牛奶菠萝可颂怎么做,凤梨酥怎么做

凤梨没有肉刺，也不需要像菠萝一样一个个挖果眼，在处理方法上更便捷，口感相对于菠萝也更好。很高兴回答你的问题一杯温暖的牛奶加一只酥香的可颂，已经成为法国最经典的早餐形式，高筋面粉275g、玉米油30g、白糖45g、牛奶120g、酵母3g、鸡蛋1个步骤。

1、珍珠水牛奶菠萝包怎么做？

很高兴为你解答希望对您有帮助菠萝包，是源自香港的一种甜味面包，据说是因为菠萝包经烘焙过后表面金黄色、凹凸的脆皮状似菠萝因而得名，有好多种划分，台式的，港式的，广式的等等，大致相同，名字也叫法不一，香港叫菠萝油，台湾叫菠萝包，还有的叫冰火菠萝包，星动力冰火菠萝旺等等。准备材料：主面团高筋面粉300g；细砂糖40g盐3g；鸡蛋1个即发干酵母5g；奶粉20g水或牛奶120g；黄油30g酥皮；低筋面粉100g黄油（或者一半黄油一半猪油）60g；奶粉10g糖粉50g；鸡蛋液30g盐一小撮，

制作方法：将主面团里除黄油外所有材料放在干净的盆里；搅拌成面团后，放在干净的案板上开始揉面；将面团揉至扩展阶段，加入软化好的黄油，继续揉面；可以手工揉面，也可以借助电动揉面棒或者面包机来揉面；不用揉到完全阶段，这时候的面团可以拉出手套膜，但是很容易破；整成光滑面团，放盆里；盖上拧干的湿纱布，放入烤箱发酵50分钟左右，烤箱里可以放点温水，增加湿度；发酵好后的面团，蘸面粉戳一个洞不反弹即可；将面团排气后分成8等份，团成小面团，盖上纱布醒发15分钟；这个时候来做酥皮，将软化的黄油和糖粉打发（天冷，可以借助电吹风软化黄油）；分次加入蛋液，搅拌至吸收；加入低筋面粉和奶粉还有一点点盐；搅拌成粗颗粒状；用手揉成团，不要多揉，会影响酥皮的酥性；将酥皮也分成同等的8份；取一份酥皮和一个面团放在一起；将酥皮那一面放在手掌心，将面团轻轻往酥皮里压，边压边收拢面团，至酥皮包裹住三分之二的面团为止；酥皮全部包好；在酥皮上划上菠萝格，斜着交叉划；放入烤箱进行2次发酵，发酵至2—2.5倍大，约40分钟左右！（第一次在烤箱发酵后，烤箱发酵功能一直开着，没关，温度就不会退低）可以在烤箱放置些温水增加湿度；等面包团发酵好；在表面轻轻的刷上一层蛋液；烤箱180度预热10分钟，将烤盘放入烤箱中层，170度，20分钟！具体请根据自己烤箱功率大小适当调整；烤了一半的时候，慢慢上色了，记得根据自己喜欢的面包烧色程度来加盖锡纸。

2、可颂面包是重油的吗？该怎么做？

很高兴回答你的问题一杯温暖的牛奶加一只酥香的可颂，已经成为法国最经典的早餐形式，可颂在法语当中即羊角的意思，所以我们有叫羊角面包的，也有叫牛角面包的，反正都一样，好吃就行，不过配方没用外国的，还是自己的，仅供参考。材料：高筋面粉275g、玉米油30g、白糖45g、牛奶120g、酵母3g、鸡蛋1个步骤：1.把各种材料合在一起揉成面团，留出一点鸡蛋液刷面包用，

要揉至扩展状后放于温暖处发酵。2.面团发至二倍半到三倍大后就可以了，3.发好的面排气后放在案上醒10钟，上面要盖保鲜膜哦，否则会干皮的。4.擀成长饼，切成长三角形，拿出一块从底部切开一个口子，把两个角外翻叠上去，再卷起来，5.做完以后摆入烤盘温暖处二次醒发，发至二倍大半大后刷上蛋液放入预热烤箱。6.中层180度20分钟就好了，

3、凤梨酥怎么做？

凤梨和菠萝的外观非常相似，很多人会混淆，至于如何分辨，最简单也是最直观的方法是看叶子，凤梨叶子边缘是光滑的，而菠萝叶子边缘有细小锯齿样的叶刺。凤梨不同于菠萝，削皮后不需要盐水浸泡，可以直接食用，而且凤梨没有肉刺，也不需要像菠萝一样一个个挖果眼，在处理方法上更便捷，口感相对于菠萝也更好，我最初品尝到凤梨酥还是那一年哥哥从台湾带回的，品尝后始终让我难忘。