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1，我想学做濮阳卷凉皮 到哪里学

五一路三高斜对过，灿花凉皮店，原井下凉皮老店中原路四联商场红绿灯往西不到一百米，原机关茶水房凉皮店，或者往东不到一百米，火辣辣凉皮店中原路与玉门路交叉口往南大约200米，刘师傅凉皮店大庆路华龙商厦北侧过道，第一家大胖子凉皮摊，濮阳最早卖凉皮的，这些都是濮阳比较正宗的凉皮店~可以去那里问问老板~跟老板聊熟了说不定可以学啦。
南里商村口有个老头卖的一机厂手工凉皮，教做凉皮，卷凉皮，调凉皮，调料配制
凉水加皮

我想学做濮阳卷凉皮 到哪里学

2，想学濮阳凉皮的调制方做法哪位大神教教我

高筋粉1000克，盐、豆芽、黄瓜、醋、辣椒油、糖适量做法1.豆芽洗净煮熟，黄瓜洗净切细丝；面粉加适量水，揉成面团，揉至面团表面光滑后，表面盖上保鲜膜，静置2小时。2.将手洗净，将面团放入一个较大的不锈钢盆中，倒入足够的清水，盖过面团；用手搓揉捏挤面团，揉捏10-15分钟左右。3.此时水会变得很混，因为面团中的淀粉溶入了水中。而面团也会变成粘糊糊的棉絮状模样，这就是我们常说的面筋了。4.将面筋取出，浑浊的淀粉水留着备用。5.另准备一盆清水，将面筋放入揉搓清洗，水很浑浊后，就将盆中的清水倒至刚才的淀粉水中。6.一直洗到面筋放入揉搓后，水依然很清澈为止。7.将清洗干净的面筋放入事先准备好的大碗中，上笼屉蒸30分钟后取出放凉，切成菱形块。8.将淀粉水收集起来，放入冰箱中沉淀3小时。粉浆和清水就会分开，将清水小心的舀出倒去，留下粉浆，搅匀备用。9.取一个平底的盆或盘子，抹上薄薄的一层油，倒入一勺粉浆（粉浆刚铺满盆底为好），放入烧开的笼屉中蒸2分钟。10.此时盘中的粉浆就会变成凉皮；将盘子取出，放入事先准备好的凉开水中，即可将凉皮揭下来。11.如此循环，直到所有的粉浆做成凉皮为止。揭下来的凉皮叠放时，记得表面抹上香油或者色拉油，以防粘结。12.刀上沾水，将凉皮切成细条，加入事先蒸熟的面筋，再依照自己的口味加入豆芽、黄瓜丝、盐、醋、辣椒油和糖，拌匀即可开吃。

想学濮阳凉皮的调制方做法哪位大神教教我

3，濮阳凉皮做法要学做凉皮的技术

材料调料：大蒜，姜，生抽，醋，花椒油，辣椒油，香油原料：面粉，黄瓜，小苏打做法1、面粉倒入盆里，加适量的水，做成团，醒半小时。2、醒好的面团适量清水，用力反复搓，揉搓出淀粉，倒入事先准备的另外个盆里，装面团盆里继续加清水反复揉搓。3、这样要分次加水不停的揉4-5遍这样子。4、最后余下的是粉就是面筋了。5、这是用水搓出来的淀粉，让淀粉水沉淀1小时左右，中途不要去搅拌。6、准备适量的小苏打。7、放入适量的小苏打到揉好的面筋里，松弛20分钟。8、松弛好的面筋放入蒸锅蒸10分钟，拿出冷却晾凉。9、舀适量的淀粉水倒入盘里，晃平淀粉糊。10、拿炒锅放水烧开，放入盘子盖上锅盖大火蒸1到2分钟。（炒锅空间大，方便取出）11、最好选一个透明的蒸锅盖，这样看见盘子里鼓起大泡泡(大概1分钟左右时间)。12、用夹子取出来了。放入一个有冷水的大盆子里冷却一下。如果你做的多，盆子里的冷水要时常更换。13、大概20秒钟，这时就很容易取出凉皮了（这是出锅的凉皮，晶荧透亮的）14、如果做出来马上食用就不用抹油了，盘子里抹过油，如果要放着进冰箱的话，在面皮上抹上适量油。15、这时面筋也蒸好了，拿出来冷却。16、面皮叠放在一起，切成自己喜欢的形状，面筋切成小块。17、准备蒜水(大蒜切末，倒入凉开水，再加入少许食盐，这样吃凉皮就不用放盐了)在舀一大勺的芝麻酱调均。18、放入生抽、醋、花椒油、辣椒油、香油适量，淋在凉皮上撒上芝麻和葱花拌均就可以享用了。
主料凉皮200g辅料盐适量大蒜适量凉拌酱油1/2勺芫荽适量熟花生适量黄瓜适量油泼辣椒1勺步骤1.大蒜用刀切成细粒。2.把切好的蒜粒盛到干净小碗里，倒入1/2汤匙凉拌酱油。3.根据喜好调进陈醋，建议适当的多放一点。4.调入少许精盐，倒入三汤匙白开水调成味汁。5.黄瓜洗净后切细条。6.熟花生去皮后，用刀研碎。7.把整张的凉皮切成宽条盛到大碗里，倒入熟花生碎，倒入调好的味汁。8.倒进一汤匙油泼辣椒，拌匀，洒上芫荽末即可。

