这一点其实不要过多的解释，厨师学什么，最重要的、最基本的、最关键的，就是要学好炒菜，如果厨师炒不了一手好菜，也就不是一名合格的厨师，也谈不上未来有什么好的发展空间。如果你打算学厨师，建议重点学好以下几个方面，学厨师最重要的就是要把炒菜学好，、作为一个多年的厨师，我也认识很多学校出来的厨师，他们理论懂得很多，实践不行。
1、学厨师学什么？
我来回答你的问题，希望能缓解你的疑惑，对你工作和事业有所帮助！说实话，在进入门槛比较低的行业里面，厨师确实是一个不错的选择，因为厨师是一个韧性非常强的一个职业，如果发展的好，有比较大的发展空间。如果你打算学厨师，建议重点学好以下几个方面，第一，学好炒菜。这一点其实不要过多的解释，厨师学什么，最重要的、最基本的、最关键的，就是要学好炒菜，如果厨师炒不了一手好菜，也就不是一名合格的厨师，也谈不上未来有什么好的发展空间，
所以学厨师最重要的就是要把炒菜学好。当然，在这个学习的过程中，有可能会遇到好的师傅，有可能会遇到好的店铺，但是最关键的还是要靠自己的努力，只有把炒菜这个基本功练好了，未来才可能遇到和把握更多更好更大的机遇。第二，学好经营，学习厨师，把菜菜炒好这是练好基本功，若要在厨师这条道路上有更大发展，你要学习好经营方面的知识。
因为随着社会精细化的分工，经营知识会渗透到每一个领域，比如说，现在很多餐饮店铺就采取合伙经营的模式，负责厨房的人也作为股东参与分红，或者将整个厨房的运营对外承包等等。这就说明厨师在炒好菜的基础上，你要对经营知识有所掌握，尤其是如果自己将来想当老板，并且积累了一定的资金，未来也可以自己开店，这就需要提前掌握相关的经营知识。
第三，学好管理，按照现在餐饮业的管理方式，厨房也是一个单独的整体，厨房的工作人员一般都会由很多人组成，有专门切菜的，有专门采购的，有专门负责炒菜的，有专门负责搞卫生的，越是大的店铺的厨房分工就越细。自己如果想将来要有更大的发展，除了要炒好菜之外，同样也要学会管理方面的知识，如果自己成为厨师长，就需要负责管理一个团队，这就需要提前掌握相关的管理方面的知识，确保自己当了团队负责人之后，能够保障厨房团队有序运行。
2、厨师短期课程可以学什么?大概要学多久？
学厨师要花多少钱？这个没有一个数字，为什么这么说呢，有的人很快就能学会，有的人几年烧不了菜，还有就是在学校的收费情况不一样，如果你什么都不会去学校的话，大概在5万左右，但是不能保证你能学会，就像你上学一样，你交了学费，老师不保证你能考上大学是一样的道理，、作为一个多年的厨师，我也认识很多学校出来的厨师，他们理论懂得很多，实践不行。
出来以后还是要实习，我还是建议你去大酒店的厨房，这样你能近距离看那些大厨师烹饪菜肴，从原料加工，改刀，烹饪你都能看的很清楚自己用笔记记下每个菜肴的操作过程，发现哪个师傅脾气好，你可以拜他为师，你做事勤快点，有不懂的地方多问问师傅，这样你的厨艺进步很快，我们酒店新的的厨师学徒工资都是3800了。当然了，厨师学徒不是在乎工资，主要还是在乎能否学到东西，
但是你一个月有三四千块的收入，除去你的开销，剩下的钱多买点东西送给师傅，这样师傅开心，教你的也会更多，最起码你自己不用花很多钱比起学校的开支，何乐不为呢？学校那么多厨师学徒，老师不能能让每个厨师都去现场制作同一个菜，这样浪费太大，再有就是一个菜你做一次也不一定就学会了，基本上都是老师在讲，在做，厨师学徒在看，在记。
我做了十多年的厨师来告诉你多久能学成，希望我的回答对你有帮助{!--PGC_VIDEO:{\
