面点师行业怎么样,学面点师好吗

作为一名工作了十多年的中式面点师，这些年中点，西点。学习面点师前期投入的学杂费和时间都很大很多，如果选择到大酒店，无论选择烘焙师还是面点师，得首先考虑两个因素，烘焙师和面点师之间虽然都是与面食打交道，但是二者还是有很大的区别，粤点都有所接触，所以我说说我的一些个人看法吧，中式面点的未来发展个人感觉中式点心未来的发展前途会一直很好，但是如果不去创新始终都不会荣登大雅之堂，所以现在很多业内面点师，都奔着中西结合的方式去研究，或者以象形点心作为研究方向，可能会有人说我们破坏了老祖宗留下的精华，没有了小时候的味道，但是作为一名面点师，如果每天给老板做花卷，馒头，饺子。

1、中式面点发展前景怎么样？

作为一名工作了十多年的中式面点师，这些年中点，西点。粤点都有所接触，所以我说说我的一些个人看法吧，中式面点的未来发展个人感觉中式点心未来的发展前途会一直很好，但是如果不去创新始终都不会荣登大雅之堂，所以现在很多业内面点师，都奔着中西结合的方式去研究，或者以象形点心作为研究方向，可能会有人说我们破坏了老祖宗留下的精华，没有了小时候的味道，但是作为一名面点师，如果每天给老板做花卷，馒头，饺子，

韭菜盒子这种主食，先不说老板认不认同你，就是常在酒店吃饭的客人，也不会喜欢，所以才有了创新，打个比方，下面有两个图片一个是以前的萝卜丝饼一个是经过盘饰造型的萝卜丝饼以上两种你会选择哪个？说实话论制作工艺圆的萝卜丝饼做起来难度比新式的要高，但是论摆盘造型还是新式的更加漂亮还有下面的这款天鹅酥，以前的酥点只是简单造型，远远达不到像下面这种天鹅酥这么漂亮，面点界的大师把一个简单的酥皮加上一个鹅头马上就会让客人眼前一亮，档次瞬间提升（当然价格也就提升)下面就是我刚学徒的时候比较流行的酥点造型，虽然也好看但是看起来就不如天鹅酥有档次，虽然配方基本类似，但是换个形状出来的价钱就不一样了结语:中式面点的前途还是很好的，但是要勇于尝试和创新，虽然很多老字号很受欢迎，甚至有些都是国家非物质文化遗产，但是现在的人都对新鲜好看的事物，食物的接受能力都很不错的（毕竟现在是看脸的时代）今天面点师在和我们老板聊天的时候，老板就和我说，要把普通的面食经过造型和改良变成不普通，比如一款简单的枣糕，你把他做成一些新奇的造型，让客人没见过，虽然他还是枣糕但是身价就不同了，说实话面点师本人也不喜欢每天都去研究各种点心，但是没有创新就会被淘汰，就像我和我的同事说的，老板宁可花一万的工资雇佣一个把韭菜盒子做成花的面点师，也不舍得花五千去雇佣一个只会做韭菜盒子的面点师所以中式面点的前景还是可以的，毕竟民以食为天。

2、蛋糕甜点行业有前途吗？

非常有前途，不论哪种餐饮都有前途的，但一定要懂得市场调查分析市场，灵活掌握灵活运用才能达到理想效果，并不是学会了最好的技术就代表你一定成功的，餐饮业很奇妙，你不在一线不在现场永远不知发生什么事，也不了解市场需求，很容易将好的东西好的项目做坏，所以要投入要有方法有计划更要有信心地去实行，不能凭感觉一时冲动地去做，必须认真坚持去做好每项工作才可成功，

3、学面点师好吗？将来有什么前景？

♥民以食为天，无论是外国人、中国人都有吃面点的习俗。不过学习面点师前期投入的学杂费和时间都很大很多，♛个人观点认为，自己开店或者到大酒店都可以这要看自己所处地理位置与消费群体如何。如果是自己开店，最好也学习烘焙师，这样具有中西合璧比较好一些。烘焙师和面点师之间虽然都是与面食打交道，但是二者还是有很大的区别，

首先，就是职位名称啦。其次，就是工作内容，烘焙师的大部分工作主要是针对西式的糕点和点心的烘焙加工，运用不同的操作技术、成型技巧及成熟的方法对主料、辅料进行加工和创新，制成中式、西式风味面点、点心，如果选择到大酒店，无论选择烘焙师还是面点师，得首先考虑两个因素：一是薪资待遇；二是未来的职业发展规划，名以食为天，但是在现在的社会更多的则是看“钱途”，现在的社会是一个经济快速发展的时代，金钱也是体现我们价值的一种方式，除此之外就是现在的基本生活都要有一定的经济基础，所以在选择职业的时候薪资是工作的很大的一个决定性因素。