卡通造型馒头从哪里学,在上海去哪学做卡通馒头

不请自来，关于这个问题我想说一下，本人擅长制作各种造型的卡通馒头，和面从配方上看很简单，但其实这里的学问很大。卡通馒头对于小朋友来是非常有吸引力的，普通的白馒头可能引不起孩子的兴趣，但是小小的萌萌的卡通馒头却能让宝宝爱上吃饭，其实卡通馒头不光孩子感兴趣，也让很多大人心生喜欢。

1、如何做卡通馒头？

卡通馒头如何制作？首先我们去了解面粉，面粉分中筋粉，高筋粉和低筋粉，高筋粉适合做饺子，饼面条之类的，中筋粉适合做馒头，发面馒头，现在我们大多数用的都是酵母，安琪酵母，还有一种方法是留面头自然发酵，我们来先说说自然发酵做馒头的方法，例如，面粉500克，使用水250克，混合搅拌，揉成面团，夏天放在温度30度的环境里，需要大概六七个小时面自然发孝，用食用碱化成少许的水，这个是比较考验经验的，食用碱多了，面发黄减少了，面团做不起来，首先先把面团揉到一起，用刀切开面团里面会出现很多密密麻麻的小气泡，把食用碱化成水少许淋在面团上面，用手反复揉搓面团，气泡由大变小，面的酸味逐渐减小，碱放多面会出现另一种味道，酸味儿和咸的混合味儿比较刺鼻，说明你的碱放多了，酵母制作馒头发面方法比较简单，水温20度，取适当的酵母和水均匀搅拌，让酵母融化，500克的面粉和250克的水，加入酵母水均匀搅拌面团，放置大概半小时，面团会出现明显变化，变大变泡，这是我们制作馒头的第一步，发面，第二步，我们制作卡通馒头，我们还是用酵母制作的面团来做卡通馒头，卡通馒头大部分是以造型为主，我们可以去买一些模具，比如什么心型啊，猴子形状的老鼠形状的很多模具，把用酵母发好的面团，放入模具中，做出你想要的形状，取下模具，我们在家制作馒头，取一蒸锅，蒸锅里放入适当的水烧开，把制作好的模型馒头，放在笼屉上，蒸30分钟，再买一些葡萄干，红枣之类的果脯，蒸至30分钟以后，馒头就成熟了，把这些果脯按你想要的图案去点缀，也就是把葡萄干，红枣之类的放在馒头上面做出造型，制作卡卡通馒头，最重要的还是第一部发面，第二部是蒸制，第三步，做出你想要的形状，我们都会用模具把它做出来，也有一些老的艺人会把馒头坯子，做出各种各样的花样，这些老手艺，我们生活在这忙碌的生活中，很少有人会去使用了，我很羡慕那些做糕点的老艺人能把面团做出很多让你很喜欢的图案，我是一个厨师，对面点制作有些了解，但是不精通，我可以用最简单的办法和大家讲解，就是用模型制作卡通馒头，有机会我也想去学一学，面点手艺人制作出很多很多花样的面点，我是刘爽，一个18年厨艺的厨师，用我了解的一点点做面点的知识和大家分享，感谢大家的收看。

2、在上海去哪学做卡通馒头？

我是北方人，我们北方的主食主要是以面食为主，馒头是最受欢迎的主食之一，如何把馒头做出创新创意，让家里大人孩子都爱上馒头，卡通馒头就是针对挑食的孩子准备的，馒头的造型都是卡通形象，颜色靓丽，不但可爱而且吸引人，如果想象力丰富，做出的样子，就是超乎想象，我们选材要健康，不含色素，采用果蔬上色，举例，菠菜(绿色)，南瓜(黄色)，火龙果(红色)，胡罗卜(橙色)，紫薯(紫色)等等，这些不仅含有人体所需的蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素，矿物质等营养成份，植物纤维更为丰富，所以果蔬小馒头的功效，就不言而喻，卡通小馒头吸引小朋友的好奇心，让很多不爱吃面食的宝宝有想吃的冲动，大大解决了宝妈担心宝宝不喜欢吃面食的顾虑，

3、做卡通馒头怎么调面和制作？

很高兴能回答您的问题！最近卡通馒头风靡市场，打着“无添加、纯手工”的口号”迅速占领市场。因其造型可爱、口味独特又具有艺术性而深得大人和小朋友的喜欢，简直望眼欲穿，口水直流啊！近期有些人问我，有没有好的教程给他们看看，今天得闲给大家总结了一下配方：主料普通面粉600g白砂糖三汤匙干酵母9g火龙果适量南瓜适量水适量红色：火龙果汁或者红酒曲，绿色：菠菜汁步骤一：南瓜切薄片，上锅蒸烂，大约15分钟左右步骤二：火龙果剥皮榨汁步骤三：取200克面粉，3克酵母粉，加入南瓜泥和面，揉成光滑的面团放在一旁等待发酵步骤四：取200克面粉，3克酵母粉，加入火龙果汁和面，揉成光滑的面团放在一旁等待发酵步骤四：取200克面粉，3克酵母粉，加入温水和面，揉成光滑的面团放在一旁等待发酵这样，三种颜色的面团都准备好了，大约1-2个小时，面发至1.5倍大左右，用手指蘸干面粉，戳一个洞，如果无回缩无快速反弹，则发面完成。