为我也不知道你所处的地方或者是你想要达成的目标。