我建议你同时都卖不得，还要加上猪尾猪耳朵，猪嘴靴子。在加工上他们肯定是会有同一个汤加工的，品种多了，客人才有的选择，因为人的口味是杂的，我想吃这个，他想吃那个，从这个行业技术来打铁还得自身硬，你的卤制水平好了，你的产品就好，销路就好，作为同行我想说几句，希望对你有用。
1、在菜场边摆摊，卤猪头和卤猪脚哪种好卖？
首先从这个东西好吃不好吃来讲。不管是猪头，猪脚，各有各的口感。味道肯定是一样的，在加工上他们肯定是会有同一个汤加工的。那就你就要吃口感啦，我建议你同时都卖不得，还要加上猪尾猪耳朵，猪嘴靴子。品种多了，客人才有的选择，因为人的口味是杂的，我想吃这个，他想吃那个，从这个行业技术来说，打铁还得自身硬。你的卤制水平好了，你的产品就好，销路就好，
2、想在农贸市场2米摊位卖卤肉，想4年挣50万也就是一套房子，现实吗？
作为同行我想说几句，希望对你有用。首先卤菜行业包括好多种类型，怎么去选择做哪几种卤菜？行业里也叫定位，那就要看看你选择的这个农贸市场是在什么位置的，是新小区附近还是老社区附近，新小区多数为年轻人，应当选择鸭货一类或者油炸一类或者凉拌菜，如果是老社区，可以选择一些猪货一类或者酱牛肉一类的，既然做生意那就要讲究经营，卤菜讲究的是色香味，卤菜行业也是服务行业，服务行业讲究的是服务二字，看似简单却不简单。
虽然说做生意就是为了挣钱不假，但是前提你要把自己卤菜的口味做好，市场周围人是不是能认可你做的味道？你把口味和服务做好了钱自然也就挣到了，如果真的能把卤菜行业整的明明白白的用不了四年，一年就能挣五十万。拿我自己举例子，我现在给十四家店送货，不算三个大学和自己直营店的，淡季一天净收入两千左右，旺季就不用多说了吧！所以说，一开始就想着几年内挣多少钱这个没问题，问题是你怎么去把这个事落地，然后怎么去操作这个事，这才是重点。
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