经过几十年的发展,敦化煎饼已经从传统的玉米煎饼发展到现在的。源于山东泰山,现代煎饼制作方法的创制年代难以考证,但“煎饼”一词的使用山东煎饼可以追溯到很早以前,有幸吃到朋友的男朋友从山东带来的正宗山东煎饼(到女朋友家都要带的山东煎饼,由此可见煎饼在山东的代表性地位)。
1、东北的煎饼好吃还是山东的煎饼好吃?
感谢邀请,题中所问吉林延吉煎饼好吃不,我可以肯定的说:好吃啊!而对于东北煎饼和山东煎饼哪个好吃,实话实说真的是各有特色:东北煎饼东北煎饼以吉林敦化的知名度较高。敦化煎饼的特点是香、软、薄,另一大特点是手工摊制。敦化煎饼薄软如纸,且均为圆形(就是用来卷大葱的最佳形状),每张煎饼的重量大约55克,直径约70至72厘米,
敦化家家商店卖煎饼、户户人家吃煎饼。不用卷大葱、不用抹大酱,一口气干吃一大张没问题!敦化煎饼的主料是当地产的玉米,辅料为当地产的黄豆、大米、小米等,好料做出好煎饼,黑土地土质肥沃,敦化市的山区气候导致的昼夜温差大,有利于玉米、黄豆等农作物干物质的积累。先将玉米、黄豆、大米等原材料蒸成熟饭,磨细后在煎饼鏊子上摊平、烙熟,折叠、包装,
广受各地游客喜爱甚至已经走向国际的敦化大煎饼就新鲜出炉啦!而且经过几十年的发展,敦化煎饼已经从传统的玉米煎饼发展到现在的:五粮煎饼、大米煎饼、小米煎饼、木耳煎饼、黑米煎饼总计几十个品种。山东煎饼煎饼可是山东的代表食物,煎饼的起源最早能追溯到东晋时期,从历史发展到现在煎饼也主要分为以沂蒙山煎饼和泰山附近煎饼两种叫法为主。
山东的煎饼非常薄,以五谷杂粮为原料制成,卷上大葱、蔬菜或是肉类,保你可以吃得津津有味,与东北煎饼不同的是,山东煎饼的主要食材是麦子、地瓜、谷子、玉米、高梁。有幸吃到朋友的男朋友从山东带来的正宗山东煎饼(到女朋友家都要带的山东煎饼,由此可见煎饼在山东的代表性地位),山东煎饼和敦化煎饼不是一个口感,没有敦化的煎饼软,但是又别有味道。
2、山东潍坊的朝天锅好吃吗?
谢邀!对于老家潍坊的答主来说,朝天锅是带着乡情偏见的特色吃食,何止一个“好吃”了得,朝天锅,简单说,就是单饼卷肉,或者卷菜,配免费肉汤。这单饼很薄,是手擀、烙熟的,是个对娴熟度和手上功夫有很高要求的技术活,饼,吃起来柔韧有度,卷上肉或菜后,芯的软,化解了饼的韧,平衡辉映,软硬适中。那卷的是什么呢?每家有区别,但主流一定不能少了猪身上的各处,猪头、口条、大肠、耳朵、心以及驴肉,其他的土豆丝萝卜辣椒鸡蛋等等,允许各店自由发挥,
不可或缺的是,馅料里面要撒上“芝麻盐”,就是熟芝麻压碎混合适量的盐,增香,提味,香的层次因为它变得丰富醇厚起来。朝天锅的配菜也是不可或缺的特点,有的配大葱白,有的配洋葱,但不能缺的标配有一样——疙瘩咸菜,下图那盘挨着大葱的红彤彤的就是。所有这些,都透着山东人的豪放之感,口味清淡的宝宝可能享不了,再说配汤,这应该说是朝天锅的灵魂了。
用来煮肉的汤,不限量,根据自己口味加葱末、香菜末,原汤化原食,这是留取了各种肉之精华的汤,让干巴巴的饼卷一切,变得灵动丰满起来。也是因为这碗汤,区分了朝天锅外带和堂食,在享用感觉上的巨大差异,饼卷的一切,融在汤里的一切,在口腔里层层绽开,化作味蕾的满足和腹中的舒坦。大晚上的受邀回答题主这个问题,唉唉唉,
3、泰安市谁家的煎饼最好吃,地址在哪?
很高兴回答你的问题,希望我的回答可以帮到你!山东煎饼,传统特色面食。源于山东泰山,现代煎饼制作方法的创制年代难以考证,但“煎饼”一词的使用山东煎饼可以追溯到很早以前,相传孟姜女哭长城,所带食物即煎饼,实际上也不是山东所有的地方都吃煎饼,它的分布范围集中在临沂市、日照市、淄博市、潍坊市、青岛市、济南市、枣庄市、济宁市、泰安市等市的全部或部分地区。
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