淡奶油霜、巧克力、牛奶、白糖、朗姆酒制作方法。用电动打蛋器打发奶油霜，分三次把白糖加入到奶油中，加完后，再把冷却至常温的巧克力液倒入奶油中，下面多图详解玫瑰奶油裱花的制作手法，在奶油裱花中不得不提一下奶油的打发，以下两种方式就是判断奶油打发到中性发泡的尖峰状，约打发到七分发泡。
1、韩式裱花奶油的制作方法？
你好，很高兴来回答你的问题，韩式裱花奶油的制作方法！准备用料：无油黄油180克，常温淡奶油33克，牛奶7克，盐3克，糖粉14克。先把黄油切丁放打蛋盆软化，可以隔水软化，软化的时候注意观察，软化出一点液体的时候离盆，用刮刀搅拌，均衡温度，好了再隔水，反复几次，黄油就软化好了，用一个小碗倒入淡奶油，牛奶和盐，搅拌均匀备用。
2、巧克力淡奶油的制作？
你好，我是熙阳，谢谢你的邀请，巧克力淡奶油的制作不是太复杂，下面就来介绍它的制作方法吧。需要用料：淡奶油霜、巧克力、牛奶、白糖、朗姆酒制作方法：1、巧克力切碎后，放入锅中倒入牛奶隔水融化后放置一旁冷却，但不要放凝固了。2、用电动打蛋器打发奶油霜，分三次把白糖加入到奶油中，加完后，再把冷却至常温的巧克力液倒入奶油中，
3、为什么打发的淡奶油用作裱花总是很难塑型？
【意式奶油霜】特点：更加轻盈，口感也会薄一些，适合亚洲人口味。配方：无盐黄油：250g、细砂糖:100g（一半放在蛋白中，一半做糖水）水：30g、蛋白：3个、调味：适量（比如香草精、柠檬萃取精华、香橙萃取精华等）做法：1）无盐黄油室温软化，切小块放入大碗中，用打蛋器搅打顺滑即可，2）分出3个蛋白，放入50g细砂糖。
3）蛋白达到6、7分发，不可流动，4）50g细砂糖和30g水放入小锅中，大火加热，糖水煮到121度，如果没有温度计，可以目测，煮到糖水质地变粘稠，上面布满小小的气泡，而不是大泡泡。5）将糖水立即倒入蛋白中，并用高速搅打蛋白，使之降温，6）把打过的黄油全部放入蛋白中，搅打。7）一开始，呈豆渣状，不用担心，继续搅打，
8）过了几分钟，还是渣渣状，不过有明显的变化。9）坚持再打几分钟，就能得到颜色较浅、非常顺滑的奶油霜了，如果要加调味品，最后添加，搅打均匀。在很久之前，还未专业学习奶油裱花时就曾在很多视频上自学玫瑰花，而如今专业学习后，确实觉得玫瑰要裱得漂亮有层次立体感不是件容易的事，需要多练习，玫瑰在众多蛋糕装饰上普遍广泛的运用，是其他花卉无所能及的。
玫瑰的花语，大多象征着爱情，无论从古至今，多少名言佳句都源自它，不同的颜色又代表着不同的寓意。下面多图详解玫瑰奶油裱花的制作手法，玫瑰花在奶油裱花中一共是12层花瓣，总共四层，每层三个花瓣，三个花瓣尽量大小一致。虽在众多大自然的花卉中不可能找到完全一样的花，但毕竟奶油裱花也是一种艺术追求，且当成一种艺术效果吧。
在奶油裱花中不得不提一下奶油的打发，以下两种方式就是判断奶油打发到中性发泡的尖峰状，约打发到七分发泡，方法一：用电子打蛋球判断，提拉起有鸡尾状。方法二：用抹刀试奶油的尖峰状，裱玫瑰花所用到的工具如下：1、10号裱花嘴（直口径，宽头大，窄头小）2、多次反复使用的裱花袋（最好裱花袋质量稍好些，否则挤奶油时较容易破）3、裱花棒，主要用到尖头。
（若没有裱花棒的童鞋可以用筷子替代，但确实不如专业裱花棒好用，而且用筷子个人觉得花形不够美）通常我们可以直接在裱花棒的尖头上直接裱花，当然也可以在米托上操作，这要看具体情况而定，各有优缺点，这一次主要介绍一下直接在裱花棒上裱花的方法，随后也会简单介绍一下在米托上的操作方法。图1：左手使用裱花棒的尖头端，右手再用10号裱花嘴（宽头朝下，窄头朝上，与裱花棒垂直90度）贴紧裱花嘴，
图2：左手转动裱花棒，右手带动奶油将裱花棒尖头包好花芯，这就是第一层的第一片花瓣，如图所示。（手法绕n字）此间不能露出裱花棒尖头，图3：在第一层第一片花瓣中间位置绕n字，做出第二片花瓣，图4：第二片花瓣如同所示，要高于第一片花瓣并且包住第一片，图5：第三片花瓣的制作方法依然是用同样的手法转动花棒，在第二片花瓣中间的位置绕n字。
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