厦门姜母鸭怎么做,厦门有哪些特色小吃非吃不可

厦门姜母鸭尤以灌口做法正宗味更美。前段时间刚好做了一道姜母鸭，虽然火候没掌握好，但是步骤过程可以分享给您，我对厦门不是很了解，不过之前有厦门本地生意合作伙伴，大致知道一些，姜母鸭在众多鸭肉美食中，无论她的选料及作法都别具一格，当然味道也与众不同。

1、正宗厦门姜母鸭怎么做出来的？

前段时间刚好做了一道姜母鸭，虽然火候没掌握好，但是步骤过程可以分享给您。原料：红面母番鸭半只，老姜250克，黑麻油，1.首先老姜切片，番鸭杀干净沥干水分。鸭子提前切成大块2.准备砂锅，倒入一大碗黑麻油和姜片，小火慢煎，香味出来以后倒入鸭肉3.加入2个八角，2片香叶，1勺老抽，盐适量，3勺生抽。将鸭肉和调料搅拌均匀，

2、厦门的“姜母鸭”跟其他地方的鸭肉小吃有什么区别？

姜母鸭在众多鸭肉美食中，无论她的选料及作法都别具一格，当然味道也与众不同。厦门姜母鸭尤以灌口做法正宗味更美，首先，选用红面蕃鸭。本地小个老姜母，香料，芝麻香油。陶瓷罐子，然后，陶瓷罐放置于旧铁锅上，用海沙围住陶罐，铁锅放炉上。最后，罐底放老姜母，腌好鸭肉，米酒及香料(不放水)，烧开慢火煲至熟透即可，。

3、厦门有哪些特色小吃非吃不可？

我对厦门不是很了解，不过之前有厦门本地生意合作伙伴，大致知道一些，分享给大家，如果有什么建议或者意见可以评论区评论⏩蚵仔煎是福建沿海比较有名的特色小吃，以加水后的番薯粉浆包裹蚵仔、鸡蛋、葱、香菜等食材所煎成传统点心。⏩土笋冻是一种色香味俱佳的特色传统风味小吃土笋冻不但滋味浓厚甘美，而且还有非常独到的健保疗病功效，⏩沙茶面是一道著名的汤类面食小吃，甜香爽口、油而不腻，

⏩蚝干粥由新鲜的猪大骨、老母鸡、胡萝卜等食材熬制的高汤，温度、时间、火候严格控制，加晒制的蚝干，汤汁鲜美、味道香醇，又富含高胶原蛋白，美味又养颜。⏩闽南春卷厦门人叫薄饼，用面皮包着各种菜肴食用，作料主要是笋、豌豆、豆芽、豆干、蛋丝、鱼、虾仁、肉丁、海蛎及红萝卜等，脆嫩甘美，醇甜可口，营养丰富，总结:还有很多非常好吃的小吃，如果你有时间又刚好想品尝厦门美食，就亲自去品尝一下。