什么是厨师,厨师是一个什么形象

我就是一名厨师，但我不会说我是一个厨子，哪怕刚出来学习厨师的也不会说自己是个厨子。但我做了那么多年厨师，下班出去街上，去剪个头发，人家也看不出我是做厨师的，以前发生过很多对厨师不好的传闻，说厨师好赌，好色，打架斗殴，贪小便宜，没责任心，这些东西，我想说的是每个兴业都存在这样的人，并不是只有厨师行业在这样的人，一个好的餐厅，有素质的厨房，我们坚决不用那样的厨师。

1、在大家印象中，厨师是一个什么形象？

个人觉得厨师挺高大上的，毕竟民以食为天嘛。如果想成为一个出色的厨师的话，那么应该具备较高的技能素质，要有品行高尚的厨德修养，具备一定的商业素质，不断的钻研业务技术，学习充实丰富自己，树立竞争意识，风险意识，拼搏精神，掌握学习新技术新知识，提高自身修养和素质，从而获得社会的认可，当然一般厨师的话，菜品如人品，做菜如同做人，除了基本功意外呢，还要有爱心、平常心、耐心，基本上就行了。

2、厨师每天都需要做什么？

厨师的工作每天都很忙，一天10多个小时的时间，都是在工作，就是为了中午和晚上两餐的工作做准备！基本上很少有时间去坐在那里玩，我们厨师一天是这样度过的：按照一个厨师长的工作流程早上9点上班，我们8:50就要开例会，给厨房的师傅安排今天的工作，总结昨天的工作，按照惯例，会把营业额数据，都给大家报个数，每个档位销售情况等等...9点开始上班了以后，每个人都有自己的工作要做，炒菜的师傅负者自己的菜品进行食材，加工的监督和烹调，配菜的小弟，就要按照相对应师傅的要求切出所需要的配料！每个档口包括，凉菜，蒸菜，明档，烧烤，点心，每个岗位都做着自己的事情！但是厨师长就不一样了，不需要做这些事情，厨师长是要10点钟和前提经理开碰头会，总结昨天的工作，沟通一些后续的工作方案，厨师长说白了就是一个帮助大家的一个工作，厨房的大小事务都要跟厨师长讲，前厅的事情都需要厨师长去沟通！中午开餐的工作忙完之后，厨师长需要安排下午的工作，如果没有特殊的会议餐或者是宴席，都是正常上下班的，如果有，就需要厨师长安排时间和工作流程等等.....厨师长最忙的就是晚上了，晚餐的开餐餐前准备工作，厨房的工作协调，人员调配等等，都是需要厨师长去衔接！晚上工作结尾的时候，厨师长需要跟前台对接营业情况，需要跟经理沟通工作情况，做好笔记，晚上下班回家都还在想明天的工作计划，做厨师长您只要记住一句话“发现问题，解决问题”。

3、厨师和厨子的区别？

我就是一名厨师，但我不会说我是一个厨子，哪怕刚出来学习厨师的也不会说自己是个厨子，为什么这样叫呢？1.一直以来厨师在中国地位都偏低，个人一种没档次的感觉，如果让很多人在街上跟一个穿着厨师服的人去逛街，我想很多人都不愿意。2.但很多事情都是两面性的，如果那个厨师很邋遢，衣服又脏，那当然很多人不想与其靠近，

但我做了那么多年厨师，下班出去街上，去剪个头发，人家也看不出我是做厨师的。3.以前发生过很多对厨师不好的传闻，说厨师好赌，好色，打架斗殴，贪小便宜，没责任心，这些东西，我想说的是每个兴业都存在这样的人，并不是只有厨师行业在这样的人，一个好的餐厅，有素质的厨房，我们坚决不用那样的厨师，4.国内国外也有很多名厨，但在国外厨师的身价地位都比国内高，但其实当厨师的有名的，或者很多大酒店餐饮店的厨师，已经不是当年只会炒菜的厨师，他们都有都管理厨房与楼面，有着沟通采购，懂人情世故，每年坚持学习的高素质厨师。