烧腊什么好,广东人为什么离不开烧腊

省炭，炉内温度稳定，做烧腊产品色泽好。烧腊产品制作过程中少不了一个好的烤鸭炉，新手学做烧腊买哪种烤鸭炉好用呢，说完了送分题，我们说说烧腊到底是什么，烧腊是八大菜系的粤系传统美食.烧腊的种类也是非常多的，比如，烧猪、烧鸡、烧鸭、烧鹅、烧乳鸽，烧排骨、叉烧等等.广东人经常讲斩料，也就是加菜，一般都是讲的买烧腊之类的.烧腊是将肉类加上调制的酱料，还有经过多道工序加工而成的，好吃的东西，通常做的功夫也不会少.烧腊发展至今，也有改良过的，味道也会不一样，但是大同小异吧.要说广东哪一间的烧腊好吃，通常一些老字号的店就比较好，因为老字号做的东西传承的比较好.热爱生活。

1、广东人为什么离不开烧腊，烧腊到底是什么？

题主的这一串问题我们一个个的回答吧，先说说“广东人为什么离不开烧腊？”，这简直就是送分题啊。各种烧腊菜式可以说占据了广东美食的半壁江山，而“广东人离不开烧腊”这个事情，就跟很多人喜爱自己的家乡菜，离不开自己的家乡菜、家乡味道是一样，这简直不需要成为一个疑问，就跟问一个湖南人“你为什么喜欢吃辣？”、或者问一个老北京人“你为什么喜欢吃芝麻酱？”是差不多的问题。

说完了送分题，我们说说烧腊到底是什么？烧腊是对于一部分传统粤菜系的统称，其实“烧”跟“腊”是分开的两种，不过现在人们都连着说，叫习惯了，烧味挑几个说说就有：烧鹅、烧鸭、叉烧、乳猪、烧骨等等；而腊味也有不少，比如：腊肠、腊肉、腊鸡腿、蛋黄凤凰盏等等。我只是每个种类挑我想得起来是几种举例啊，其实还有好多好多种，在广东很这些年也吃了不少，

广东人的世界只有烧腊？这个问题一看就是没来过广东的，“食在广东”可不是空话。首先粤菜就是传统四大菜系之一，也是后来的八大菜系之一，基本由广府菜、潮汕菜和客家菜组成，简单举个例子比如广府菜中的顺德菜，顺德菜只是吃鱼的花样就有超过百种，只是用鲮鱼这一种鱼为主料也可以打造出20道菜的宴席。窥一斑而知全豹，可见广东人对于吃是有多热衷，怎么可能只有烧腊呢？如果能有机会来广东这边转转，最简单的办法就可以证明我说的，你早起去跟老广们一起“叹早茶”，琳琅满目的各式茶点、小吃也会让你发现这里绝对不是只有烧腊的哦！对于美食、健康饮食和美食趣闻轶事有兴趣的朋友，可以点个关注和赞支持一下，以后一起分享有趣有用的相关内容！，

2、广东比较好的烧腊店有哪些？

很高兴可以回答这个话题！烧腊是八大菜系的粤系传统美食.烧腊的种类也是非常多的，比如：烧猪、烧鸡、烧鸭、烧鹅、烧乳鸽，烧排骨、叉烧等等.广东人经常讲斩料，也就是加菜，一般都是讲的买烧腊之类的.烧腊是将肉类加上调制的酱料，还有经过多道工序加工而成的，好吃的东西，通常做的功夫也不会少.烧腊发展至今，也有改良过的，味道也会不一样，但是大同小异吧.要说广东哪一间的烧腊好吃，通常一些老字号的店就比较好，因为老字号做的东西传承的比较好.热爱生活！热爱美食！谢谢支持！。

3、学做烧腊买哪种烤鸭炉好用？购买炉子需要注意什么？

对广东烧腊稍微了解的人就知道，除了配方，烧鸭鹅的制作工艺也是十分重要！烧腊产品制作过程中少不了一个好的烤鸭炉，新手学做烧腊买哪种烤鸭炉好用呢？今天跟大家聊一聊如何购买烤鸭炉，俗话说“便宜没好货”，那是不是越贵的烤鸭炉就越好用呢？虽不能说得这么绝对，不过“一分钱一分货”也不假，贵有贵的优点。一般贵的烤鸭炉，外层的不锈钢皮质量厚，保温性能更好，

相对于一些几百元的烤鸭炉，制造材料质量一般，其保温性能就差。烤鸭炉有单层炉和双层炉之分，这两种炉从价格、性能、用途上各有优劣之处，单层的烤炉缺点：保温性能差点，用炭量大，不过可以更大的火力烧，烤出来的烧腊产品香味更浓。双层烤炉的优点：省炭，炉内温度稳定，做烧腊产品色泽好，但火力小，烤香味较单层铁皮烤炉逊色点点。

开店做烧腊买哪种烤鸭炉好用呢？购买烤鸭炉要注意以下几点：1，烤鸭炉的密封性：很多烤炉的手工很粗糙，边缘容易漏风，这样的烤炉走温厉害，购买时需要细看其制造工艺细节如何，2，注意烤炉风门的灵活性：购买烤炉时要注意风门是否容易打开关闭，是否容易掉落，是否容易操作，不要以为烤炉都差不多，很多烤炉用几天风门就掉了。