白巧克力、无盐黄油、淡奶油、抹茶粉。步骤4.筛入抹茶粉,轻轻搅拌至混合均匀,这是我第二次做,越来越有感觉,将冷冻好的可颂面团取出,包入片状黄油,擀压折叠,4折2次,将黑色面皮取出,擀成开好酥的面团大小,并盖在可颂面团表面,放入冰箱2度--4度冷藏松弛30分钟。
1、抹茶生巧该怎么做?
白巧克力、无盐黄油、淡奶油、抹茶粉。步骤1.淡奶油倒入锅中,开小火加热煮至淡奶油刚开始沸腾后关火,步骤2.倒入白巧克力,搅拌至融化。步骤3.加入黄油,搅拌至融化,步骤4.筛入抹茶粉,轻轻搅拌至混合均匀。步骤5.倒入铺好油纸的模具中,放入冰箱冷藏至少3小时,将凝固后的巧克力脱模切成自己想要的大小再筛抹茶粉,
2、双色可颂面包怎么做的?
双色可颂面包制作过程:1.先将所有原料称好备用。2.将原料所有材料一起放入打面缸,慢速搅拌均匀,快速搅拌至8成筋,3.将面团取出,分割750g/块,揉圆,放在室温发酵15-20分钟。分割出200g面团加入可可粉、牛奶、黄油,搅拌均匀,将黑色的面皮放入冰箱冷冻,冻至软硬度适中。4.将750g面团取出,先用擀面杖将面擀成长方形,放入烤盘,盖上保鲜膜,放入-18冷冻40-60分钟,冻至面团不软不硬,
在面团冷冻的过程中,取250g片状黄油,敲打擀开,擀开至面团面积的1/2大小。5.将冷冻好的可颂面团取出,包入片状黄油,擀压折叠,4折2次,6.将黑色面皮取出,擀成开好酥的面团大小,并盖在可颂面团表面,放入冰箱2度--4度冷藏松弛30分钟。7.将面团取出,擀压至0.5厘米厚,(大概尺寸为27*70)8.将面团分割成10X26厘米的等腰三角形。
3、抹茶蛋糕好不好吃,怎么做?
挺好吃的,第一次做有点失败,所以这是我第二次做,越来越有感觉。我把制作过程告诉你,所需的材料有:【低粉:70克】【鸡蛋:4个】【泡打粉:1-2小勺】【植物油:50克】【白糖:80克】【抹茶粉:8克】【辅料:蜜红豆少许,喜欢红豆的可以放一点,不喜欢可以不放】【1】烤盘铺好油纸,撒上蜜红豆【2】低粉,泡打粉,抹茶粉拌匀,过筛【3】蛋白,蛋黄分离,蛋黄中加入20克糖,【4】分3次加入玉米油,搅打均匀,打至浓稠再加下次。
4、丹麦面包怎么做?
丹麦面包丹麦面包又称起酥起层面包,是一种面包,丹麦面包口感酥软、层次分明、奶香味浓、面包质地松软。这种面包的发源地是维也纳,所以在现在的其他产地,人们称之为维也纳面包,一般认为像现在这种掺入油脂类型的丹麦包的普及同牛角包普及是同一时期,即1900年。中文名丹麦面包英文名Danishbread主要食材水,活性干酵母口味口感酥软简介丹麦面包又称起酥起层面包,口感酥软、层次分明、奶香味浓、面包质地松软,
这种面包的发源地是维也纳,所以在其他产地,人们称之为维也纳面包。一般认为像这种掺入油脂类型的丹麦包的普及同牛角包普及是同一时期,即1900年,丹麦面包的加工工艺复杂,经过搅拌和发酵之后,将经过3h以上低温发酵的面团滚压成厚约3cm的面片,再进入折叠工序,使包入面团中的油脂经过该工序产生很多层次,面皮和油脂互相隔离不混淆。
出炉后表面刷油,冷却后撒上糖粉或者果酱来装饰,因为制作时间长,这类面包的款式相对较少,常见的有牛角包、果酱酥皮包。这种面包多同吉士酱、水果等组合起来烘烤,是点心类的一种面包,根据配料和折叠进去的油脂的多少,分为各种类型。其名字同产地相同的有丹麦的丹麦包和德国的哥本哈根包,属于面坯配料简单、折叠配入油脂量多的类型,
面坯配料丰富的有法国的奶油鸡蛋面包和美国类型的丹麦面包等。另外,属于中间类型的还有德国的丹麦面包和法国的奶油热狗面包等,面包中热量最高的是丹麦面包,它的特点是加入20%—30%的奶油或起酥油,因为饱和脂肪和热量实在太多,而且可能含有对心血管健康非常不利的反式脂肪酸,要尽量少吃这种面包,共6张咖蜜儿丹麦面包材料1/4杯温水;2又1/2茶勺活性干酵母;1/2杯牛奶,室温;1个大鸡蛋,室温;1/4杯白糖;1茶勺盐;2又1/2杯中筋面粉(all-purposeflour);225克冷蔵的无盐黄油做法1、用温水把酵母化开,加入牛奶、鸡蛋和白糖、盐,用打蛋器拌均匀备用[1]2、把冷黄油切成5MM见方的小丁,拌入面粉中,用手捏搓成颗粒状黄油面团。
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