一碗生滚粥看起来是很简单，但是商用的生滚粥要想做得味道和口感好，制作的过程就很讲究了，一份生滚粥重要的是粥底和食材选择，粥底做的不好，生料再怎么好吃一碗生滚粥也是味道不好。生滚粥重要的是粥底的制作，熬制粥底有两点是需要注意的，结语制作一碗美味的生滚粥需要注意的工序很多，粥底的熬制和食材的选择都是制作生滚粥的关键工序，生滚粥采用新鲜的食材会使味道更上一个层次，味道更为浓香。
1、粥怎么做好吃？
嗨，大家好，我是厨小伙瑞哥，粥要怎么才好吃，我在这给大家分享几种粥的做法与教程希望能帮助到大家，谢谢。1大米南瓜粥大米400克,糯米150克,南瓜300克去皮切碎,水7000克,放入高压锅烧开后搅拌一下盖上锅盖,上汽改小火计时25分钟即可，2.小米粥小米550克,水8500克,放入锅内烧开后搅拌一下,小火计时25分钟即可。
3黑米粥糯米300克,黑米150克,水7000克,放入高压锅烧开后搅拌一下盖上锅盖,上汽改小火计时25分钟即可，4、皮蛋瘦肉粥大米350克,糯米300克,瘦猪肉馅250克用少量油煸炒一下,盐15克,水7500克,放入高压锅烧开后搅拌一下盖上锅盖,上汽改小火计时30分钟,最后放入200克皮蛋(切小丁)搅拌均匀即可5、紫薯粥大米400克,糯米350克,紫薯250克去皮切碎,水7500克,放入高压锅烧开后搅拌一下盖上锅盖,上汽改小火计时30分钟即可。
6、百合银耳西米粥西米400克,糯米350克,银耳50克泡好洗净切成小块,干百合40克泡好洗净,水7500克,所有原料放入高压锅烧开后搅拌一下盖上锅盖,上汽改小火计时30分钟即可，7、冰糖荷叶粥大米400克,糯米350克,冰糖250克,枸杞红枣各适量,干荷叶一张,水8000克,干荷叶撕碎放入高压锅烧开后小火煮10分钟,荷叶捞出放入大米、江米、大枣、冰糖和枸杞烧开后搅拌一下盖上锅盖,上汽改小火计时30分钟即可。
有鲜荷叶最好,先把粥煮熟后把洗净的鲜荷叶撕成几块盖在粥上盖锅盖焖10分钟后搅拌均匀即可，8、红薯玉米粥细玉米碴550克,红薯450克去皮切成小块,水7000克,放入高压锅烧开后搅拌一下盖上锅盖,上汽改小火计时30分钟即可。9、香米大枣粥香米400克,糯米4000克,大枣100克用水煮几分钟去苦味捞出备用,水8000克,所有原料放入高压锅烧开后搅拌一下盖上锅盖,上汽改小火计时30分钟即可，
2、广东顺德生滚粥用什么提鲜，怎么做好吃？
优岳答题不偏不倚敬请关注↗在广东，有“食在广州，厨出凤城”的说法，凤城是顺德大良的别称。顺德厨师技艺超群，大师云集，当然，养育高厨的地方岂能没有美食，顺德生滚粥，是顺德乡间最熟悉最奇特的早餐，一碗新鲜滚热辣的生滚粥，伴随着新的一天的到来。看似简单的一碗生滚粥，非常考究火候及耐力，熬出的是平淡与醇厚，浓烈而不失清香；生滚粥有着丰富的搭配食材，鱼片、鱼骨、鱼腩、肉片、板根、猪肝、猪俐、猪心、猪肠、鱼丸、肉丸、牛肉等等，可根据个人添加，
顺德生滚猪杂粥①猪肝、猪腰、猪脑分别处理好切片，用清水中加入料酒浸泡15分钟，去血水去腥，捞出沥干水分，加入盐、糖、生粉，反复搅拌，腌制。②粥底是生滚粥的灵魂，香米洗净，滴入少许花生油，腌制30分钟，让米粒在熬制的过程中更容易开出花来，锅中水烧开，倒入香米，大火烧开，转中火熬20分钟，再转小火慢熬1小时，至水米完全融合，浓稠；③熬好的粥底倒入砂锅，大火烧至滚烫，放入盐、姜丝、猪腰、猪脑，用筷子快速搅散，最后放入猪肝，3分钟后，猪肝浮去，加入鸡精、胡椒粉，撒上葱花，关火上桌，
3、广东生滚粥的做法有哪些？
制作美味又营养的生滚粥，粥底是关键，肉料的选择也同样重要！俗话说吃在广州，今天要说的就是广州的传统名吃：生滚粥。如何评判一碗生滚粥是否成功？外观上生滚粥要比一般的粥更稀，要做到水米交融，米必须完全看不出粒状，几乎全部融在水里，只能勉强看出些许絮状的米花；喝起来口感顺滑清爽，材料的味道和粥的味道融合为一个有机整体，才能算得上是一碗好粥。
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