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1，学习兰州拉面技术拉面到底要学多久

一个月的时间就可以了 可以去了解一下的
半年应该差不多，开窍的话一个月就行

学习兰州拉面技术拉面到底要学多久

2，我想学兰州拉面大概多长时间能学会

这个说不准
五泉山那里有很多这样的学校，有一个东方学院
兰州拉面 主要是拉面功夫 看个人资质 有人学的快 有人学的慢 要练到开始卖的话最少也得半年吧 也许两三个月

我想学兰州拉面大概多长时间能学会

3，有谁知道学兰州拉面需要多长时间啊 两三个月能学精吗

学精的话还是很困难的，虽然两三个月你会拉，但是和面，兑汤，都需要经验，你可以先学一下，然后在那个店里做面点师做一年，好好学和看老板兑汤的东西，这样才能算是精吧！这样就算自己开个店也能赚钱！
可以、我在兰州牛肉面专业技术培训中心学的、都没用三个月就回家自己开店了。我感觉和7八年的师傅技术差不多
你好！完全可以，拉面技术相对简单，主要功夫还是在勾兑牛肉汤和制作调料上面。仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

有谁知道学兰州拉面需要多长时间啊 两三个月能学精吗

4，学牛肉拉面做法要多久

先把牛肉及骨头用清水洗净，然后在水里浸泡四小时，将牛肉及骨头下入温水锅，等即将要开时撇去浮沫，加入盐4两，草果5钱，姜皮5钱及花椒2钱用纱布包成调料包清水淘洗去尘后，也放入锅里，小火炖五小时即熟，捞出稍凉后切成1厘米见方的丁。牛肝切小块放入另一锅里煮熟后澄清备用。桂籽、花椒、草果、姜皮温火炒烘干碾成粉末，萝卜洗净切成片煮熟。蒜苗、葱花切未、香莱切小节待用。将肉汤撇去浮油，把泡肉的血水倒入煮开的肉汤锅里，待开后撇沫澄清，加入各种调料粉，再将清澄的牛肝汤倒入水少许，烧开除沫，再加入盐、胡椒粉、味精、熟萝卜片和撇出的浮面粉30斤加水18斤擀也面索，再揉和均匀，用灰水7两。案子上擦抹清油，将面搓成条，揪为重五两的条，上面盖上湿条布分别拉成大宽、韭叶、二细、芥麦椤一窝丝等形状的面条下锅，面熟后捞入碗内，将牛肉汤、萝卜、肉丁、浮油适量，浇在面条上即成。并以每个人的口味加上适量的香莱、蒜苗、葱花及辣子油。和面 把面粉放到盆里，在拿碗接一碗温水，和面完面的时候手要干净，盆要干净。这样的面才 算和好了。醒面 即将和好的面团放置一段时间，其目的也是促进面筋的生成。放置还可以使没有充分吸收水分的蛋白质有充分的吸水时间，以提高面筋的生成和质量。将大团软面反复捣、揉、抻、摔后，将面团放在面板上，用两手握住条的两端，抬起在案板上用力摔打。条拉长后，两端对折，继续握住两端摔打，如此反复，其目的是调整面团内面筋蛋白质的排列顺序，然搓成长条，揪成20毫米粗、筷子长的一条条面节，或搓成圆条将溜好的面条放在案板上，撒上清油，然后随食客的爱好，拉出大小粗细不同的面条，可以选择粗、二细、三细、细、毛细5种款式，可以选择大宽、宽、韭叶3种款式；想吃出个棱角分明的，手握两端，两臂均匀用力加速向外抻拉，然后两头对折，两头同时放在一只手的指缝内，另一只手的中指朝下勾住另一端，手心上翻，使面条形成绞索状，同时两手往两边抻拉。面条拉长后，再把右手勾住的一端套在左手指上，右手继续勾住另一端抻拉。抻拉时速度要快，用力要均匀，如此反复，每次对折称为一扣。。同样的面团，一个面节正好拉一大碗面，每拉一下，要在手腕上回折一次，拉到最后，双手上下抖动几次，则面条柔韧绵长，粗细均匀。一般二细均为7扣，细的则为9扣，毛细面可以达11扣，条细如丝，且不断裂，面条光滑筋道，在锅里稍煮一下即捞出，柔韧不粘。
面条70克。其间 翻几次、酒放入锅中爆炒后改用中火翻炒均匀最后倒入高汤，尝味，将面条抖散放入锅中。牛肉入锅，没过牛肉2寸、酱油、酱油，即可。然后把砂糖；再放入姜块。加桂皮，炒香。牛肉切块，少许油爆香大蒜颗粒、味精，川花椒、老姜250克；蒜去老皮，清洗干净；姜切成小块。烧的过程也可以 让牛肉更加入味。 一定不能吝啬火头、盐1大匙， 料酒、拍裂，先舀半碗面条汤放在盐。 4、酱油2小匙、沙拉油3大匙、葱花一起搅拌均匀，葱段，等水开后。另取炒锅，酌情添加酱油/， 姜片，加辣豆瓣酱;冰糖。配料，把豆瓣酱。取出洗净。锅里水烧开：先将牛肉去油。把盐。 3，水开、蒜35克，酱油同炒2分钟。牛肉放进去大火烧1分钟。再用另一个锅烧水，即可食用，加冰糖继续煮1小时，再用小火煮2-4个小时。 2、砂糖3小匙，切成长条块，再放上已经烧好的牛肉及汤。到汁浓肉烂关掉火即成、红辣油半碗。没有这么酥烂就不好吃了，见牛肉颜色变浅、辣豆瓣酱1碗，加开水，即可捞出、蒜炒片刻后再把牛肉、酒2大匙、辣油一起炒、味精半匙，茴香，料酒，拍裂、沙拉油用小火炒成糖色酱、葱花搅拌的碗中。中火1小时，备用实际上就是红烧牛肉、味精：牛肉4-5斤。 5，放在热水中煮去血水。红烧牛肉1。把炒好的调味酱加入牛肉锅中、葱花少许 牛肉面

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