厨师最重要的是什么,作为一名厨师

做厨师，厨艺是次要的，人品最重要。阿骞从厨十余年，对于厨师行业还是比较了解的，对于“作为一名厨师，你认为最重要的是什么，作为一名厨师，最重要的是做人、是人品、有厨德，人品即菜品~，Hello，大家好，我是喜欢美食，热爱烹饪，钻研厨艺的小厨阿骞，这是我关于美食的第366条原创回答，今天我们就来聊一聊“作为一名厨师，你认为最重要的是什么。

1、作为一名厨师，你认为最重要的是什么？

Hello，大家好，我是喜欢美食，热爱烹饪，钻研厨艺的小厨阿骞，这是我关于美食的第366条原创回答，今天我们就来聊一聊“作为一名厨师，你认为最重要的是什么？”。阿骞从厨十余年，对于厨师行业还是比较了解的，对于“作为一名厨师，你认为最重要的是什么？”这个话题，阿骞也要说上几句，在旁人眼里，厨师就是底层工作者，最多就是会一门技术。

厨师好不好，就看技术咋样，厨师只要厨艺好，就是好厨师，其实，厨师的厨艺不是衡量一个厨师好坏的唯一标准。有的厨师长厨艺平平，却可以管理诺大的厨房，可以升职加薪，有的厨师手艺很好，却一辈子平平淡淡，做厨先做人“做厨先做人”，这句话是我师父教给我的，这一句话也将是阿骞的座右铭。做厨师，厨艺是次要的，人品最重要，

不论做厨还是做别的都很适用。做人是一个大学问，穷其一生也未必能得到精髓，但是，厨师行业也是一个江湖，是一个小社会。人与人之间要相处，要处理好与同行、老板、食客之间的关系，人做好了，路子也就宽了，也能服众，也能有更多的就业机会，这是人际关系。再者说，心术要正，心术正了，即使菜做得不是特别好，但是也不乏就业机会，

心术不正，厨艺再好也是白搭。做人是一个大文章，阿骞才疏学浅，尚不能参透其中的道理，还应该在成长的路上不断参悟、不断学习，兴趣是最好的老师很多人做厨师，单纯是为了找份糊口的工作，混口饭吃。这样的人只会机械地学习一些厨艺，有相当一大部分人最后还是会改行，热爱厨艺，钻研厨艺的人，会把做菜当做以一种爱好。喜欢它，就学习它，钻研它，这样学厨的道路上才会事半功倍，

“兴趣是最好的老师”，这句话一点也不假。凡事只要有兴趣做，就会有大毅力，就能吃苦，就敢于面对在学习路上遇到的困难，并且去战胜他们，所以在这里劝各位想从事行业的朋友们，入行之前一定要问问自己喜不喜欢这一行，喜不喜欢做菜。厨师是比较苦、比较累的行业，只有兴趣才能让自己越走越远，才是坚持下去的动力，勤能补拙学习厨艺，是一件漫长的事情。

虽然说现在有很多年轻的厨师，从厨两三年，能翻动大锅，会炒几个菜就就是“大师傅”了，其实不然，学厨是一条漫长的路，活到老，学到老，厨无止境。学厨也是要靠天赋的，但是学厨也不是一件很难的事情，学习厨师在于积累，多看、多学、多练习，并且要研究、钻研。厨师到最后拼的是文化当你在厨师这一行有了自己的小圈子，一般的家常菜什么的也能熟练的掌握，并且有几个拿手菜的时候，证明你已经是一位能够独当一面的厨师了，

厨师到了最后，就迈向管理层，开始研发菜品、管理员工、计算成本等等。计算成本是一名厨房管理人员的基本技能，厨房就是用来赚钱的，成本核算是重中之重，员工管理这些，虽然不属于厨艺的范畴，但是作为厨房的管理者，员工的管理也尤为重要。除去成本核算以及员工管理之外，菜品的研发以及新菜的推广，也是厨师做到最后所要掌握的，

见多方能识广，多学习、多研究、不光是菜肴本身、还有菜肴的原理、菜肴搭配、饮食文化，都是厨师最后要掌握的。好了，今天就先咯所到这里吧~！作为一名厨师，最重要的是做人、是人品、有厨德，人品即菜品~！码字不易，觉得本文不错的话，点个赞再走呗~！我是阿骞，专注美食，每天都会分享一些美食的做法以及小技巧，喜欢的朋友可以关注一下哦~！欢迎大家留言、评论、转发、收藏，谢谢各位~！烹饪中遇到什么问题，可以给阿骞发私信哦，阿骞定知无不言、言无不尽~！食无定味，适口者珍，没有正宗，只言传统，厨无止境，精益求精@小厨阿骞。