贵阳哪里可以学刘二妈米皮,贵州遵义刘二妈米皮辣椒油

除了贵阳美食，这里的贵阳小吃也很多。比如大家知道的遵义米皮、肠旺面和遵义羊肉粉等等，这些都是到贵阳必吃的美食，除了传统名小吃还有各类简餐，这来到这里可以吃好吃的，也可以休闲娱乐，为你推荐贵阳特色小吃街，这里汇聚了最火爆的贵阳美食，人气高，味道正宗，贵阳十大特色小吃街排行榜，一起看看哪些贵阳特色小吃街最热闹。

1、贵州遵义刘二妈米皮辣椒油，肉丁哨子怎么做？跪求？

肉臊子做法：1、选肋条肉，（即：五花肉、最好稍微肥点，这样口感滑润）刮净肉皮（不去皮），洗干净,沥干水。辅料：大葱姜干辣椒（线辣椒最好）调料：盐醋（最好是岐山的醋）老抽（提色）花椒粉辣椒粉（特级粉）味精鸡精2、切肉（剔骨）：将肥肉、瘦肉分开切；肥肉切成1*2厘米的块，厚约为2－3毫米，薄厚一致，炒时油才能同时出尽，

瘦肉则切成跟肥肉大小一致的片或丁即可。肉切好后肥、瘦分开放，（用微量淀粉、小苏打粉、醋、菜籽油将肉腌约二十分钟）3、点火，锅热后放菜籽油,（温火）油热转一下锅,先放肥肉煸炒（把油煸出来，臊子才肥而不腻），炒时要不断的搅动，防止粘锅。炒15分钟，等油清时（即：（1）肥肉由白变黄，肥肉由扁平变得卷起来；（2）猪油由浑浊变清澈，

）这时倒入瘦肉，用中火将瘦肉中的油逼出，这个过程不能煸得时间太长,否则肉干巴巴的不好吃。5、等油再次变清了，加入姜、干辣椒、料酒,五香粉翻炒一下,再放盐（比平时炒肉量多一点）,醋（2公斤肉的哨子需加醋约100ML）,加盖转小火焖10分钟,让其入味，由于有醋，所以这个过程不需要过多的翻炒，（七分熟时，加盐醋，九分熟时，加辣子面。

）6、肉熟后,均匀撒上辣椒粉,让油自然浸透辣椒粉（这样炒出来的臊子颜色很红）后,小火翻炒7-8分钟就可以出锅了，由于辣子在高温的油中焖过，所以岐山哨子肉吃起来并不辣。火不可过急也不可过缓，大约三成熟加入一定量的姜沫，去腥，翻炒，后加入适量的碘盐。当肉为六成熟时加陈醋，翻炒，七成熟时加入酱油，花椒等调味品（当然也可加入其他合适的调味品），当九成熟，快出锅时加入适量红辣椒粉，搅拌，微炖一会，即可出锅，

2、贵阳哪里的美食最多？

贵阳美食都去哪里吃呢？为你推荐贵阳特色小吃街，这里汇聚了最火爆的贵阳美食，人气高，味道正宗，贵阳十大特色小吃街排行榜，一起看看哪些贵阳特色小吃街最热闹。NO1合群路小吃夜市街合群路小吃夜市街应该是贵阳最火爆的小吃街之一了，而且人气相当高，当地人都会推荐的一条“小吃夜市一条街”，一般到了晚上7点钟的时候就开始营业了，特色鲜明，地道的贵阳美食在这里都有，

除了贵阳美食，这里的贵阳小吃也很多。夜市有三个部分，分别是贵阳小吃，酒吧和会所还有各种商品，NO2二七小吃街二七小吃街虽然不大，但是在当地也算是很有名了。二七小吃街只有300多米，这里的贵阳肠旺面、丝娃娃，以及非常有名的花溪牛肉粉、豆腐圆子、鸡肉汤圆、遵义羊肉粉等等，都是当地很有名的小吃，二七小吃街建筑风格也很有特色，其中几十个特色档口，据说这里还是《舌尖上的中国》节目的取景地。

NO3陕西路夜市街贵阳陕西路夜市街很多人都知道，这条街因为和酒吧街相近，所以到了晚上，很多人来这里吃宵夜，比如大家都喜欢的烧烤，贵阳小吃，在这里都有，不仅美食多，这里也是贵阳最有名的娱乐一条街之一。这里的娱乐场所、酒吧、咖啡厅都有，这里还有不少老字号大排档，味道好，味道正宗，NO4青云路夜市街要说贵阳有名的夜市街，那一定是青云路夜市街，在当地很多人都会推荐。

夜市小吃街当然主要是吃美食了，青云路热闹的地方在于美食多，摊位超过200家，小吃种类丰富多样，菜色也比价新鲜，这里最有特色的就是烤鱼、烤脑花、烤豆腐等等。青云路全长六七百余米，到了晚上就有很多人来宵夜，NO5文化路夜市街贵阳文化路夜市位置在滨河公园附近，游玩完之后，可以去逛一逛，这里的也是和青云路不一样的地方在于，这里的环境相对比较好，很规范，好吃的东西也很多。