去餐馆学厨师从什么做起,应该先从哪做起

以前很多人多说厨师工资高，关于厨师工资高不高我可以明确地告诉你，厨师的工资确实比某些行业的平均工资略高，尤其是上灶炒菜的厨师，但是这一行只有你干了你才能够明白它需要付出什么。很多人都在思考厨师的出路到底是什么，不只是已经工作了很多年的大师傅，有很多刚开始或者准备学的人也会这样问。

1、学厨师的人以后可以做什么？

厨师是当今社会一个比较热门的专业，不论是已处在社会的成人，还是准备迈向社会的学生，都可以选择学习这个技术。其实厨师的学习入门并不难，难的是要不断地提高自己，这样才能有更高的成就，同时对自己的学习也是有价值的，很多对厨师不太了解的人会觉得，厨师的工作就是做做饭，如果只是做做饭，那就不用学了，在家就可以。

厨师需要对各种食材的性质，营养，味道进行掌握，同时还有灵活运用各项烹饪技巧，把一个食材变成一道菜，可以说是一个魔术，最好菜品质量的好坏就决定着一个厨师技术的高低，以前很多人多说厨师工资高，关于厨师工资高不高我可以明确地告诉你，厨师的工资确实比某些行业的平均工资略高，尤其是上灶炒菜的厨师，但是这一行只有你干了你才能够明白它需要付出什么。

首先是几乎没有节制的工作，我曾经就是每天早上九点多上班，中午休息一个多小时，然后工作到晚上九点多，这是最少的，如果特别忙的话，需要早到晚走就不说了，中午也没多少时间休息。厨师的休息是有限的，五星级的酒店一般还好一点，基本上都是双休，大多数普通的饭店基本是一个月3-4天，如果说忙不过来的话可能一个月一天也别想休息，

很多人都在思考厨师的出路到底是什么，不只是已经工作了很多年的大师傅，有很多刚开始或者准备学的人也会这样问。如果你刚开始的话，那就扎扎实实的稳定工作，多学习，多提升自己，对于一些比较厉害的大师傅来说，这个问题还是比较轻松地，如果想稳定的工作就找一个好的地方，技术高的工资都不会太低，还有晋升的机会，当一个管理的人员也是不错的。

如果觉得自己不甘于平凡的生活，手里也有点资金，可以试着闯一闯，开一个特别的饭店，如果你手艺不错，又有厨房和餐厅的管理以及营销经验的话，可以试着开一个属于自己的小饭店，前期靠着优惠和味道，后期收获的老顾客也会带来不错的收益，其实还有很多其它的选择，但是略微有点冒险。比如说你可以向很多美食大v一样，做一个属于自己的美食自媒体，虽然后期可以赚钱，但是前期是有点冒险的，如果有这份心的话，能够坚持下来的话可以尝试一下我是一个00后的中式面点师，希望我的回答可以帮助到您，请关注我获取更多内容，

2、学习烹饪，应该先从哪做起？

非常高兴回答你的问题。我认为应该先从基本功开始，主要是以下几个方面:1.挑选食材，这个大多数人都不太会，你得挑选新鲜的食材才能做出好的菜肴，例如猪肉如何挑选:有两个标准，第一要没有异味，新鲜的猪肉带有固定的鲜香气味，不新鲜的有酸味或氨味。第二猪肉表面不黏，弹性好，不新鲜的猪肉摸起来有些黏手弹性差。2.认识调味料，

市面上有很多调味料，大厨都有自己的专用调料，很多牌子的调味料也天差地别。所以要下功夫去认识，3.刀功，这个熟能生巧，多多练习，推荐大家开始的时候去切圆葱，有纹理好练习，先切片再切丝最后切成小块。熟练以后可以练习切摆盘花，4.上灶，开始应当是练习颠勺，挺辛苦的，每天手都是酸疼的，有一个过渡期，过去就好了。