毛毛虫的泡芙酱怎么做,如何在家里做美味的泡芙

步骤9预热烤箱，发酵完成的毛毛虫面包胚挤上泡芙酱。面团发酵的时间我们来做泡芙面糊了，我个人对毛毛虫面包一直以来是情有独钟，毛毛虫之所以好吃可能就是在那道道类似毛毛虫的泡芙和奶油上，但是凡是好吃的制作起来也不简单，同时过程也是比较多的，外观酷似毛毛虫，因而得名毛毛虫面包。

1、怎么做“毛毛虫”面包？

我是福光明，很荣幸回答您的问题。我个人对毛毛虫面包一直以来是情有独钟，毛毛虫之所以好吃可能就是在那道道类似毛毛虫的泡芙和奶油上，但是凡是好吃的制作起来也不简单，同时过程也是比较多的，外观酷似毛毛虫，因而得名毛毛虫面包，大人小孩都无法抗拒这款面包。下面就来介绍一下具体流程面团：高筋面粉500克、糖60克、盐4克、干酵母6克、全蛋液90克、牛奶270克、黄油80克泡芙装饰面糊：高筋面粉40克、黄油40克、清水70克、鸡蛋液60克、色拉油40克奶油霜：黄油240克、淡奶油300克、糖粉30克、或者直接打发鲜奶油（金钻牌子，不需要加糖）毛毛虫面包的做法：1.将除黄油外所有面团材料放入面包机，搅打至扩展阶段，加入软化好的黄油，

2.继续搅打至完全阶段，能拉出透明薄膜。3.将面团，均分成8等份，滚圆，松弛醒发半个小时，4.将面团擀成长条形。5.上下两段对折，6.最后收口捏紧。7.收口向下，发酵至两倍大小，8.面团发酵的时间我们来做泡芙面糊了。泡芙装饰原材料的色拉油，黄油，清水都倒入小锅中，不断搅拌小火煮沸，再将高筋面粉加入迅速搅匀关火，

9.离火后用打蛋器搅打面糊，温度降至不烫手时分次加入蛋液搅打均匀。10.面糊拌好后装入裱花袋中备用，11.将泡芙面糊均匀的挤在面包胚上，可以紧密的多挤一些，表面酥松口感会更好。12.烤箱180度预热10分钟，将面包放入预热好的烤箱中烘烤15分钟左右即可，13.待面包自然冷却后，边缘切口，挤上奶油即可。

2、如何在家里做美味的泡芙？

我不爱吃甜点，但是对泡芙完全没有抵抗力，一口一个，而且一口咬下去满满的奶油，太幸福了，自己做用的都是好料，放心大胆吃，这里我贡献了一个星级酒店的方子，周末大家动起手来试试吧，不多说吃完我去练腹肌了，食材：黄油100g、低筋面粉100g、水200g、鸡蛋70g~80g(这里我放了2个)淡奶油250g、白糖20g。

奶油泡芙的制作主要分为两部分：泡芙体和馅料，泡芙体制作：1.将黄油➕水煮开（记得要煮开，目的是烫面的方法制作泡芙），冲入低筋面粉中搅匀。2.搅匀的面糊散热后分次加入鸡蛋，（一定要等面糊散热完再加入鸡蛋，不然会把鸡蛋烫熟）3.用饼干挤法挤成泡芙体。4.烤箱预热200度，烤15分钟，时间温度可根据自己烤箱适当调整，

3、毛毛虫面包好做吗？

你好，很高兴回答你的问题，毛毛虫面包做起来并不复杂。毛毛虫面包，造型非常可爱，萌萌的，是一款充满童趣的面包！分享一个毛毛虫面包的做法，面团用料:高筋面粉250克，奶粉10克，水145克，全蛋液20克，盐3克，白糖40-50克，酵母3克，黄油20克。表面泡芙酱:黄油20克，玉米油(食用油)，20克，水40克，低筋面粉20克，全蛋液，30克，

步骤1将面团材料除黄油以外的所有材料揉至扩展阶段，加入提前室温软化好的黄油，揉至光滑柔软能拉出厚膜，盖上保鲜膜准备第一次发酵(揉面的时候预留20克水，根据面粉的吸水性来添加，如果天气比较潮湿也要减水量）步骤2大概一个半小时，一次发酵完成(注意看状态手指蘸面粉戳一个洞，洞口不回缩不塌陷)如果是夏天，发酵时间半个小时就差不多了。

步骤3轻轻排气(不要揉)用你的小拳拳捶面团，把气泡捶出来就可以了，平均分成6等份，用两只手将面团整圆，盖保鲜膜松弛15-30分钟。步骤4取一个面团收口朝下，成长椭圆形，翻过来两边在中间线上对折，再对折，捏紧收口，步骤5稍滚圆一下，排入烤盘中盖上保鲜膜进行二次发酵(室温低的情况下，可放入烤箱中开发酵功能，烤箱底部放上一盆热水)步骤6开始准备泡芙酱，将黄油、玉米油、水，用小火煮至沸腾，关火。