三鲜豆腐脑怎么做,豆腐脑怎样做才可口

如果问“豆腐脑能在家里自已做吗。不仅可以自己在家做，而且它还很简单，吃豆腐脑，江湖上分为咸甜两派，不知道你是哪一个派别的，如果喜欢吃甜的，把做好的豆腐脑舀出一碗，直接加糖，或者加果酱，或者加蜂蜜，就好了，把泡好的黄豆放入豆浆机中，加入约800ml的清水，按下纯豆浆键，让其做成熟的纯豆豆浆。

1、豆腐脑的浇汁是怎么做的？

豆腐脑浇汁的做法：干木耳用温水泡发，洗净，切成碎末。鲜香菇洗净，去根蒂，同样切成末，生姜洗净，去皮，同样切成末。锅中放入适量的油，油热后放入肉末和姜碎翻炒至变色，然后依次加入料酒、生抽、木耳和香菇碎，翻炒片刻再加入水，烧开后将水淀粉倒入锅中（在加入水淀粉的时候，要边加边搅拌，注意卤汁的浓稠度，用来搭配豆腐脑的卤汁要稍微浓稠一些才够味），再次烧开，淋入少许香油即可，

2、大家吃过豆腐脑吗？豆腐脑怎样做才可口？

食材清单黄豆25克、水500克、葡萄糖酸内脂适量烹饪步骤1/6黄豆25克淘洗干净，放入大碗内加入半碗凉水盖上保鲜膜入冷藏室泡发一晚。2/6将泡发的黄豆加入500克水打成豆浆，3/6倒入锅内充分煮熟。4/6关火，放几分钟倒入大盆内，加入少许葡萄糖酸内脂搅拌四到五下即可，5/6盖上盖子，静置20分钟。

3、豆腐脑能在家里自己做吗？

豆腐脑也有称豆花，如果问“豆腐脑能在家里自已做吗？”，答案只有两个字：当然！不仅可以自己在家做，而且它还很简单。原材料只需要用到黄豆和内脂（葡萄糖酸内脂）就可以了，再加上工具，一个豆浆机或者一台料理机都可以，另外就是还需要一个带盖的容器，这个容器可以是奶锅也可以是碗之类。详解自己在家做豆腐脑材料：黄豆80克，水800克，内脂2克（黄豆和水的比例约为1：10，根据各家想要的用量来调整豆料，

内脂也叫葡萄糖酸内脂，这东西在大型超市的调料柜台上有卖，实在不行上某宝去淘吧，一小袋就可以用很久很久）做法：1.将黄豆拣去杂质和坏豆，清洗干净，提前浸泡一晚，彻底泡涨备用。2.把泡好的黄豆放入豆浆机中，加入约800ml的清水，按下纯豆浆键，让其做成熟的纯豆豆浆，（如果是料理机的话，因为料理机磨出的豆浆是生的，磨好后需要入锅煮熟再继续后续的操作）3.将打好的豆浆反复过滤两次，再把纯豆浆倒入带盖的奶锅中，撇掉表面的汽泡。

（这个时侯可以用温度计量一下豆浆温度，豆浆在85度左右最好，温度过低可以加热一下，如果温度过高就稍晾一下）4.内脂加一小勺凉白开水调匀，加入豆浆中，朝一个方向搅匀，盖上盖，焖15分钟左右待其凝固，豆腐脑就做好了，吃豆腐脑，江湖上分为咸甜两派，不知道你是哪一个派别的？如果喜欢吃甜的，把做好的豆腐脑舀出一碗，直接加糖，或者加果酱，或者加蜂蜜，就好了。

4、怎样在家做豆花？

1.黄豆择洗干净，提前浸泡一晚，捞出备用2.倒入豆浆机中，加入约1000g的过滤水，盖上豆浆机盖子，按下豆浆键3.等豆浆机工作结束，用纱布或滤网过滤掉豆渣（过滤两次），把纯豆浆倒入汤锅4.撇净表面泡沫，放到炉灶上煮到沸腾后关火，捞掉表面的豆衣，让豆浆自然晾至85度左右5.内脂加一小勺净水调匀，加入降好温的豆浆里，用勺子顺着一个方向迅速搅匀6.盖上锅盖，焖15分钟左右即好烹饪技巧1、黄豆和水的比例约为1：10，100g黄豆就用1000g水，80g黄豆就用800g水，以此类推；2、过滤的时侯最好用纱布，它密度大，做出来的豆花更光滑；3、没有温度计的情况下，就等豆浆煮开，彻底沸腾两三分钟后离火。