西点的合格率和什么有关,西点和蛋糕有什么区别吗

西点大致包含有蛋糕、烘焙、裱花、吐司、面包等，我们初次接触西点首先要学的内容原材料的认识，每种原材料的作用和功能，目前西点没有一个标准统一的分类，常见的是通过制作工艺来分类。哈喽，你好，我是西点烘焙师，已经从业15年了，很高兴回答你的问题，关于西点里面，最难学的是什么品种。

1、西点里面，最难学的是什么品类？

哈喽，你好，我是西点烘焙师，已经从业15年了，很高兴回答你的问题，关于西点里面，最难学的是什么品种？帮你做以下回答：一、西点烘焙包括很多，分为：生日蛋糕、面包、法式慕斯甜品、翻糖、巧克力、糖艺、咖啡饮品等等。二、要说最难的那就非是翻糖蛋糕莫属了，想要把翻糖蛋糕做好的话，除了刻苦练习，还要掌握美术的各种理论与技法，我们经常说，国外人做翻糖蛋糕，而我们中国却把翻糖做成了手办，可想而知其做工是有多么的精细，

往往一款精美的翻糖蛋糕需要作者半年或者甚至1年的时间从构思再到制作完成。但是日常翻糖蛋糕销售不是太理想，由于做工费时，手工成本高，蛋糕的价格也高，口感相对于奶油蛋糕的口感不好吃。一般只用来比赛展示或者培训，三、再算下来的第二难的，那就是面包了，一个好的面包师培养起来太难了，面包里又属艺术造型面包最难，跟翻糖蛋糕能媲美了，大型的国际赛事里就有艺术面包的一席之地。

2、西点和蛋糕有什么区别吗？

首先蛋糕是西点的一个分类，西点在西方的叫法叫bakingfood,简单的理解就是烘焙食品，平常我们常见的面包，饼干等都是来自西点烘焙食品，口味上主要有咸甜两种口味。像法棍，甜甜圈，毛毛虫，吐司，汉堡等都是可以称为西点，西点大致包含有蛋糕、烘焙、裱花、吐司、面包等，我们初次接触西点首先要学的内容原材料的认识，每种原材料的作用和功能，目前西点没有一个标准统一的分类，常见的是通过制作工艺来分类。

3、你眼中的西点是什么，西点师又是怎样的一个职业？

其实每个人看待事物的眼光角度都不一样，但是西点师在我眼中是一个具有魔法能力的职业，每天在烘焙室，制作着各种各样的花式西点，种类不一，味道不同。对于我们女生来说都是非常向往的，而且全球女生吃甜品的概率和程度都要远远超过于男生，所以在西点店内大多数看到的也基本上都是女生，什么慕斯蛋糕、千层蛋糕、班戟都最受女生的欢迎，不过，如果自己会做，那就更加完美了，甚至是自己的家人会做。