谢邀，上海的生煎包好好吃，我喜欢城隍庙的，太好吃了。关于生煎包，今天就说到这里吧，你学会了吗，【小贴士】1、生煎包，发面和制馅是关键，面要发至两倍大小，揉光，酵母3克、盐适量、生抽2汤匙、耗油1汤匙、老抽少许、五香粉1克、花生油适量、水淀粉少许、葱1棵开始做，做法如下。
1、生煎包怎么做好吃？
Hello，大家好，我是喜欢美食，热爱烹饪，钻研厨艺的小厨阿骞，这是我关于美食的第190条原创回答，今天我们就来讲一讲生煎包的做法。生煎包子，想必大家都熟悉不过了，面皮金黄酥脆，馅心饱满多汁，咬到嘴里满口留香，是不可多得的美味小吃，制作生煎包，一般分为四步：和面、拌馅，包制，煎熟。话不多说，我们开始制作吧~！和面生煎包选择的是发面面团，这样包子会很宣软，
【原料】中筋面粉500g酵母6g盐5g水250g【制作方法】1、面粉和酵母、盐抄拌均匀，加入水和成面团。2、盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵，至面团的两倍大小就好了，拌馅生煎包汤汁很多，汤汁多的方法有两种：一种是肉馅里边打入足够多的水或者汤；另一种方法是肉馅里边加入适量的皮冻。【原料】猪肉末200g盐5g葱、姜少许料酒5g鸡蛋1个生抽10g胡椒粉2g芝麻油少许皮冻100g【制作方法】1、将葱白、姜切成末，
2、猪肉末中加入盐、料酒、生抽、胡椒粉、葱姜末拌匀，再打入一个鸡蛋。3、把皮冻切碎，4、切碎的皮冻放入肉馅中拌匀。包制1、发好的面团揉匀，排气，揉至光滑，2、搓成长条，分成大小均等的小剂子。3、擀成皮，包上馅就好了，煎制【用料】油葱绿水面粉芝麻【制作过程】1、将平底锅中倒上少许的油。
2、包好的包子头朝下挨个摆在平底锅中，3、将水和面粉调成面粉水，倒入平底锅中。4、盖上盖子，小火煎制8分钟，撒上葱花以及芝麻，再煎至水收干，即可出锅，好了，生煎包就做好了，看着是不是很有食欲啊？【小贴士】1、生煎包，发面和制馅是关键，面要发至两倍大小，揉光。2、包子包好之后不要急着煎、可以稍稍放置一会，让包子二次醒发，
3、皮冻的制作很简单，主要是要让汤汁足，所以使用胶原蛋白多的猪皮、鸡爪等熬出粘稠的汤汁，把汤汁留下，放凉之后就可以得到皮冻。4、没有皮冻可以把肉里打水，一斤肉打入四两水就可以了，顺一个方向搅拌上劲，5、煎的时候火力不要太大，让锅中的水汽慢慢把包子蒸熟。关于生煎包，今天就说到这里吧，你学会了吗？觉得本文不错的话，点个赞再走呗~！我是阿骞，专注美食，每天都会分享一些美食的做法以及小技巧，喜欢的朋友可以关注一下哦~！谢谢大家的支持，
2、上海的生煎包怎么做的？好吃吗？
上海生煎包很好吃。分享一款大壶春生煎的做法，1、调馅。400克肉馅儿加入黄酒4克、生抽4克、老抽8克、盐6克、白砂糖8克、白胡椒粉3克、葱姜水120克，把肉馅黄酒生抽老抽盐糖胡椒粉先拌均匀，葱姜水要分次少量的加入，边加葱姜水便搅打肉馅，等葱姜水被肉馅全部吸收完后，再次加入葱姜水。而后把事先做好的肉皮冻切成丁，和调好的肉馅拌在一起，放入冰箱冷藏30分钟待用，
2、面粉500克加入5克酵母，分次加入275克温水拌匀，和成团揉到外表光滑内部细腻，进行发酵，有0.5倍大时，把面搓成条分成每个16克的剂子，包成包子，都包好后略微再醒发一会儿就可以煎制了。3、把包子放在刷了油的平底锅中，大火煎至包子底部上色定形后，加入清水至包子的1/2处，盖好盖子中火煎2分钟，
3、上海人喜欢的生煎包到底是怎么做的？
谢邀，上海的生煎包好好吃，我喜欢城隍庙的，太好吃了！附送上一些我知道的做法，希望对你有帮助。先准备食材：主料：面粉500克、猪肉馅300克、面团用水250克、辅料：酵母3克、盐适量、生抽2汤匙、耗油1汤匙、老抽少许、五香粉1克、花生油适量、水淀粉少许、葱1棵开始做，做法如下：1.面粉里加入酵母和水，和成软硬适中的面团放入一旁发酵2.调小料，碗中加生抽、老抽、耗油、鸡精和一勺尖淀粉，加2汤匙清水调匀3.猪肉馅里加入五香粉、姜末，加入调好的小料，注意小料不要一次加入，要肉馅吸收了，再加下一次4.肉馅不用搅打上劲，调料吸收了就可以了，然后，葱切碎末，香菇切小粒备用。
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