川菜学校应该有四川烹饪学院，还有四川烹饪协会办的学校，新东方烹饪学校等。在学校有烹饪老师传授理论，烹调大师传授实践，正常要学成一名厨师最少需要一年，进学校学至少三年，最好先上正规的学校，学校与酒店差别特别大，短期学厨师的学校比较少，很难找，建议去一些小饭店，从底层做起。
1、哪里有厨师学校呀？怎么样？
做厨师这个工作很辛苦的，一年里都没有几天能陪家人吃个饭。吃饭时间无规律，上班时间长，要想成为厨师届精英要坚持多多学习。想做厨师的可以去山东蓝翔广西华南技术学院，要不就去大酒店做学徒。在酒店可以学到经验更实用，刚去的时候做的工是比较脏比较累，一年要坚持下去。若有小成就了就要多去走走多去外面闯，
2、现在哪里有短期厨师培训班？
感谢邀请！短期学厨师的学校比较少，很难找，建议去一些小饭店，从底层做起。在饭店干活，休息的时候去切切菜，不懂的跟头砧学习，他们都会教的，如果头砧不教还有二砧，再不行花的小钱请吃东西等等，保证能行。先把切菜的好功夫学好再学拿锅、甩锅，既然在饭店里混熟了，切菜有人教那么烧菜必有人教，在学炒菜的时候也要记住如何调味的，每家饭店的调味都是不同的但基本上是相似的，学到东西了可以跳槽去其他店。
谢邀，首先定位是对的，有一技之长可在本行发展，选对职业才能使人的一生不碌碌无为，才能去改变自己的生活。要学厨师首先是要了解，川菜是中国八大菜系之一，主要形成以眉山菜重庆江湖菜成都菜组成，在我国菜系发展中最早形成四大菜系之一，以家常菜为主，档次菜辅之，由于号称\
