按伱想要的大小做，这个随意的刚开始没有经验的，建议不要做太大了的，从没有馅的小一些的开始做。以上就是空心麻球的制作方法，其实特别简单，关键掌握其中技巧，你们也可以做出空心，冷了也不硬的的麻球，小火，小火，小火，重要的事情说三遍现在我告诉你我是怎么做的。
1、麻圆怎么做空心？
麻圆是多地早餐食物之一，外皮香脆，内里空心软糯，深受喜爱。但外面卖的大多放了泡打粉，个人觉得还是不那么健康，分享一下我在家不用泡打粉也能空心的经验，简单易学。材料:100克糯米粉，30克白砂糖，1克食用小苏打，白芝麻适量制作方法:1.用适量温水将白砂糖化开2.糯米粉倒入干净容器，放入食用小苏打粉，用手搅和，使苏打粉和糯米粉混合均匀，
3.化开的糖水倒入糯米粉，用手像和面一样去和粉，和成软硬适中的光滑粉团就行了。和好的糯米粉团不用醒发，可以直接制作麻圆，注意糖水要边倒边搅，防止水过多，太湿粉团会不成形。4.准备半碗白芝麻，一碗清水5.揪一个糯米粉团，搓成汤圆大小的圆子，蘸清水后滚一遍芝麻，再用手搓圆子，蘸清水是让芝麻更容易粘附在圆子上，蘸好再搓可以使芝麻嵌入圆子，从而在炸制时不易脱落，
6.锅内倒食用油，炸麻圆油温很重要，需要低温慢炸。如果没有温度计，可以采用筷子插入油锅，筷子冒小泡时即可下入做好的麻圆，入锅后轻推麻圆防止粘锅底，1分钟左右麻圆会浮起，这时需要拿起漏勺按压麻圆，麻圆通过不断按压，会迅速膨胀，达到空心的效果，7.麻圆炸制表皮芝麻间隙拉大，色泽金黄时就可以捞出，空心麻圆就做好了，控油后就可以享用啦。
2、空心大麻团怎么做？
糯米芝麻圆子，也叫麻圆，各地的叫法有一些不同，在外面街上很多人把这个当早餐来卖，我家小孩就特爱吃，今天就用家里仅剩的一点糯米粉，做了这空心麻团，麻团外皮脆脆、色泽微黄，一层芝麻紧紧的裹在表面上，香甜的糯米加上芝麻的香浓,味道更是美妙!马上就过年了，到时我家就多做点，因为它的寓意好“团团圆圆”。食材：糯米粉、白糖、白芝麻烹饪技巧及做法：1、将糯米粉倒入容器中，把白糖放到另一个碗中，倒入温水，用筷子搅拌把白糖化开，
2、把化开的白糖水倒入糯米粉中，用筷子搅拌成絮状，用手揉成光滑的糯米团，盖上保鲜膜醒半个小时。3、这时准备两个小碗，一个放入白芝麻，另一个小碗内倒入清水备用，4、把醒好的糯米团揪就成小剂子，用手揉成圆形，稍微沾一下水。（沾水是为了让糯米团能沾上芝麻）5、再把沾过水的糯米团，放入芝麻里滚上一圈，均匀的裹上一层白芝麻，
3、麻圆怎样做才不会开裂？
我们这里叫麻团，其实做起来不复杂。需要的原料糯米粉500克白糖150克芝麻食用油，喜欢吃带馅料的可以准备豆沙馅，山楂糕或其它自己喜欢的食材，广式麻团需要加入澄粉100克开水150克，
（泡打粉可以加入少许）制作将糯米粉开窝加入白糖加开水调均成团（泡打粉可以加入少许）。小提示糯米粉在不加糖或糖分不够的情况下油锅炸会爆炸，在家炸制糯米粉的食材要注意，
4、麻球怎样能做出空心凉了不硬？
麻球怎么做出凉了空心不硬？大家好，我是版纳瑛子，我的回答是：麻球算是一种比较家常的油炸食品，除了空心的麻球之外，里面还可以包裹其他的馅料，外形色泽金黄，皮薄香脆，咬上一口也是外酥里糯的，真的是非常好吃，虽然说在早餐店里面能够买到麻球，但是还有很多人愿意自己在家尝试做，毕竟外面用来炸麻球的食用油实在是不放心，不过在家炸的麻球很多人都是像炸汤圆一样，刚开始炸开了，用不了多久就松塌了，那么今天瑛子就来分享下自制麻球，外酥里糯超好吃，关键是空心，凉了也不硬。
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