熟食猪头怎么做,怎样做熟食猪头肉

随便怎么做出来的猪头肉都不会醒。因为都死了，所以怎么做猪头肉都不会醒，（这个调料汤锅的水必须没过猪头噢）步骤4，在家里还是能做，这里分享猪脸去毛家庭版，出题得看题得看好错别字，不然别人怎么回复您比较正确的答案，在家里做有些“四两镔铁动大炉”，高射炮打蚊子，为了一块猪头肉搞这么大动静，不合算。

1、怎样做熟食猪头肉？

这是我吃过最正宗的猪头肉，闻见香味，就忍不住尝一口！大家好，我是橙子。你们饿了吗？(⊙o⊙)…我，我反正是饿了呢，^(*￣(oo)￣*)^每天这个时间点都会给脑袋五分钟时间想想今天吃点啥，闻着外面随风传过来的阵阵菜香味儿，各种佳肴在脑袋里面争斗，今天获胜的是卤菜，整个鼻腔里都灌满了卤菜的诱人香气，中国的卤菜源远流长，种类繁多，风味各异，一直以它独有的形式在不断的超越与发展，在粤菜、湘菜、川菜、徽菜当中都有非常大的影响力，而且不论城市相间，放眼酒楼饭店、街边小巷随处可见其踪迹。

卤菜使用方便，便于携带，备受人们的喜爱，卤菜店里卤猪头肉真的是超多人的心头爱。今天我们就来卤它！用料：猪头大半个干辣椒5个蒜10瓣姜10片葱2根花椒20多粒桂皮2块八角2个香叶2片冰糖5颗白糖2小勺盐适量料酒（白酒亦可）适量老抽小半碗生抽适量步骤1：准备一大锅水（可以放得下猪头的锅子）将葱姜蒜洗净切好放入锅中，花椒、八角、香叶、桂皮、料酒（白酒）、盐下入锅中，大火烧开，

步骤2：另起一锅放油烧热，放入冰糖，轻炒至化开，加入白糖炒至颜色呈焦糖色，加入备好的老抽，加入适量的生抽，等煮沸以后将猪头放进去上色，千万注意到这的时候一定要小火小火小火，要不然炒的糖会发苦的。步骤3：另外一大锅汤沸腾后，将上好色的猪头放进去，再将锅里留下的老抽生抽以及糖分的那个汁一起倒入那个煮好的调料锅里，这个时候呢可以尝一下汤汁口味如何，根据个人口味来选择放盐的量，

（这个调料汤锅的水必须没过猪头噢）步骤4：大火烧15分钟转至小火45分钟即可关火。这个时候心急的人呢也可以捞出来吃，但是想吃到更地道的猪头肉可以再泡3至5个小时，这样更加入味，吃的时候可以加些陈醋，葱末蒜末，这个味简直是太香了。小贴心提示：切猪头肉的时候一定要放凉后再切，一般猪头比较大，所以想要一整只卤的话要自己增加调料的，不喜欢八角的也可以不放，

2、怎么做的猪头肉不醒？

随便怎么做出来的猪头肉都不会醒。因为都死了，所以怎么做猪头肉都不会醒，出题得看题得看好错别字，不然别人怎么回复您比较正确的答案。一字之差不知道您是在坑平台朋友呢，还是在调戏平台的朋友们，一字之差差之千里，回答了系统不认，不回答吧又伤了平台提问的朋友，中华文字虽然博大精深，但是这里尽量把字搞搞清楚了好吧朋友。

葱姜准备大量，洗净材料，冷水汆烫熟透，清洗干净，另起锅烧水，猪头肉三倍水量，大葱大姜，大料包，料酒白酒都可以，适量，水开打出油脂和浮沫，打净，温度控制在95℃度，煨炖两个小时，离火，焖到自然凉，挂原汤汁倒到容器里，放冰箱冷藏，随时吃，随时捞出，原味猪头肉做好，记着捞出料头和大料包，原汤寖着，味浓醇厚。

3、市场上的猪头肉，是怎么做的？

市场卖的猪头肉绝大多数是卤制品，批量买回猪头，剥掉猪脸，熬制松香去毛再刮洗干净，然后焯水入卤，熟了捞出来摆卖。猪头肉肥而不腻，口感丰满，吃着满口生香，尤其是下酒和夹着馒头里，那简直是天下绝味，真正的吃货喜欢自己做来吃，主要不习惯市场卖的味道和千篇一律的口感，也不放心食品安全。可是在家里做有些“四两镔铁动大炉”，高射炮打蚊子，为了一块猪头肉搞这么大动静，不合算，

主要是前期处理，毛烘烘的无法下手。不过在家里还是能做，这里分享猪脸去毛家庭版，家里收拾猪脸，最常用的是火燎法，都跟卖主学的，把毛脸火上烧光，然后再刮，其实这不是好办法，因为火烧了毛，根还在皮里，算不得收拾干净，最安全省事的，是买来一块松香，一斤二斤都行。放锅里烧化，涂抹到猪脸上，待会温度降低到发脆之前卷着揭掉，就把猪毛连根拔起。