陕西蒸碗哪里卖,西安哪里有好吃点的蒸碗

我是陕西人，陕西的小吃种类在全国是屈指可数的，同样蒸碗也是陕西早餐的一大特色，蒸碗的种类在陕西有八大做法，什么小酥肉蒸碗，条子肉蒸碗，黄焖仔鸡蒸碗，四喜丸子蒸碗，黄焖带鱼蒸碗，八宝甜饭蒸碗，酥牛肉蒸碗，扒羊肉蒸碗，最受欢迎的应该属小酥肉蒸碗，老少皆宜，下面就着重介绍下家常小酥肉做法。

1、西安哪里有好吃点的蒸碗？

关中蒸碗，又称关中八大碗，是陕西关中地区传统的美食。每逢过年喜庆日子，经常出现在宴席之上，不一定是买的，很多人都是自己做，这样吃起来也干净卫生，适合自己的口味。关中八大碗主要是由黄焖鸡（不是街上卖的黄焖鸡米饭那种，这种是蒸碗）、小酥肉、粉蒸肉、枣方肉、带把肘子、风鸡、咸肉、八宝甜饭、条子肉等组成，也有十大碗之分，

像以前的有些老字号陕菜饭店，除了平时供应顾客吃的，也有一些礼盒包装的出售，尤其是在过年的时候满街都能看到。但是这些老字号饭店出售的关中八大碗礼盒装，通常价钱都比较贵，但是味道确实不错，还有一种就是超市卖的八大碗礼盒装，由于品牌比较杂，买回家以后你才能知道味道怎么样。我去年过年的时候，就收到了几位朋友送的礼盒装关中八大碗，

2、蒸碗怎么做？

你好，提起蒸碗让我感慨万千想到上大学期间，第一节课还没有上完，饿着肚子打报告给老师说要去厕所，于是提着买回来的蒸碗，边走边吃正好撞见老师，老师笑着说：厕所里还有这个。我是陕西人，陕西的小吃种类在全国是屈指可数的，同样蒸碗也是陕西早餐的一大特色，蒸碗的种类在陕西有八大做法，什么小酥肉蒸碗，条子肉蒸碗，黄焖仔鸡蒸碗，四喜丸子蒸碗，黄焖带鱼蒸碗，八宝甜饭蒸碗，酥牛肉蒸碗，扒羊肉蒸碗，最受欢迎的应该属小酥肉蒸碗，老少皆宜，下面就着重介绍下家常小酥肉做法，

需要的食材有，上好的五花肉一块（一斤左右）、鸡蛋两个、面粉少于、淀粉少于（面粉淀粉比例为1比1）少量的葱、姜、八角、料酒、盐、鸡精、花椒粉、小茴香、五香粉、生抽。1、将五花肉切成小拇指粗的条状或者长宽高为一厘米的方状；2、用盐（少许盐后续装碗还要放盐）、鸡精、花椒粉、生抽、料酒将切好的肉带上一次性手套抓匀，腌制半个小时；3、用面粉，鸡蛋，淀粉调成面糊，加少量水，盐，五香粉；4、将腌制好的肉裹上面糊，放油锅中火炸制金黄捞出（五成熟）；5、将炸好的肉放入碗中，在上面放上葱段，姜片，盐，八角，花椒，小茴香，生抽，最后加入适量的水（有鸡汤更好），上锅（大火转小火）蒸一个50分钟左右，谢谢，

3、大家都知道陕西省蒲城县的蒸碗，能不能代表陕西关中地方传统风味？

能代表渭北的饮食习惯，只不过要注意不能和外地蒸菜联系起来，咱们的蒸碗是蒸萝卜、蒸高力肉、蒸面辣子、蒸红苕、蒸甜饭、郑辣子酱肘子、蒸虎头鸡为主，这是蒲城的地域文化的结晶，不能要外地和咱们掺和，这样又和羊肉一样，倒是澄县水盆成水盆的地理标志和非物质文化遗产了。加大比赛和宣传，提高餐饮水平，不然连我们自己都不想吃了，还叫外地游客吃吗？不成熟一点建议，希望批评指正！，

4、西安哪家蒸碗好？

蒸碗这道菜系，有八大碗之称，满清菜系，目前在全国各地都有八大碗。陕西的蒸碗有：小酥肉、条子肉、黄焖鸡、带鱼、四喜丸子有这么几类蒸碗出名的又分平时爱去的馆子里的，如定家、曹家；又有春节期间百姓买回去过节用的半成品：如西安饭庄等出品的咱们先说馆子里的，定家小酥肉：目前在外地游客朋友眼中最为出名的网红馆子，他家在大皮院，早上10点营业，晚上8点半关门，生意一直很好，排队，外地朋友多，味道好，分量少，种类少，

曹家蒸碗：这是西安老吃家爱去的馆子，店搬了好几次，现在在朝阳门外永乐路，他家种类比较多，小酥肉、黄鱼、黄焖豆腐都是一绝，化石哥强烈推荐。卢记蒸碗，他家也是几十年老店，在莲湖路从新巷6号，8大菜系，都堪称顶尖，分量足，他家一直坚持用瓷碗蒸，方子一直不变，很难得，杨家粉蒸肉：这个是汉民做的，下午开门，15点卖到23点左右，他家标准的苍蝇馆子，只能几张桌子，夏天还能在外面摆桌子吃，冬天太冷了都是打包，平均排队20人，每次点完后让再加点油，非常的忒，再来两个荷叶饼，这就是西安人的深夜食堂再下来就是过节期间，西安几个老字号对外供应的蒸碗，西安饭庄等老馆子过年都有的有个图片用的我的偶像妖哥的。