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1，请问哪位高人能指点一下在哪里可以学做羊肉粉啊电话号码是

去仁怀，多了去了，起码50家
建议你慎重，自己做粉不划算 像在遵义粉馆 粉都是买来的，难的是做粉！，你在外地就只开一个店！！。外地的粉又没有遵义的味道如果你要学开羊肉粉馆不难再看看别人怎么说的。

请问哪位高人能指点一下在哪里可以学做羊肉粉啊电话号码是

2，学做羊肉粉要多少学费现在羊肉粉还那么火爆吗

羊肉粉学费几千块不等。在贵州还是很火爆的，大街小巷到处都有羊肉粉店，可见市场需求还是很大的，关键还是看味道，味道好的就火爆，如果你要学习的话，建议还是自己先上门品尝一下味道，在决定要不要学习！
这个不是随随便便就能学的，一般都要交学费的，就算教给你的也不会纯正

学做羊肉粉要多少学费现在羊肉粉还那么火爆吗

3，我想开个羊肉粉汤店我不会在那可以学要多少钱

先去陕西的那些羊杂店里面当个学徒，干一两年就会了。不用交钱，就是工资少点。
都不好，最好是自已开，不要相信那些，都是骗人的人，小心啊
大有大做，小有小做
我是餐饮经理，小肥羊的，有什么不懂问我

我想开个羊肉粉汤店我不会在那可以学要多少钱

4，学做羊肉粉需要多少学费做羊肉粉的方法与步骤

1、干米粉先用开水泡发10分钟，再用凉水淘洗到水清亮以后继续用凉水泡着备用（酸粉或者半干粉省略这一步）。2、洗净后的羊骨头放凉水里面用中火烧开后打去黑色的浮沫，加入分割好的大块羊肉，再次烧开后继续打去黑色浮沫，转最小的火熬制至少3小时以上，如果是商业销售可以一直用微火保持温度，羊汤一天一换。3、所有香料除了生姜外全用纱布包好，这里有两种做法，一种是在加入羊骨的时候一并加入香料包，在加入肉块或者加入肉块后一会就捞出不用（放久了汤里药味过重）。另外一种做法就是香料单独用一个锅熬制到药味全部散发出来，汤变成酱油一样颜色的时候放凉，找点空瓶子分装放冰箱里面，每天熬汤时在打去浮沫后加入一瓶，具体的量根据自己熬制的汤的多少掌握。4、汤里煮的肉块用筷子能插透的时候就可以捞出，差不多就是肉块里面刚好断生，肉生了嚼不动，太煮久了又没有嚼劲，口感不好也不利于切片。捞出的肉块如果用量不大等凉后放入冰箱冷冻，用的时候取一块边解冻边切，尽量切大片一点，但又要尽量切薄片，最好是在碗里铺上后看见很多，但加了热汤后一收缩就没有多少了那样的（呵呵，好吧，这是经营时候的障眼法）。如果肉块需求量大来不及冷冻，那就像压豆腐那样用木框把肉套起来，上面用重物压制后取出切片。冷冻和压制都是为了肉片成型美观。5、在炖汤的同时可以炼制辣椒，炼好的羊油放锅里烧化后关火，等油温降到差不多3-4成热的时候慢慢倒入辣椒面不断翻搅，辣椒面全放进去后开微火不断翻炒，勤翻锅，不能停。炒到油色红亮，辣椒面说含的水分全炒干时就行。每次可以根据备用羊油的多少来炼制辣椒，尽量一次多做一点，这东西不容易坏，而且炼制一次很耗费时间，所以宁愿一次多做点。6、所有准备工作完成以后，烧一锅热水烫粉，一般米粉先分装在碗里，冬天可以先在米粉上铺上羊肉，客人要的时候直接倒在漏勺里后放入热水烫1-2分钟再倒回碗里，加上一点花椒粉和味精，舀上一点辣椒，撒入葱花和香菜段，淋上适量的汤就做好了。7、沙土羊肉粉汤里是没有盐的，需要客人自己拿到桌上后自己加。桌上免费提供的一般有：盐、糊辣椒、花椒粉、味精、醋、酱油、蒜瓣、酸菜、泡菜等等都由顾客按需取食。

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