蜂巢蛋糕用纸杯用多少度烤多久,纸杯蛋糕烤箱180度要烤多久
来源:整理 编辑:职业资格 2023-03-13 03:28:08
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1,纸杯蛋糕烤箱180度要烤多久
烤制纸杯蛋糕,烤箱的温度需要设置为上火180度,下火180度,烤制时间约为30-35分钟。无论用何种烤箱,
只要做法和
所占容积的比例差不多,
所用温度也差不多,
所以放入预热好的烤箱,
175度,中层,
上下火,20--30分钟。
2,烤纸杯蛋糕的温度和时间是多少
烤纸杯蛋糕的温度是150-200度,时间是30分钟。烤箱提前预热150度,上下火200度烤30分钟。提前预热以保证纸杯蛋糕受热均匀,不会发生外皮烤焦而内部不熟的情况。将纸杯蛋糕放入烤箱后转成上下火烘烤。如果烤箱体积比较小,可以酌情减少烘烤时间。反之烤箱上下空间比较大就可以适当增加烘烤时间。

3,纸杯蛋糕烤多久
上下火,150度,湿浴法,烤60分钟。【主料】低筋面粉80g【辅料】无盐黄油60g 绵砂糖80g 纯牛奶80ml 鸡蛋6个【步骤】用热水,隔水将黄油融化。黄油融化完之后,将低筋粉筛入黄油中,用橡皮刀切拌均匀。分两次加入纯牛奶,切拌均匀。分两次加入蛋液(5个蛋黄加1个全蛋),用打蛋器手动搅拌均匀。蛋黄糊搅拌至顺滑的流动状态。蛋白加入绵砂糖(分3次),打发。蛋白霜打至湿性发泡(拉起小弯钩)。将三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中,轻轻拌匀。然后将蛋黄糊倒入余下的蛋白霜中,轻轻切拌均匀。将蛋糕糊倒入小纸杯中(九分满),用金属的蛋挞模托着纸杯,烤盘倒入60度左右的热水。烤箱中下层,上下火,150度,湿浴法,烤60分钟。撕掉纸盒,露出松软的蛋糕!
4,纸杯蛋糕一般是烤多少分钟多少度
做纸杯蛋糕时,烤箱预热,上下火160度。放入预热好的烤箱,烤160度20-30分钟。步骤一、纸杯放入模具中,奶粉加水搅拌均匀,加入黄油,隔热水融化,混合均匀保温备用;步骤二、全蛋加入细砂糖、转化糖浆、几滴柠檬汁或者白醋,隔热水打发;步骤三、打发至滴落下的面糊划花纹至少五秒不消失,加入过筛的低筋面粉;步骤四、快速翻拌均匀后,倒入黄油混合液体,快速拌匀;步骤五、将面糊装入裱花袋,挤入模具中,八分满;步骤六、放进预热好的烤箱中,下层,上下火,160度,半小时左右至表面金黄即可。
5,蜂巢蛋糕的做法
希望可以帮助你~~~
材料: 全蛋一个;砂糖60克;炼乳60克;黄油30克;蜂蜜5克;低筋粉50克;苏打粉3克;焦糖水80克;椰绒适量
1,黄油,炼乳,蜂蜜混合。
2,搅拌均匀。
3,蛋打好。
4,分三次将蛋加入。
5,将4混合均匀。
6,低筋粉筛过。
7,筛好的低筋粉
8,混合均匀。
9, 20克冷水与砂糖60克小火慢煮。
10,糖化了,冒小泡。
11,待糖变成褐色时,加入60克热水。
12,继续小火煮两分钟。
13,焦糖水放至温度为60度时,加入8里。混合均匀。
14,静置30到40分钟。
15,加入3克苏打粉。
16,继续静置5分钟,这时候可预热烤箱。
17,模具里刷上黄油,撒少许椰绒。
18,烤盘里放少许水,模具放于烤盘里,中层,200度,35分钟。
几个小贴士:
1,如果不喜欢吃太甜的,可以减少炼乳的用量。但也不可太少,少了炼乳,就成不了蜂巢那种胶状的感觉。
2,苏打粉不可少。因为这款蛋糕关键就在与苏打粉所起的沉积作用了。
3,熬焦糖记得一定要小火,在糖融化的过程中,可用勺子均匀搅拌。但后面的过程就不要搅动了,这样会让温度变低,不利于焦糖的熬制。倒热水时,要小心,别被烫到。
4,我用的是长帝25,所以用了200度,放了中层,35分钟感觉刚好。如果大家要做,还是根据自家烤箱功率来吧,耐心点,守在烤箱旁,透过玻璃门随时观察里面的情况,不过记得中间若非必要不要打开门哦。
5,中间将烤盘拿出来换个面,我因为懒,没换,所以烤完后很明显看到一边高一边低。可见要想做出好的作品来,懒是要不得的!
