厨师为什么素质不高,为什么厨师现在的工资

如果领导说厨师烧的菜难吃，厨师会这样想。厨师是份比较辛苦的职业，工作环境又差，但是能拿到的薪水确不是那么可观，相比之下，靠做厨师赚钱，是性价比比较低的职业，况且做厨师也没什么前景，除了做到厨师长，再往后发展，也无非开个餐饮店，但是需要资金，靠厨师挣到的薪水开店，很难。

1、为什么厨师现在的工资，没有以前的厨师值钱了？

以前厨师的手艺，是从打杂一步一步学起的，那时的师傅要求比较严格，不是随便就教你的，要看你能不能吃苦，勤不勤劳，醒不醒目，师傅炒个菜，要什么配料作料，一个眼神一个动作，做打杂的马上能领悟，从实际工作中积累经验，基本功打得很扎实，等能当上大厨了，做同个菜也就轻车驾熟，显露出真本事了。而现在的厨师，虽说也是从打杂做起，但多数跟速食面样，基本功没打稳，就想当大厨，半斤八两的手艺，自然就没以前的厨师那么值钱了，

2、为什么在中国，厨师都会被人看不起？

现在的情况恰恰相反，厨师，尤其是大厨更受人尊敬，这是因为现如今餐饮店急剧增多，人才难得，尤其是人品好的大厨，技术过硬，有绝活的大厨，如果一个餐厅没有好的大厨，那么这家店失败的概率大大增加。在古代时，可能厨师这个职位不那么尊贵，毕竟都是后台的嘛，而且厨师打交道的都是些脏活累活，不是那么光鲜，但是，在如今，厨师有很多都当了老板，或者成为一家店的台柱子，不可或缺的一部分，而且有些担负起一些行政的工作，有些大厨桃李满天下，可以说就不用怎么下厨房了，所以厨师的地位越来越高，也越受别人的尊敬。

3、现在就业压力大，可有些年青人为什么不愿学厨师？

如今年轻人即便拿着两三千工资当白领，也不想从事厨师行业呢就像是现在工地看不到年轻人的影子一样，年轻人不愿从事厨师行业，大概有以下几种原因1如今的年轻人大都娇生惯养，普遍文化程度较高，但凡能做份体面的工作，谁会去跟油烟打交道呢？厨师是份比较辛苦的职业，工作环境又差，但是能拿到的薪水确不是那么可观，相比之下，靠做厨师赚钱，是性价比比较低的职业，况且做厨师也没什么前景，除了做到厨师长，再往后发展，也无非开个餐饮店，但是需要资金，靠厨师挣到的薪水开店，很难，

2即使想从事餐饮行业的年轻人，也静不下心来从事厨师慢慢开始。如今各种各样的餐饮店招商，加盟，餐饮技术培训，为想从事餐饮行业的人群提供了方便，不像原来的样子，先拜师傅，从案板打荷到主厨漫长的过程，餐饮业的商业化运作，即使是对餐饮业小白，想从事餐饮创业也变得很简单。3现如今的经济大环境下，从事厨师行业也是危机重重，

4、如果领导说一个厨师烧的菜很难吃，这个厨师会怎么想？

如果领导说厨师烧的菜难吃，厨师会这样想？不同的厨师有不同的想法，第一类，爱学习的厨师，一定会很认真的总结，虚心的接受意见，一定会主动的承担后果，下次烹饪是更加小心翼翼，用心烹饪，用心的分析问题出在哪里？我原料选择不对，还是切配不对，或者烹饪火候不对，他会认真细致的找到问题出在哪里，心里记下来，不会怪领导，反而会感谢领导的意见，因为这个意见要利于他提高厨艺。

平时在工作中他会多注意学习，首先得想到是我自己工作没有到位，所以才不好吃，以后一定多加注意，这样他的厨艺会得到很好的提高，我就是这样的厨师，你们喜欢我吗？第二类厨师，成天上网，打牌，打游戏，工作吊儿郎当，做菜就是在完成任务，不管谁说什么，心里就是抵触情绪，认为那个菜我没有问题，都是别人没有做好，不关我的事情，不好吃拉到，爱吃不吃。