自己怎么做麻辣烫,自己在家动手做麻辣烫

一锅麻辣烫好不好吃，食材是相对来说次要的。在锅中倒入适量的清水，中火将水做开，煮好了后喜欢吃麻辣烫本味的朋友可以直接就开始吃了，或者也可以用蒜蓉、香油、香菜、葱花、盐、小米椒、香油、蚝油等做一个沾水碟配着吃就行了哦，将麻辣烫的底料包倒入水中，用筷子将料包调匀。

1、麻辣烫怎样做好吃？

麻辣烫食材：虾饺100g、肉丸100g、鱼丸100g、冻豆腐100g、豆芽100g、黑木耳100g、油适量、盐适量、生姜适量、大蒜适量、辣豆瓣两小勺、麻椒适量、辣椒适量做法：1.热锅下油。2.生姜，大蒜炒香，3.下麻椒，辣椒炒香，吃得特麻辣可多加放麻椒和辣椒。4.加上两小勺辣豆瓣炒香，5.加入高汤或清水煮沸，如果菜多可多加点汤或水。

6.锅内倒进冻豆腐，牛肉，鱼丸子，虾饺煮，7.煮得快好时下素菜。8.加入自己喜欢吃的素小菜，煮好后起锅，可随意添加自己喜欢吃的任何想吃的菜。也可以放在电磁炉上边煮边吃，串串锅食材：豆腐350g、花菜500g、热狗250g、甜玉粉350g、鱿鱼250g、高汤1000g、油适量、盐适量、麻辣汁适量、辣椒油适量、鸡精适量做法：1.备食材2.备好的食材用竹签串起。

3.高汤一盆，4.麻辣汁适量。5.高汤加盐烧开，倒进麻辣汁，6.调点食用油，鸡精烧开。7.分别放进串好的串串香煮入味即可开吃，麻辣烫的家庭做法食材：麻辣烫底料150g、牛肉丸50g、包心鱼丸50g、鱼豆腐50g、面筋50g、腐竹50g、香菇50g、西兰花50g、豆腐卷50g、火腿片50g、清水适量做法：1.取一包麻辣烫底料。

2.用厨房剪将底料剪开，3.在锅中倒入适量的清水，中火将水做开。4.将麻辣烫的底料包倒入水中，用筷子将料包调匀，5.按照肉类—鱼类—豆制品—蔬菜类的顺序。6.将提前用竹签串好的食材按顺序放入锅中，7.要先将肉类提前涮煮至八分熟时再放入下一种食材，最后放入蔬菜类。8.盖锅盖焖煮30秒后即可关火，

2、自己在家动手做麻辣烫，都放什么食材？

自己在家做麻辣烫放什么食材呢？其实一锅麻辣烫好不好吃，食材是相对来说次要的。麻辣烫好不好吃主要还是全在汤底，只要汤底做好了，什么食材都好吃，下面我就给大家分享一个麻辣烫汤底的做法吧，由于我是四川人所以我就直接说川式的了。1:准备一包火锅底料，底料要选好点的，比如重庆某某某火锅底料（因为会被认为打广告，所以就用某代替了），

然后光是只有火锅底料还不够，还要准备，蒜、姜、葱、花椒、干辣椒、洋葱、香油、花椒油、白酒、最好还有高汤。2：东西备齐后，首先把切好的姜葱蒜倒入锅里炒出香味，然后干辣椒和花椒在下锅炒香，这些炒香了之后，在把火锅底料倒入锅里炒散炒香，注意千万别炒糊了，不然整锅汤底都会有糊味的，再然后就把高汤倒进锅里开始熬汤，熬汤时加入少许白酒混着一起熬。

汤底熬好了后可以剔除部分料渣，不然汤里杂七杂八太多，但是也不要全部剔除，剔除完了的话煮东西时就会没有那么好吃了，料渣剔除后加鸡精味精调味，别加盐，然后在倒上香油和花椒油。这样汤底就好了，3：然后烫菜时的选择就有很多了，比如：脆皮肠、火腿肠、海带结、毛肚、虾饺、鱼丸、牛丸、金针菇、蟹腿肉、牛肉、黄喉、豆腐、土豆、菠菜、油麦菜，等等等等，有很多的选择，主要还是看自己的喜好。

爱吃香菜的朋友烫一些香菜在里面更棒，煮好了后喜欢吃麻辣烫本味的朋友可以直接就开始吃了，或者也可以用蒜蓉、香油、香菜、葱花、盐、小米椒、香油、蚝油等做一个沾水碟配着吃就行了哦。这样做的好处是在于由于在家里的原因，导致我们不能做到像外面店里面的那么复杂，但是单纯的火锅底料煮出来其实味道还是差点火候的，所以我们又加了些其他一些家里比较常用的聊的的东西，让麻辣烫吃起来味道更加的丰富。