6,模具涂完黄油再涂椰绒是为了脱模方便,没有椰绒也可用面粉代替。
7,这些分量刚好做了一个6寸模。如果没有模具用纸杯也行。
6,蜂巢蛋糕的比例
材料: 全蛋一个;砂糖60克;炼乳60克;黄油30克;蜂蜜5克;低筋粉50克;苏打粉3克;焦糖水80克;椰绒适量
1,黄油,炼乳,蜂蜜混合。
2,搅拌均匀。
3,蛋打好。
4,分三次将蛋加入。
5,将4混合均匀。
6,低筋粉筛过。
7,筛好的低筋粉
8,混合均匀。
9, 20克冷水与砂糖60克小火慢煮。
10,糖化了,冒小泡。
11,待糖变成褐色时,加入60克热水。
12,继续小火煮两分钟。
13,焦糖水放至温度为60度时,加入8里。混合均匀。
14,静置30到40分钟。
15,加入3克苏打粉。
16,继续静置5分钟,这时候可预热烤箱。
17,模具里刷上黄油,撒少许椰绒。
18,烤盘里放少许水,模具放于烤盘里,中层,200度,35分钟。
几个小贴士:
1,如果不喜欢吃太甜的,可以减少炼乳的用量。但也不可太少,少了炼乳,就成不了蜂巢那种胶状的感觉。
2,苏打粉不可少。因为这款蛋糕关键就在与苏打粉所起的沉积作用了。
3,熬焦糖记得一定要小火,在糖融化的过程中,可用勺子均匀搅拌。但后面的过程就不要搅动了,这样会让温度变低,不利于焦糖的熬制。倒热水时,要小心,别被烫到。
4,我用的是长帝25,所以用了200度,放了中层,35分钟感觉刚好。如果大家要做,还是根据自家烤箱功率来吧,耐心点,守在烤箱旁,透过玻璃门随时观察里面的情况,不过记得中间若非必要不要打开门哦。
5,中间将烤盘拿出来换个面,我因为懒,没换,所以烤完后很明显看到一边高一边低。可见要想做出好的作品来,懒是要不得的!
6,模具涂完黄油再涂椰绒是为了脱模方便,没有椰绒也可用面粉代替。
7,这些分量刚好做了一个6寸模。如果没有模具用纸杯也行。
8,最后一点,减肥同胞就别吃啦,比如我。伤心哭泣中。。 产品配方
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细砂糖 250g
水 320g
炼乳(市售) 350g
液态奶油 120g
蜂蜜 16g
全蛋 240g
低筋面粉 200g
泡打粉 12g
产品制法
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1. 将水与细砂糖用小火溶解冷却备用。
2. 炼乳、奶油、蜂蜜一齐混合拌匀。
3. 将糖水与2项材料一齐拌匀,再加入全蛋用手慢慢搅拌至均匀。
4. 低筋面粉与泡打粉混合加入上项蛋糊中,搅拌均匀即可装填至小蛋糕杯中入炉烘烤。
5. 烘烤温度:上火180℃ 下火180℃,烤约35分钟。朋友,如果说你要微波炉的光波功能,或者说烧烤功能,是可以放金属的器具进去的!但如果说你使用微波功能,切忌不可以放金属的器皿进去!有可能会烧掉微波管.如果说是光波(烧烤)功能的话,就不用选择什么火力.直接放进去,选择时间加热就行了,可能时间要久一点.(10-25)分钟!如果说是微波的话,最好搞个小的塑料器具,最好也是蜂窝形状.一般5-8分钟就差不多了.高火,时间方面要看你放多少进去了.一般不要超过6-8个!行不行,你试试就知道了!
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蜂巢蛋糕用纸杯用多少度烤多久蜂巢 蛋糕 用纸
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