唐山麻糖形似团花,薄如蝉翼,有的乳白,有的淡黄,松软酥脆,香甜适口。话说唐山麻糖唐山丰润区的七树庄,是一个历史悠久的袖珍小镇,唐山是华北通往东北的咽喉要道,也是京津冀地区的重要城市之一,这里的小吃也是多方汇聚,别有风味,麻糖早在明朝万历年间就已经出现的一种小吃,已经有四百多年的历史了,其特点是薄、脆、松、酥、香、甜,由于外形像团花,又撒了很多芝麻而得名。
1、唐山有什么特色小吃?
唐山是华北通往东北的咽喉要道,也是京津冀地区的重要城市之一,这里的小吃也是多方汇聚,别有风味。抚宁老髦肉此名取自创始人的绰号,其真正用到的食材是猪肉,经蒸煮熏制而成,口感香滑,质地绵嫩有弹性,清蒸白菜卷白菜中卷入肉馅蒸制而成,吃时还要加上海米,味道鲜香,清爽解腻。麻糖早在明朝万历年间就已经出现的一种小吃,已经有四百多年的历史了,其特点是薄、脆、松、酥、香、甜,由于外形像团花,又撒了很多芝麻而得名,
棋子烧饼其外形小而圆,像是一个个象棋的棋子,所以得名。它外表金黄酥脆,馅料有腊肠、火腿、、鲜肉、糖等多种分类,味道丰富、鲜香,义盛永熏鸡它被称为是当地的熏鸡大王,虽然叫熏鸡,但其实是用多年的老汤,加上十多种香料精心煮制出来的,口感酥烂,可以说是入口即化,老少皆宜。虾酱一种酱料,咸辣口味,里面有干辣椒、蛋清、海米等,鲜味十足,
其吃法也很多样,可以做蘸酱、配米饭、馒头、面条、炒菜均可。懒豆腐一种大豆制品,与豆腐做法类似,只是工艺更为简单,吃时有生熟之分,生懒豆腐是先将大豆磨碎,再加白菜、盐等调料煮出来的,熟懒豆腐是先将大豆炒熟之后,加入花生米,再碾碎来吃的。缸炉烧饼用大缸为炉烧出来的,口感上有香、酥、脆的特点,味道和常见的芝麻烧饼有些类似,
2、唐山有哪些美食值得推荐?
话说唐山麻糖唐山丰润区的七树庄,是一个历史悠久的袖珍小镇。据原村东“白马寺”碑文记载:白马寺为唐初名将、门神爷尉迟敬德监督修建,因村民忠诚于国家,唐太宗曾下圣旨免征该村赋税,故名“齐恕庄,”后因白马寺中有七棵参天大树,“齐恕庄”就更名为“七树庄。”古老的还乡河从苍翠的燕山走来,且行且珍,一路欢歌,就像一条绿色飘带,从村中穿行而过,
遥想当年,河面上白帆点点,风樯如林;村头曾有龙须三座桥,古桥上推车的、挑担的,商贾云集,游人如织,演绎了多少动人的故事摇啊摇摇啊摇,摇到外婆桥。外婆请我吃麻糖,外婆请我吃年糕,说起七树庄的特产,远近闻名的是“棋子烧饼”和“广盛号”蜂蜜麻糖。“广盛号”麻糖已经有400多年历史,起源于明朝万历年间,
当时,人们逢年过节都喜欢用糖和面、芝麻油炸的排叉作为节日食品。“广盛号”在融合了排叉的做法,并吸取了京城糕点“蜜供”的浇浆法,研制出了风味独特的名吃——蜂蜜麻糖,它以香、甜、薄、脆、白的独特风味闻名于世,就像一丛丛的珊瑚和栗蘑赏心悦目,唐山麻糖形似团花,薄如蝉翼,有的乳白,有的淡黄,松软酥脆,香甜适口。
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