厨师学校主要学什么,学厨师的哪个专业好

你好学厨师如果是去学校学的话现在一般是，半年、一年、二年的都有。但你在学校学的也就是理伦，厨师要有技术，要有实践经验，我觉得，如果是真心想做厨师的，没必要到学校去学，我就是做厨师的，有就是你去学校学抛锅和刀功意义也不大，只是你在学校学的东西，和到社会上去实践是不一样的。

1、厨师培训学校都学些什么？需要多久才能毕业？

你好学厨师如果是去学校学的话现在一般是，半年、一年、二年的都有。学的大概也就是：理伦知识，翻锅，切菜，摆盘，还有学一些菜品等等，其实我觉得，如果是真心想做厨师的，没必要到学校去学，我就是做厨师的。说说我的经历，那是十多年前的事了，想学厨师又没有门路，就交了学费到学校去学了，我那时去的那个校是真的很扯淡，去学校交完钱，给你发几本书，就把你拉到酒店做学徒，还没有工资。

后面偶尔拉你去别的地方让你学翻锅，就这样过了一段时间后给你发了一本市级，三级厨师证就算毕业了，我的个天啊，那时我还是什么也不会就毕业了。拿个破三级厨师证，还是个市级的，连个鸟用都没有，后面还不是在后厨打杂，跟着师傅慢慢学。当然了我那是以前的，现在的学校应该都比较好了，但你在学校学的也就是理伦，厨师要有技术，要有实践经验。

2、学厨师的哪个专业好？

作为一名厨师来说，你所选择的有些几种:第一种肯定是炉灶，这个比较辛苦但是属于大众化的一种，选择的也比较多。第二种冷菜，这个比较舒服夏天热不到，冬天冷不到，不过学不到烧菜，第三种蒸箱，这个不是很难，把握好时间就好！同样也学不到烧菜，第四种配菜，就是专门把菜切好改刀的那一种。这个练刀功，还有一种就是专门做高档菜的。

3、厨师学校能学到东西吗？

当然有用啊！和读书差不多，但你不能说读书没有用吧。只是你在学校学的东西，和到社会上去实践是不一样的，但是如果真想自己开店创业的建议还是找个师傅学艺。去学校学他能发一张证书给你，但大家都知道，厨师证是最没有用的证件，厨师不像司机；找工作必须得要证才能上路，行不行，你炒个菜人家一试就知道，还有就是你去学校学抛锅和刀功意义也不大。

所以还是找个师傅，从基础开始学，一般情况下，只要师傅肯教你，你，也认真学是用不了多久就能学会的。学会了以后再出去找个工作实践一段时间，这样比你去那些学校贴钱学上几年好100倍不止，就算你去学校拿了毕业证出来找工作，还是要从基本功开始。老板找员工肯定找的都是熟练工有社会经验的能灵活多变的，2、在学校那是一个封闭的环境学出来的东西没有经过实践的冶炼，很多都是出于理论的一套，就像学拳不能只耍招式，没有真正的基本功那是不行的。

3、根据我做过两个技术活的经验，我总结出在学校学习的东西到社会上不一定派上用场，实际工作都是真刀真枪的干，比如忙起来你能否把锅颠个几个小时，能否速度供应上顾客同时用餐的需求，在餐饮业炒菜可不是在家，4、在社会上学徒只要嘴巴甜一点手脚勤快点，既有工资拿又有技术学，而在学校那是要花钱，除了上课就是玩，你根本难以练习到基本功，我建议是在社会先学习了基本功以后，可以继续去学校深造学习理论，这样有钱养活自己也有钱学习了！最后告诉你从学校出来的都是要跟社会上的厨师后面打下手的，跟学徒没两样，任你有文凭任你理论滔滔不绝，老板是要上锅能炒菜的，不是要花架子的。