遵义泡菜怎么做,遵义酸菜的做法有哪些

跟着小秀一起做【台式黄金泡菜】做黄金泡菜所需材料。我们来做台式黄金泡菜，材料简单易学，爽脆的口感，酸酸甜甜，营养丰富，最适合炎炎夏日来食用，还等什么呢，（芥兰、萝卜秧、青菜）这三个三选一、面粉一小撮、白醋5瓶盖贵州遵义酸菜的做法，贵州遵义酸菜，不同于四川的老坛酸菜，也不同于东北酸菜。

1、怎么做泡菜？

我们来做台式黄金泡菜，材料简单易学，爽脆的口感，酸酸甜甜，营养丰富，最适合炎炎夏日来食用，还等什么呢！跟着小秀一起做【台式黄金泡菜】做黄金泡菜所需材料：圆白菜半颗、胡萝卜半根、新鲜红辣椒一个、蒜头15粒、柠檬一颗或醋一大匙、盐一大匙、辣豆腐乳二块、糖25g、冷水50毫升做法：半颗圆白菜用手掰成小块，洗净沥干水分，洒上一大匙盐充分拌匀腌制半个小时，用脱水篮脱水，或是用寿司帘包住挤去水份分备用，胡萝卜蒸熟，将蒸熟的胡萝卜、辣椒、蒜头、腐乳、糖、冷水，全部放进料理机打成酱汁，将酱汁加入处理好的圆白菜里面，挤上柠檬汁或醋，拌匀腌制一天就可以亨用了。

2、遵义酸菜的做法有哪些？怎么做最好吃？

贵州遵义酸菜，不同于四川的老坛酸菜，也不同于东北酸菜，贵州特有，记忆中的美味。穷人菜，菜梆子，老菜叶，萝卜叶等平常吃不下的菜，发发酵，化腐朽为神奇，祖先的智慧无穷呀！用料:（芥兰、萝卜秧、青菜）这三个三选一、面粉一小撮、白醋5瓶盖贵州遵义酸菜的做法:1.萝卜秧或芥蓝或青菜沸水轻焯（不要洗哦），然后马上入冷水洗干净（很重要，这样就会脆），放入坛中2.干净锅（无油）加入3碗左右的冷水加一小撮面粉搅匀，3瓶盖白醋，一起烧开，滚水倒入坛，淹没菜即可3.再往坛中加2瓶盖白醋。