饼在北方来说几乎家家都会做但是要想做的又软层又多也不是件那么容易的事情。土豆丝饼是一种简单易做的家常煎饼，既然是煎饼，当然是需要用到面粉的，而鸡蛋是可加可不加，不过如果想要做的好吃，还是建议放上鸡蛋的，我婆婆烙的饼是我吃过最好吃的了，做法也简单，搭配鸡蛋、面粉、盐、清水混合在一起就可以制作成好吃的土豆丝饼。
1、土豆丝饼怎么做好吃？用不用加鸡蛋和面粉？
你好，我是爱做饭的多多妈妈，也是美食头条号【魔多厨房】的作者，很高兴回答这个问题。土豆丝饼是一种简单易做的家常煎饼，既然是煎饼，当然是需要用到面粉的，而鸡蛋是可加可不加，不过如果想要做的好吃，还是建议放上鸡蛋的，既然说土豆丝饼即简单又好吃，首先因为原料简单，土豆，家家都爱吃的一种食材，营养丰富还不贵。
另外做法也简单，搭配鸡蛋、面粉、盐、清水混合在一起就可以制作成好吃的土豆丝饼，最后制作的工具也很简单，一个平底锅就可以制作了，当然用电饼铛也是可以的。我家的早餐也出现过很多次的土豆丝饼，基本上都是我早上没时间做其它主食的时候，就会拿家里常年都会囤的土豆来制作，十来分钟就能做出一家人的营养早餐主食，非常的方便，
下面来分享一下我自己制作的土豆丝饼的食谱吧！所需要的原料：土豆、鸡蛋、面粉、清水、盐、食用油；制作过程：1、土豆去皮，用刀切成细丝，越细越好，如果不太会切，或者切不细，可以用擦丝器代劳；2、把切好的土豆丝放在小盆里，放上鸡蛋，我这里是两个小土豆，放了两个鸡蛋；3、倒入一杯面粉，适量清水，面粉的量可以自己控制，清水的量建议一点一点的加；4、加一点盐，把小盆里的食材拌成糊状；5、平底锅上火烧热，放上食用油，再舀一勺土豆丝面糊倒进去，用勺底在面糊上转圈，使它成为一个饼状，可以一个锅里做两到三个小的土豆丝饼，也可以做成一个整的；6、小火慢煎，两面煎黄，饼不要太厚，尽量铺薄一点，这样方便土豆丝煎熟；7、煎好的土豆丝饼香喷喷，金黄色的，外焦里嫩，煎的时候就能闻到很香的味道；煎的过程中可以用锅铲或勺按压一下，确保煎饼的中间熟透；把做好的土豆丝鸡蛋煎饼盛到盘中，就可以开吃了。
土豆丝饼外焦里嫩，香软可口，制作起来又简单快手，营养价值也很好，当早餐饼非常合适哦，怎么样，看完了多妈的制作过程，你学会做土豆丝煎饼了吗？希望我的回答能够对题主有所帮助，更多简单易做的家常美食和原创食谱，欢迎关注我的头条号【魔多厨房】，多妈每天都会在这里分享我的厨房生活和家常美食，也希望有更多的小伙伴一起交流分享有关于厨房里的小乐趣，快来关注我吧！。
2、饼条怎么烙才好吃？
饼在北方来说几乎家家都会做但是要想做的又软层又多也不是件那么容易的事情！我婆婆烙的饼是我吃过最好吃的了！又软又香层又多1.和面，面粉就选普通面粉就可以，用温水和面，一点一点的加水，用筷子搅拌成面絮状，最后用手揉面，揉成面团，面要和的软一点，用湿布盖上醒30分钟左右2.醒好的面在盆中揉一会，在面板上撒上面粉，把面揪成剂子用擀面杖擀薄在面皮上撒些盐吃起来会更入味，然后倒入油酥或者是驴油，我婆婆经常放的是驴油，老家的特产吃起来比油酥更香，
接下来就开始把面皮卷起来，卷成条状然后把两头和中间捏紧防止漏油。3.擀面，擀的时候切记不能用力以防面粘在一起烙的时候不起层，力度要轻一点，要是粘的话就撒点好面粉，擀成0.5厘米左右的圆形状，太后太薄都不太好吃4.烙饼，我用的是饼铛是用气的那种我觉得用电饼铛烙的不如用煤气的烙出来的软在饼铛一面刷油薄薄一层就可以油太多了不好吃，把饼放到饼铛上盖上盖子大约一分钟左右看到饼皮鼓起来就可以翻一次面，火要文火烙大火很容易糊而且里面不熟，慢慢烙，大概翻四五次看到面皮成焦黄状就差不多熟了5.切丝，饼晾凉一点从中间切开然后切成饼条，可以烩饼也可以炒饼都是非常好吃的。
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