板面酱鸡架是怎么做的,鸡架骨怎么做好吃

首先清理一下鸡架，挑选好的鸡架清洗干净，用水洗干净。最后把捞出的中药调料和刚才倒出的油都放入锅内，小火继续熬制2个小时，然后一起倒入盆中等待冷却，冷却的好了就是安徽板面的面卤了，牛肉切成1厘米见方的小块，把锅内的有倒出部分，剩余300克左右就可以。

1、鸡架骨怎么做好吃？

家庭版的烤鸡架1鸡骨架去掉脏东西和里面的油脂，洗净备用2控干水分，放盐和花椒面和料酒腌制二十分钟入味，好好给鸡骨架按摩按摩方便入味3腌好的鸡骨架放到烤盘上4刷油5撒上孜然粉和辣椒粉6放到烤网上，200度上下火烤20分钟，二十分钟以后翻下面，再刷上油和烧烤料，继续烤二十分钟，如果喜欢干巴巴一点的可以延长时间，具体还要看你烤箱的脾气。

2、怎么做切碎鸡架炒？

切碎的鸡架如何炒来好吃呢？对于这个问题我们重庆人喜欢做辣椒炒鸡架，香辣可口，特别入味，操作步骤:1.首先清理一下鸡架，挑选好的鸡架清洗干净，用水洗干净。2.蒜切末，姜切片，小米辣椒切小颗粒，葱切成葱花，新鲜青辣椒切成小块，3.锅中加冷水，放入鸡架，倒入料酒焯水后，捞出清洗沥干备用。把鸡油挑选出来，备用，

4.炒锅加热，倒入食用油，烧五六成热时放入鸡油、姜片、小米椒、蒜末，翻炒炒香后放入鸡架，一同翻炒，放入老抽、生抽提鲜。加水，没过鸡架少许即可，待大火烧开后放入食用盐，改中火煮十分钟左右，汤汁粘稠时铲出至盘里备用，5.将锅洗净，加入适量食用油，放入青辣椒翻炒几分钟，放入鸡架，少许白糖，翻炒出香味出锅装盘。

3、如何做安徽板面汤？

1安徽板面好吃主要在配料上，中国很多传统食品的配料都要放一些中药，2安徽板面所需的主要材料有牛油、豆油、牛肉和各种中药调料。中药调料有桂皮、丁香、草果、肉蔻、白芷等，3首先把有烧开，然后降低有的温度，这个温度掌握在放进去调料不会炸糊，能慢慢的翻小花为准，把中药调料倒入油锅内小火熬制一个小时左右，调料都有些变黑，但不能糊，这时候把调料捞出来备用。

然后放入小红辣椒，继续熬制，到辣椒变黑没有糊的时候捞出备用，4牛肉调味料的熬制：牛肉切成1厘米见方的小块，把锅内的有倒出部分，剩余300克左右就可以。把油烧开，放入牛肉炸5分钟，然后放入放葱姜蒜、加入豆瓣酱、番茄酱，略炒片刻加水、孜然粉、胡椒粉、鸡精、味精、盐等，调小火，熬制20分钟，5最后把捞出的中药调料和刚才倒出的油都放入锅内，小火继续熬制2个小时，然后一起倒入盆中等待冷却，冷却的好了就是安徽板面的面卤了。

6吃面的时候，我们把锅里放入清水，烧开后放一点面卤，等卤化开后调小火，这个时候可以把煮熟的鸡蛋剥了皮放入汤里煮10分钟，鸡蛋就会入味了，卤料里也可以加入鸡脖子、鸡头、鸡爪子和豆皮等。这是有豆皮的安徽板面，面煮好后，把锅里的卤浇到面上一点，一碗香辣四溢的安徽板面就成功了，感谢您关注农地圈：东方花雪。