濮阳凉皮做法要学做凉皮的技术

4，凉皮培训费用大概多少

这个不是固定的，变数很大，可以从几千到几万都有，关键看找到什么样的师傅，同样的技术，可以是不同的学费，同样的技术，名气大了肯定收费就高离谱甚至没谱，但是多出了钱并不一定就能多学到东西，因为凉皮制作也 就那几个步骤，真正说完了也就没啥说了。这里要搞清楚，名气和技术是两回事，同样的技术可以做出不同的结果，很多人做的汉堡比麦当劳的好吃，但为什么没有麦当劳有钱呢，实际上凉皮的制作非常简单，可以说是所有小吃里面最容易上手的一种，它是一种纯淀粉的食品，是用小麦面粉里面的淀粉制作的，所以要制作凉皮必须先把淀粉从面粉中分离出来，分离淀粉的方法就是洗面，这就是做凉皮为什么必须要洗面的原因，所以很多人尝试不洗面做凉皮屡屡失败，就是因为这个，因为凉皮不是直接用面粉制作的，而是用其中的淀粉，所以要想把凉皮做好，洗面是必须的，面粉经过洗面后就被一分为二了，即面筋和淀粉，面水里面白色的物质就是淀粉，留在盆里的就是面筋，刚洗出来的面水是不能直接用于凉皮的制作，主要是因为面水太稀，凉皮不能成型，需要进行沉淀。总之，凉皮的制作是一个系统工程，虽然工序不多，但都不是独立存在的，而是彼此关联，互相制约，环环相扣的，要想把凉皮做好，方法正确最重要，正确的方法是凉皮成功的根本，否则单凭道听途说，一知半解是不可能做出合格的产品的。
凉皮小吃培训凉皮小吃培训，我很喜欢凉皮，也想做做凉皮生意，但是技术不够，介绍个吧不知你是想自己做了吃，还是想做这个小生意，如果想做生意的话，建议你不要在网上找那么比较简单的，那样即使做出来了，味道也差的。上次看了一个地方介绍的不错，你可以看一下anz。xiaochi.skyboyba.com。aik这里的。介绍一种家庭做法：用到的原料有：水适量、普通面粉500克、盐3克用到的工具介绍：个大盆（和面、冷却面皮用），一口大锅（盛放好几次的洗面水用），敞口的炒锅一口（隔水煮面皮用），细网的筛子一个、汤勺一个、稍大点的平底不锈钢盘子两个、防热夹子一个、油刷一把。1.在一斤面粉里加入三克左右的盐，兑上凉水和面。面可以和得硬一点。2.将面团醒十多分钟。3.找个大点的盆，倒入一点凉水，不要没过面团，在面团一半的位置为宜，开始洗面。就是在水里揉面4.揉到面水很浑浊了就换一盆水，之前洗面留下的水不要倒掉，统统倒入一个大锅里留好了。过会儿还能派上用场呢。5.面在水里洗上四、五遍就可以了，留下的是有点发黄的面筋，盆里是雪白的洗面水。洗好的面筋可以蒸也可以煮，蒸的有蜂窝，煮的劲道。我喜欢煮的，小时候奶奶总煮面筋，炒着吃、拌着吃都美味。煮面筋的方法很简单,面筋直接放水里煮，水开后大火煮十多分钟即可。6.洗面的水放在一个大锅里沉淀三四个小时，其间不要随意碰它。7.沉淀后的洗面水，上面的水是清的，面粉都沉淀到盆下了。把上面的清水倒掉。然后用勺子将沉在盆底的面搅匀，把面水用筛子过一遍，筛掉面水里的面疙瘩。8.留下没有杂质的面水。9.准备两个平底的不锈钢盘子替换着用。在每个盘子上刷一层薄薄的熟油。（熟油就是把炒菜用的油烧热后放凉）10.在平盘里倒一勺面水，放入已经烧开水的锅中，盖上锅盖隔水煮三分钟左右，面皮的薄厚自己掌握。11.把已经蒸好的面皮连盘子一起放到凉水盆里，让面皮冷却一点。这个时候可以把另一个盘子刷油倒入面水放到入锅蒸。12.面皮稍凉后可从盘中揭下。蒸好的面皮是半透明的，很有韧性。13.在每层蒸好的面皮上图上熟油，防止面皮之间粘连。14.把做好的面皮放在一起。

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