韩国泡菜与拌菜有什么区别,四川泡菜与韩国泡菜有何异同

老坛野山椒韩国泡菜腌制时间有短有15分钟长有3年不等.；中国泡菜一般就是腌制几天就可以吃。韩国泡菜和中国泡菜都有哪些相同和不同之处呢，韩国泡菜韩国泡菜是以辣跟微甜为主；中国泡菜是以酸咸味为主，韩国泡菜“韩国泡菜”是朝鲜半岛一种以蔬菜为主要原料，各种水果、海鲜及肉料、添加鱼露为配料的发酵食品。

1、韩国泡菜和四川泡菜哪个好吃？有什么区别？

说起泡菜，那真是家家户户常备之物。不管是在平时吃饭的时候作为下饭菜还是吃腻的时候用来解腻，泡菜都是一个不可缺少的东西，尽管它并不表示什么大菜，但是却是好多人少不了的东西，在吃饭的时候也能增添一笔色彩。而说到泡菜，大家不单单会想到我们中国的老坛泡菜，还一定会想到韩国泡菜，随时看韩国不管是综艺节目还是电视剧，里面的人基本上随时随地，每一餐都少不了泡菜一样，

那么韩国泡菜和中国泡菜都有哪些相同和不同之处呢。现在就跟小编一起来看看吧~中国泡菜我们中国泡菜一般以胡萝卜、洋葱、辣椒等当季食材为主来进行腌制，而且要做出腌制味道巴适的泡菜，对食材的选择也是很重要的，一般辣椒烂了口子或萝卜快软掉的食材都不能要，等到晒干之后，加入井水和往里倒入泡菜盐，再把要用的食材从坛子侧面一层一层的摆放起来，香料放在中部，放满之后在周围一侧放入水盖上盖子这样就可以让泡菜在密封环境里无氧发酵，

在川渝地区，很多家里都是代代传承的老盐水，经过了时间的沉淀，只需要在每次做新鲜泡菜的时候加上一点点老盐水，便会有老坛酸菜的味道，根本不用加过多的香料。而要说到这个坛子，小编真的想夸一下这个发明，泡菜的腌制主要就是要无氧发酵，所以一定要用坛口凸起，周围有一圈水槽的老坛来泡，口味才正宗。我们中国泡菜腌制出来的味道多为酸咸味为主，酸辣酸辣的吃起来很是爽口有滋味，不管是下饭吃还是下酒菜，都很解腻可口，

韩国泡菜而要说到韩国泡菜，好多人不知道，听闻历史上说，韩国的泡菜其实是在唐朝的时候薛仁贵将军传到到韩国去的，当时在高丽，没有好吃的，大家又很想吃泡菜，而韩国三面临水，别的没有，大白菜却多得是，所以大家便开始做泡菜，后来韩国人民才开始把泡菜发扬光大，几乎家家户户每餐都在食用泡菜，泡菜也渐渐成为了他们的主食。

韩国泡菜一般用大白菜和萝卜来腌制，在里面加点鱼、虾、蟹、可是大家都知道这些东西腥味都很大，所以要再往里放很多辣椒，保证每个白菜叶子从根部开始都抹上辣椒才能盖住腥味，并且味道才足，再加入鱼露等调料放入密封罐子里就可以了。韩国泡菜一般以甜辣味为主，主要是辣中带点微甜，可以用作佐料也可以当做正菜，再配上他们最爱的泡面，也是别有一番风味，

2、四川泡菜与韩国泡菜有何异同？

韩国网友：四川泡菜不好吃，中国网友：少拿主食跟我们零食比提到泡菜，很多人都会想到隔壁泡菜国，但是我们中国的泡菜也有很久的历史，其中以四川泡菜最为出名。四川泡菜四川泡菜又叫泡酸菜，传统特色菜肴，属川菜系，味道咸酸，口感脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，老少适宜，一年四季都可以制作，但制作时气候环境十分讲究，是居家过日子常备的小菜，是中国四川家喻户晓的一种佐餐菜肴。

韩国泡菜“韩国泡菜”是朝鲜半岛一种以蔬菜为主要原料，各种水果、海鲜及肉料、添加鱼露为配料的发酵食品，区别：韩国泡菜韩国泡菜是以辣跟微甜为主；中国泡菜是以酸咸味为主。老坛野山椒韩国泡菜腌制时间有短有15分钟长有3年不等.；中国泡菜一般就是腌制几天就可以吃，红火火的韩国泡菜韩国泡菜辣椒放的多,所以一般都带有红色；中国泡菜色泽鲜亮一般保持原有的颜色。

不过本质的上是一样的，也就是泡制而成的，即以时鲜蔬菜为原料，入泡渍液经乳酸菌发酵泡渍成菜，四川泡菜不过小姐姐还是更喜欢四川泡菜，毕竟不光素菜能泡，鸡爪、猪耳、百叶也是能用来泡的。一想到韩国人一日三餐都少不了泡菜，就觉得我们中华美食真真的是博大精深，单是泡菜就能腌出花来，完胜泡菜国!如果你有什么想要学习的美食菜谱，或者意见和建议，直接关注【海盒子小姐姐】留言就可以，说不定第二天就是你想要的推送内容！。