咖啡烘焙师怎么考级,咖啡从业者怎么入门

用“孤独患者”来形容当下的咖啡烘焙师十分贴切，日常的构思产品结构、生豆采购清单、咖啡生豆搬运和筛选、咖啡生豆烘焙和测试、咖啡熟豆称量和包装，这些诸多的工作环节中，大部分时间都是“独处”的。考取SCA国际精品咖啡协会认证课程，SCA(全称SpecialtyCoffeeAssociation，精品咖啡协会)，是由世界两大精品咖啡协会合并而成（SCAA美国精品咖啡协会与SCAE欧洲精品咖啡协会），SCA咖啡师证是全球通用的咖啡师认证证书。

1、如何成为专业咖啡烘焙师？

用“孤独患者”来形容当下的咖啡烘焙师十分贴切，日常的构思产品结构、生豆采购清单、咖啡生豆搬运和筛选、咖啡生豆烘焙和测试、咖啡熟豆称量和包装，这些诸多的工作环节中，大部分时间都是“独处”的。只因那份坚定不移的热爱只为那杯羽化圆融的精品咖啡烘焙是一项十分严苛的工作，采购前期要统计每一款咖啡生豆的瑕疵率、失水率；烘焙过程中的回温升温、时间参数的纪录，以便为测试时做好依据，有章可循；烘焙完成的咖啡豆存放8-12小时后，进行杯测的数据记录，找寻风味以及口感的理想状态，

2、咖啡从业者怎么入门？

你好，很高兴回答你的问题。闺蜜刚好是咖啡从业者，在她的耳濡目染之下我也对这个行业有一些了解，下面简单说说我的了解：如果你只想找一个基础咖啡师的工作，职业证书并不是必备的，可以选择先进入咖啡馆（连锁或独立品牌均可）求职，这时的工作可以类比为学徒，一些咖啡馆会有比较完善的职业培训，足以让一个外行小白在几个月的时间里成为一名相对熟练的咖啡师。

但是学徒除了学习咖啡相关知识和操作外，还需要做很多其他工作包括收银，打扫，管理库存，服务客人等等，并且一般工资也会比较低，但如果想要在短时间内快速入门，那么你需要了解咖啡师职业入门目前最权威的职业认证方式：考取SCA国际精品咖啡协会认证课程，SCA(全称SpecialtyCoffeeAssociation，精品咖啡协会)，是由世界两大精品咖啡协会合并而成（SCAA美国精品咖啡协会与SCAE欧洲精品咖啡协会），SCA咖啡师证是全球通用的咖啡师认证证书。

SCA课程就是咖啡认证课程，所有学习以及考试的内容都是经过这个权威机构认可的，并在学业结束通过考核后，获得SCA官方颁发的结业证书，再说说咖啡师的薪资，一线城市普通咖啡师月薪3k-5k起，工作1-2年经验有5k-6k，经验丰富有8k左右；二三线城市普通咖啡师薪资在2.5k-4k左右，兼职的时薪一般是22-30元。

3、咖啡师证该怎么考？

您好，感谢邀请，一般现在参加咖啡培训机构的课程，结束后都会有资格考试。考试通过后就可以有咖啡师资格等级证书，一般都是从中级咖啡师开始考起，考取后，可以按照个人需求进一步深入学习，之后可以再考取高级证书。不过个人觉得考取证书不代表具备咖啡师的能力，一般咖啡师的培训都是较短时间的学习，在短短几天或十几天，想要成长为一名合格的咖啡师，显然是不现实的事。

培训学校也是对喜爱咖啡、想未来从事咖啡事业的人群，提供类似启蒙、入门的一种途径，就像自学也是一种途径一样，只不过有专业老师指导帮助，在咖啡学习上可以少走些弯路。衡量是否是一名合格的咖啡师，不看他考没考到证书，而是在他的技术、专业知识及对咖啡事业的热爱程度，等等很多方面做综合考量，咖啡师资格考试是比较容易通过的，只要上课用心，考试前认真做相应训练，都可以考到证书。

4、近来咖啡人在讨论一个问题，究竟咖啡师是不是一家咖啡店的灵魂？对此，你怎么看？

咖啡师工资很低啊，一线城市咖啡师4-5K，咖啡烘焙师5-6K，和奶茶店的职员价格差不多，从工资来说成长空间太低了，有品质的咖啡馆，多少也要考个证花几千块考个证，工资加个几百元而已，这种工资在一线城市不管住宿的话就是本地人对咖啡的兴趣驱使，中国对咖啡师的要求到此为止了，爱好者就能揭竿起义了。这几天走访了几家咖啡源头工厂，见了几个资深的咖啡从业者，他们成吨的销售咖啡，追求的是量，公司主要人员除了行政就是销售人员，出售的是商业咖啡为主，那么对于商业咖啡来说咖啡师的基本要求是会拉花足够，像CoCo这种商业咖啡连拉花都不需要就能喝到拿铁，生活节奏越来越快，写字楼附近的客户根本不需要。